Les bonnes tables (ou pas) de Jack et Walter

Wow des millions de visiteurs depuis la création de notre blog en 2015 ! Donc des millions de mercis ! Vous l'avez peut-être noté, depuis près de deux ans les messages se font plus rares : après plus de 600 billets et quelques 15 000 photos on a envie de voyager vers d'autres horizons, de nous interesser désormais qu'aux bonnes tables et aux beaux hôtels, fini les "(ou pas)". La situation terrible que vivent nos amis cuisiniers et hôteliers pousse à la reflexion. Et puis si la critique est aisée, l'art est difficile : il est... [Lire la suite]

Se retrouver en moins de deux heures de Paris à deux minutes de l'impressionnant château de Chambord pour y passer la nuit est désormais possible en posant ses valises au Relais de Chambord. Il y a quelques mois, le modeste hôtel Saint-Michel a subi une restauration de fond en comble sous la direction du célébre architecte, Jean-Michel Wilmotte, qui, au passage, a pris en charge les restaurants de Guy Savoy.  Nous avons découvert l'une des Junior Suites Chambord, située à l'arrière de l'hôtel, avec sa terrasse privative mais... [Lire la suite]

Nous ne savons pas qui est ce Robert mais il gagne à être connu tant sa table est bonne et nous avons eu raison de ne pas refuser l’invitation. Ce nouveau lieu charmant a été imaginé par Edouard Bergeon et Loic Martin avec un Chef pour une fois pas japonais mais bien tatoué, Peter Orr. Il est australien et a été repéré au Passage où nous avions rencontré il y a longtemps déjà un autre Chef australien, James Edward Henry qui est un ami de Peter : quand on vous dit que le monde de la cuisine est un village… Ambiance... [Lire la suite]

On a souvent une image bétonnée de l'Algarve dans le sud du Portugal, une région qu'on associe au tourisme de masse. Il n'en est rien du côté de Tavira, à l'est de l'Algarve. Tavira est une ville délicieuse située au bord de la Ria Formosa et à une trentaine de minutes de la frontière espagnole. Pour y "beau dormir", nous vous proposons de loger au milieu des orangers. Vous vous dirigez vers le hameau de Bernardinheiro, à peine quinze minutes de voiture et vous découvrez Quinta da Lua, un magnifique boutique hôtel sous la direction de... [Lire la suite]

Il faut avoir un grain, bio et raisonné forcément, pour se lancer dans un projet comme B.O.U.L.O.M, la boulangerie où l'on mange : donc Julien Duboué a un grain ! Le Chef que nous avons aimé à Afaria, que nous aimons toujours autant chez A.Noste vient d’ouvrir la table la plus étonnante de Paris : vous entrez par une boulangerie-pâtisserie, vous poursuivez par une table comme on les aime, généreuse et très très bonne et vous finissez si vous le souhaitez dans un tripot corse des années cinquante ! Il faut... [Lire la suite]

C’est un soir de la Fête des Lumières, après avoir été éblouis par le Théâtre des Célestins, que nous sommes tombés par hasard sur cette très bonne table. Le Café Terroir est tout ce que nous aimons : des beaux produits, un enracinement local, du classique et du canaille mais pas que et une gentillesse en salle incroyable ! Pourquoi ne parle-t-on pas plus souvent de cette qualité en salle ? Bref, à l’instant où nous sommes entrés nous avons senti que c’est une très belle maison. Une maison rare qui parle de valeurs... [Lire la suite]

Lyon est définitivement une ville pour épicuriens ! Elle nous a offert le temps d’un week-end la Fête des Lumières, la Biennale d’Art Contemporain et la gastronomie des mères lyonnaises et des fils et filles qui ont pris la suite…Nous ne parlerons pas ici d’arts mais bien comme d’habitude de cuisine qui en est un à sa façon. Mathieu Viannay, un des Meilleurs Ouvriers de France (le MOF cuisinier se reconnaît à son col de veste bleu-blanc-rouge) a décidé en 2008 de redonner vie au restaurant créé par Eugénie Brazier en 1921. La... [Lire la suite]

C'est un endroit rare que nous vous proposons de découvrir, il s'appelle Sublime en toute simplicité. Nous vous avons déjà parlé de son restaurant, Sem Porta, une belle table bistronomique. A quinze minutes du village de Comporta que les journalistes comparent à Saint-Tropez, à Ibiza ou au Cap-Ferret des années soixante-dix, à dix minutes des plages préservées de l'Alentejo et à une heure de l'aéroport de Lisbonne, la propriété de Sublime s'étend sur dix-sept hectares. Sublime est devenu un incontournable pour  les magazines... [Lire la suite]