Les bonnes tables (ou pas) de Jack et Walter

20 août 2015

Bisso Bistrot - Palerme : Basta la mafia, viva la cucina...

L’histoire de la Sicile est intimement liée à celle de la mafia ou inversement. Encore aujourd’hui à Palerme, 80% des commerçants paieraient le « pizzo », l’impôt prélevé par la mafia et qui selon le Géo récemment consacré à la Sicile s’élèverait chaque année à plus d’un milliard d’euros. Mais les choses changent peu à peu, timidement car il faut du courage pour s’opposer à la pieuvre. Ceux qui ne payent pas voient leur famille menacée. Ça commence par de la colle dans la serrure ou un cadenas, puis un couteau sous la... [Lire la suite]

15 août 2015

La Poudrière - Issy-les-Moulineaux : Ici à Issy...

Les restaurateurs en dehors de Paris reprochent souvent aux journalistes et aux blogueurs, à juste titre d’ailleurs, de ne pas franchir le périphérique. Conscients de cette critique, nous essayons, et on pourrait beaucoup mieux faire, de vous faire découvrir quelques tables en région parisienne et nous avons d'ailleurs pris le prétexte de notre visite tout dernièrement chez Aubergine & Cie à Montrouge pour inventer le mot-valise périph'nomie.Cette fois direction Issy-les-Moulineaux pour rejoindre Déborah Dupont, Directrice de... [Lire la suite]
10 août 2015

Relais La Palma - Capri : C'est fini...

Bien qu’on ait tous peur de la malédiction d’Hervé Villard on finit tous un jour par aller à Capri. Alors pour nos jeunes lecteurs, Hervé Villard chantait en 1965 une bluette intitulée « Capri c’est fini » et qui disait ensuite « C’était la ville de mon premier amour, je ne crois pas que j’y retournerai un jour », enfin quelque chose comme ça ! Et sur les slows ça emballait… Que nos jeunes lecteurs ne se moquent pas, le quarante-cinq tours de la bluette s’est vendu à plus de trois millions d’exemplaires,... [Lire la suite]
31 juillet 2015

Café Bras - Rodez : Outre-Miam...

Voilà bien des mois que nous voulions aller à Rodez. Pas pour la Cathédrale qui pourtant mérite le détour, et quel détour. Pas pour le café Bras dont nous allons parler qui pourtant régale et ne déçoit pas. Non nous voulions y aller pour l’enfant du pays, né ici il y a déjà si longtemps et tellement toujours vivant, son regard d’enfant, ses outrenoirs, ses noirs-lumières, sa voix, cette façon de vous ouvrir le monde à coup de noir, à coup de brous de noix, des toiles comme des poitrails de taureau de l’Aubrac, noirs et bruns,... [Lire la suite]
28 juillet 2015

Chez Francis - Brive-la-Gaillarde : L'ordonnance du Dr Patrick Pelloux...

Il y a des restaurants et il y a des maisons. Chez Francis, à Brive, c'est une maison, une maison douce avec Francis Tessandier, le père, le Chef, Dominique, la mère, l’âme de la salle et Franck, le fils qui fait des desserts qui vous transportent dans le  temps de votre enfance. Le père, la mère, le fils et les saints esprits qui gribouillent les murs, et nous étions bien émus de dîner à côté d’un dessin, grivois ça va de soi, de Tignous.Cette maison a une histoire qui dure depuis vingt-quatre ans, plus c'est long, plus... [Lire la suite]
25 juillet 2015

Le Perchoir - Paris 11 : Rooftop ou roof pas top ?...

C’est donc ça un endroit branché ? Une terrasse sur un toit, pardon un rooftop, « comme à New York ou à Berlin ». Paris ne veut plus être à la traîne. Forcément il faut une file d’attente, longue c’est mieux. Le branché peut attendre une heure ou plus pour pouvoir entrer et dire en sortant, « j’y étais ». Il y a forcément un contrôle au rez-de-chaussée, la sécurité veille à la file d’attente et vous dit si vous approchez d’elle     « - Il faut faire la queue Messieurs !    -... [Lire la suite]
20 juillet 2015

Restaurant Guy Savoy - Paris 6 : Savourer la vie...

Nous recevons, nous le confessons, des dizaines d’invitations chaque mois. Nous ne répondons presqu’à aucune, n'y voyez aucun snobisme, ni aucune désinvolture. Nous sommes en fait des bloggeurs « à l’ancienne », « à la papa », avec un vrai métier à côté qui nous prend beaucoup de notre temps, et surtout nous tenons à ce que ce blog ne devienne jamais le vrai métier. Nous ne vendons rien, pas de consulting en communication, pas de conseil en cuisine, nous nous contentons de raconter nos histoires de table, nos... [Lire la suite]
16 juillet 2015

Newsletter de juillet 2015 : Et si vous faisiez une Grande Table du Monde cet été ?...

Nous étions récemment invités par David Sinapian, Président de l'association Les Grandes Tables du Monde sur la thématique "Les Grandes Tables du Monde vous accompagnent sur la route de vos vacances". L'évènement se déroulait chez Lasserre, l'un des six restaurants à l'origine de la création de l'association en 1954, l'occasion de découvrir la belle cuisine d'Adrien Trouilloud et de redécouvrir les desserts de Claire Heitzler, le tout orchestré en salle par Gaëtan Molette. Les Grandes Tables du Monde regroupent aujourd'hui 166... [Lire la suite]