Les bonnes tables (ou pas) de Jack et Walter

23 octobre 2014

La Cantine de la Cigale - Paris 18 : Pas de panique en cuisine...

Si vous êtes plus Cigale que fourmi sans pour autant claquer votre mois le premier jour du même mois, voilà une bonne adresse au sein de La Cigale, la scène rock parisienne. Pas de panique en cuisine ? Oui car d’abord il s’agit d’une table signée Christian...

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Tags: Paris 18, Miam, Bonnes tables, Terrasse, Blog gastronomie, 124 boulevard de Rocherchouart, Benjamin Arnaboldi, Christian Etchebest, La Cantine de la Cigale, Philippe Stark, Eric Ospital

19 octobre 2014

Prix Collet du livre de Chef 2014 - Episode #5 : Guy Savoy et Christian Boudard, Restaurant Guy Savoy

Ce cinquième dîner du Prix Collet du livre de Chef 2014 présenté par Camille Gonnet, Responsable Marketing & Communication d'Alain Ducasse Edition est singulier puisqu'il met en scène un livre entièrement dédié au sucré, "Desserts : comme à la maison,...

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Tags: Alain Ducasse Edition, Bonnes tables, Blog gastronomie, Trois étoiles Michelin, Nicolas Chatenier, Guy Savoy, table ronde, Champagne Collet, Christian Boudard, Prix Collet 2014

15 octobre 2014

Itaru Honten - Kanazawa : Refaire le monde dans un izakaya...

L'izakaya est au Japon ce que le bistrot est (était ?) à la France, le pub à la Grande-Bretagne, le bar à tapas à l’Espagne. Notre voisin de comptoir nous dira qu’il y en a vingt mille au Japon, notre autre voisin vingt-cinq mille, mais peu importe… il...

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Tags: Miam, Bonnes tables, Blog gastronomie, Japon, Sashimi, Kanazawa, 3-8 Kakinokibatake, Isakaya, Itaru Honten, Kenrokuen

12 octobre 2014

Prix Collet du livre de Chef 2014 - Episode #4 : Alexandre Gauthier, La Grenouillère

Place au quatrième dîner du Prix du livre de Chef 2014 des Champagnes Collet avec un Chef du nord de la France, Alexandre Gauthier. Fortement médiatisé, le Chef est à la tête de l'hôtel - restaurant La Grenouillère à La Madelaine-sous-Montreuil depuis...

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Tags: Bonnes tables, Blog gastronomie, Nicolas Chatenier, table ronde, Champagne Collet, Alexandre Gauthier, Editions de La Martinière, La Grenouillère, La Madeleine-sous-Montreuil, Marie Pierre Morel, Montreuil-sur-Mer, Prix Collet 2014

7 octobre 2014

Yoshikawa Tempura - Kyoto : Ô tempura suspends ton vol…

Bienvenue au Yoshikawa. Ce ryok an traditionnel est situé dans le centre de Kyoto, près du parc du palais impérial et du Château Nijojo. Yoshikawa a été construit il y a environ cent vingt ans dans le style architectural Sukiya. Son jardin est un bon...

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Tags: Miam, Bonnes tables, Blog gastronomie, Japon, Kaiseki, Kyoto, Nakagyo - Ku, Oike - sagaru, Tempura, Tominokoji, Yoshikawa Tempura

4 octobre 2014

Bistrot Le Poncel - Saint-Malo : Loncle d’Armorique…

Quand on vient à Saint-Malo, on pense bien entendu à faire le tour des remparts, on se dit aussi qu’on va manger des huîtres de Cancale qui n’est pas si loin, qu’on boira du cidre en mangeant des crêpes à l’andouille de Guémené, qu’on rira sous la petite...

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Tags: Miam Miam, Bonnes tables, Terrasse, Blog gastronomie, Saint-Malo, Saint-Servan, 3 place du Poncel, Antoine Loncle, Bistrot Le Poncel, Bretagne, Nathalie Loncle

30 septembre 2014

Prix Collet du livre de Chef 2014 - Episode #3 : Régis Marcon, Régis & Jacques Marcon

C'est la rentrée et en bons élèves, nous voici de retour sur les bancs de l'école, ou plutôt sur les confortables tabourets hauts de Bruno Borrione à Table Ronde. Après Kei Kobayashi et Denis Fétisson avant les grandes vacances, nous avons le privilège...

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Tags: Bonnes tables, Blog gastronomie, Nicolas Chatenier, table ronde, Champagne Collet, Régis Marcon, Mougins, Auvergne, Champignons, Editions de La Martinière, Nathalie Nannini, Philippe Barret, Saint-Bonnet-le-Froid, Prix Collet 2014

29 septembre 2014

Newsletter de septembre 2014 : Retour sur le Japon...

Le Bon Marché s'est mis aux couleurs japonaises et, ce jusqu'au 18 octobre 2014. Une bonne raison pour revivre avec vous notre premier voyage au Japon et la découverte de sa gastronomie. La Grande Epicerie de Paris propose toute une sélection de produits...

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Tags: Bonnes tables, Blog gastronomie, Fukuoka, Japon, Nagasaki, Tadao Ando, Kyoto, Tokyo, Kouki Arai, Benesse Art SIte Naoshima, La Grande Epicerie de Paris, Le Bon Marché, Taku Sekine

25 septembre 2014

Citation du jour : "La vie est belle. Elle est belle et sucrée", Christophe Michalak

Il y a presqu'un an nous avions la chance de suivre une masterclass en présence d'un sacré K, Kristophe (euh Christophe) Michalak. Cette belle expérience nous avait permis de découvrir la gentillesse et l'humour du Chef pâtissier. Si vous n'avez pas l'opportunité...

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21 septembre 2014

Aux Lyonnais - Paris 2 : Sacré Ducasse...

Quand la jolie Camille nous a dit, « Venez je vous invite aux Lyonnais », on a eu une seconde d’hésitation, encore Ducasse, toujours Ducasse. Mais la curiosité l’a emporté d’autant qu’il était amusant de découvrir la première table parisienne du Patron...

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Tags: Paris 20, Miam Miam, Bonnes tables, Alain Ducasse, Blog gastronomie, collège culinaire de France, 32 rue Saint-Marc, Aux Lyonnais, Bouchons lyonnais, Daniel Violet, Famille Fouet, Francis Fauvel, Pierre Papineau