28 avril 2017

Pierre Gagnaire - Paris 8 : Un impressionniste rue Balzac…

Il n’est sans doute pas nécessaire de présenter le Chef Pierre Gagnaire. Quand il entre dans cette salle de l’Hôtel Balzac, le restaurant parisien originel, la salle est parcourue d’un léger frisson. Les convives se poussent du coude et chuchotent à voix basse « Il est là ». Il a ce visage d’éternel adolescent un peu trop grand, la mèche rebelle, un regard plein de bienveillance. Il prend du temps avec les uns et les autres, fait des selfies avec des Américains venus à Paris que pour lui, salue discrètement un couple... [Lire la suite]

10 avril 2017

Restaurant Alan Geaam - Paris 16 : La vie est belle...

« La vie est belle ! » aime à répéter le Chef Alan Geaam, mais en fait pour nous il sait la voir belle et quand elle ne l’est pas assez, il entreprend pour la rendre toujours plus belle. Dans une France qui doute d’elle-même, il a su réaliser ses rêves, son « rêve français » et il nous invite, sans jamais donner de leçons, il est trop humble pour cela, à ne pas sombrer dans le déclinisme, « the American dream » est peut-être là à côté de nous… avec beaucoup de travail et aussi du talent, il en fait... [Lire la suite]
07 avril 2017

Hôtel La Résidence du Vieux-Port - Marseille : Dormir face à la Bonne Mère...

Nous avons eu l'occasion de séjourner à l'Intercontinental Marseille, anciennement l'hôpital Hôtel Dieu, dont on ne saurait que trop vous recommander LE petit déjeuner, ou au Mama Shelter tout près du très animé Cours Julien. Mais nous avons une nette préférence et un gros coup de coeur pour cet hôtel accueillant et à taille humaine placé sur le Vieux-Port, La Résidence du Vieux-Port. C'est un hôtel plein de charme avec un esprit années cinquante (ne vous laissez pas repousser par la façade...); on ne peut s'empêcher de... [Lire la suite]