Les bonnes tables (ou pas) de Jack et Walter

20 juillet 2015

Restaurant Guy Savoy - Paris 6 : Savourer la vie...

Nous recevons, nous le confessons, des dizaines d’invitations chaque mois. Nous ne répondons presqu’à aucune, n'y voyez aucun snobisme, ni aucune désinvolture. Nous sommes en fait des bloggeurs « à l’ancienne », « à la papa », avec un vrai métier à côté qui nous prend beaucoup de notre temps, et surtout nous tenons à ce que ce blog ne devienne jamais le vrai métier. Nous ne vendons rien, pas de consulting en communication, pas de conseil en cuisine, nous nous contentons de raconter nos histoires de table, nos... [Lire la suite]

05 novembre 2018

Relais de Chambord - Chambord : Dormir au château ou presque...

Se retrouver en moins de deux heures de Paris à deux minutes de l'impressionnant château de Chambord pour y passer la nuit est désormais possible en posant ses valises au Relais de Chambord. Il y a quelques mois, le modeste hôtel Saint-Michel a subi une restauration de fond en comble sous la direction du célébre architecte, Jean-Michel Wilmotte, qui, au passage, a pris en charge les restaurants de Guy Savoy.  Nous avons découvert l'une des Junior Suites Chambord, située à l'arrière de l'hôtel, avec sa terrasse privative mais... [Lire la suite]
29 juin 2018

Robert - Paris 11 : Et si l’Australie devenait le nouveau Japon…

Nous ne savons pas qui est ce Robert mais il gagne à être connu tant sa table est bonne et nous avons eu raison de ne pas refuser l’invitation. Ce nouveau lieu charmant a été imaginé par Edouard Bergeon et Loic Martin avec un Chef pour une fois pas japonais mais bien tatoué, Peter Orr. Il est australien et a été repéré au Passage où nous avions rencontré il y a longtemps déjà un autre Chef australien, James Edward Henry qui est un ami de Peter : quand on vous dit que le monde de la cuisine est un village… Ambiance... [Lire la suite]
11 juin 2018

Quinta da Lua - Tavira : Dormir au clair de la lune...

On a souvent une image bétonnée de l'Algarve dans le sud du Portugal, une région qu'on associe au tourisme de masse. Il n'en est rien du côté de Tavira, à l'est de l'Algarve. Tavira est une ville délicieuse située au bord de la Ria Formosa et à une trentaine de minutes de la frontière espagnole. Pour y "beau dormir", nous vous proposons de loger au milieu des orangers. Vous vous dirigez vers le hameau de Bernardinheiro, à peine quinze minutes de voiture et vous découvrez Quinta da Lua, un magnifique boutique hôtel sous la direction de... [Lire la suite]
13 avril 2018

B.O.U.L.O.M - Paris 18 : Quand votre coeur fait boum...

Il faut avoir un grain, bio et raisonné forcément, pour se lancer dans un projet comme B.O.U.L.O.M, la boulangerie où l'on mange : donc Julien Duboué a un grain ! Le Chef que nous avons aimé à Afaria, que nous aimons toujours autant chez A.Noste vient d’ouvrir la table la plus étonnante de Paris : vous entrez par une boulangerie-pâtisserie, vous poursuivez par une table comme on les aime, généreuse et très très bonne et vous finissez si vous le souhaitez dans un tripot corse des années cinquante ! Il faut... [Lire la suite]
11 février 2018

Café Terroir - Lyon : Prendre plaisir à table...

C’est un soir de la Fête des Lumières, après avoir été éblouis par le Théâtre des Célestins, que nous sommes tombés par hasard sur cette très bonne table. Le Café Terroir est tout ce que nous aimons : des beaux produits, un enracinement local, du classique et du canaille mais pas que et une gentillesse en salle incroyable ! Pourquoi ne parle-t-on pas plus souvent de cette qualité en salle ? Bref, à l’instant où nous sommes entrés nous avons senti que c’est une très belle maison. Une maison rare qui parle de valeurs... [Lire la suite]
04 février 2018

Savarin La Table - Paris 7 : Mehdi Kebboul, le goût du vrai et de la sincérité...

On entre chez eux comme on entre chez des amis, en passant par la cuisine, bien plus originale qu’une cuisine ouverte. Chez eux ? Chez le Chef Mehdi Kebboul et sa compagne Hliza Ayun. La première fois que nous avions découvert Mehdi, c’était à la télé dans Top Chef qu’il avait quitté avec panache et raison, tant cette télé-cuisine scénarisée est plus proche de l’émission de variétés que de la cuisine. Mais la vraie rencontre, c’était au pied de la Butte Montmartre dans son trop éphémère Gariguette. Il nous avait séduits avec... [Lire la suite]
28 décembre 2017

La Mère Brazier - Lyon : Le bel hommage de Mathieu Viannay...

Lyon est définitivement une ville pour épicuriens ! Elle nous a offert le temps d’un week-end la Fête des Lumières, la Biennale d’Art Contemporain et la gastronomie des mères lyonnaises et des fils et filles qui ont pris la suite…Nous ne parlerons pas ici d’arts mais bien comme d’habitude de cuisine qui en est un à sa façon. Mathieu Viannay, un des Meilleurs Ouvriers de France (le MOF cuisinier se reconnaît à son col de veste bleu-blanc-rouge) a décidé en 2008 de redonner vie au restaurant créé par Eugénie Brazier en 1921. La... [Lire la suite]