Les bonnes tables (ou pas) de Jack et Walter

18 juin 2017

L'Oustau de Baumanière - Les Baux-de-Provence : Les belles manières de Glenn Viel...

Semaine caniculaire, rendez-vous Gare de Lyon, ne pas oublier de descendre à Avignon, même si le Festival n’a pas encore commencé. Une petite voiture, ou une grosse si votre ego le réclame, et déjà on a oublié Paris qu’on aime tant pourtant, loin des yeux, loin du cœur. Trente minutes et déjà se dressent sur leur rocher Les Baux-de-Provence. On tourne à gauche, une toute petite route qui descend et nous voici à L'Oustau de Baumanière, un paradis imaginé en 1945 par « l’ami Thuilier » comme l’appelait Cocteau. Raymond... [Lire la suite]

01 juin 2017

Les Vapeurs - Trouville : Toutes voiles dehors...

Sans doute n’avez-vous pas besoin de nous pour découvrir cette vénérable institution de Trouville. Créée en 1927, cette brasserie d’inspiration Art Déco a plutôt bien résisté à son succès et au flot des touristes et des Parisiens qui y défilent chaque jour. En saison ou le week-end, pensez à réserver ! Pour nous la terrasse en bord de rue ne présente aucun intérêt, il sera toujours temps de se mettre au soleil. Il faut plutôt profiter de la salle avec ses banquettes en moleskine rouge-bordeaux, ses fers forgées, ses affiches... [Lire la suite]
31 mai 2017

Mercure - Poitiers : Dormir dans une ancienne chapelle...

Une fois n'est pas coutume, c'est un hôtel de la chaîne Mercure que l'on vous présente. Il est situé en plein centre de Poitiers et a été construit dans une ancienne chapelle de Jésuites édifiée en 1854. C'est avec audace et imagination que l'architecte, François Pin, a mêlé l'ancien avec des éléments d'architecture néogothique et le moderne avec le béton. L'ancienne chapelle du Gesu a été désacralisée en 1870 à peine vingt ans après son édification puis elle a été affectée jusqu'en 1950 aux archives départementales et c'est en 2012... [Lire la suite]
16 mai 2017

Le Clos de Grâce - Honfleur : Dormir à la campagne...

Pour votre prochain séjour sur la côte normande, nous vous proposons un pied-à-terre plein de charme sur la commune d'Honfleur, en pleine campagne, à cinq minutes en voiture du centre-ville. Le Clos de Grâce est un lieu chargé d'histoire. En 1652, la famille Moulin acquiert le domaine Le Val la Reine sur lequel elle construit un manoir en 1727 et étend la propriété au fil des années. Celle-ci passe dans les mains de la famille Warrain en 1888 jusqu'en 2000, date à laquelle Michel Serrault l'achète. Héloïse et Olivier... [Lire la suite]
11 mai 2017

Maximin Hellio - Deauville : Des planches aux étoiles...

Non, non il n’y a pas que du bling-bling et du doré à Deauville, la preuve avec cette belle et bonne table dirigée par le Chef Maximin Hellio. Un chef qui s’inscrit dans une longue tradition familiale et qui a fréquenté les belles maisons (Haeberlin, Anton…) avant de rejoindre son père Michel Hellio, et se voir décerner une première étoile en 2008 à la Voile d’or. En 2013, il reçoit le trophée Espoir du Gault & Millau, il est aussi Grand de demain, preuve s’il en fallait que loin du tintamarre médiatico-culinaire de la... [Lire la suite]
02 mai 2017

La Toubana Hôtel & Spa - Sainte-Anne, Guadeloupe : Dormir face à la Mer des Caraïbes...

Nous avons trouvé notre hôtel coup de coeur à l'entrée de l'attachante commune de Sainte-Anne en Guadeloupe. La Toubana réunit tous les critères pour passer des vacances heureuses en bord de mer : des bungalows individuels meublés avec simplicité, une terrasse inidviduelle (l'hôtel propose également des suites et des villas dans un nouvel ensemble à quelques mètres de l'hôtel historique, mais nous avons une préférence pour les bungalows originels), une piscine à débordement avec le Bar de la Mer, un restaurant, Le Grand Bleu... [Lire la suite]
28 avril 2017

Pierre Gagnaire - Paris 8 : Un impressionniste rue Balzac…

Il n’est sans doute pas nécessaire de présenter le Chef Pierre Gagnaire. Quand il entre dans cette salle de l’Hôtel Balzac, le restaurant parisien originel, la salle est parcourue d’un léger frisson. Les convives se poussent du coude et chuchotent à voix basse « Il est là ». Il a ce visage d’éternel adolescent un peu trop grand, la mèche rebelle, un regard plein de bienveillance. Il prend du temps avec les uns et les autres, fait des selfies avec des Américains venus à Paris que pour lui, salue discrètement un couple... [Lire la suite]
10 avril 2017

Restaurant Alan Geaam - Paris 16 : La vie est belle...

« La vie est belle ! » aime à répéter le Chef Alan Geaam, mais en fait pour nous il sait la voir belle et quand elle ne l’est pas assez, il entreprend pour la rendre toujours plus belle. Dans une France qui doute d’elle-même, il a su réaliser ses rêves, son « rêve français » et il nous invite, sans jamais donner de leçons, il est trop humble pour cela, à ne pas sombrer dans le déclinisme, « the American dream » est peut-être là à côté de nous… avec beaucoup de travail et aussi du talent, il en fait... [Lire la suite]