Les bonnes tables (ou pas) de Jack et Walter

31 janvier 2014

Telepan - New York : Une table bien sage...

Autant Asiate, la table du Mandarin Oriental de New York dont nous vous avons déjà parlé semble être l’endroit idéal pour en mettre plein la vue, autant Telepan semble être l’endroit idéal pour, par exemple, rassurer vos futurs beaux-parents américains...

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29 janvier 2014

Toutofu - Paris 18 : Tout au tofu...

Comment faire entrer autant de gentillesse et de sourires dans aussi peu de mètres carrés ? Si nous n’étions pas voisins peut-être n’aurions nous pas eu la chance de découvrir l’atelier de tofu de Céline, originaire de Shanghai, et de son mari originaire...

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Tags: Paris 18, Miam, Bonnes tables, Blog gastronomie, Restaurant asiatique, Atelier de soja, No gluten, Soja, Tofu, Toutofu, Gâteau de soja

28 janvier 2014

Faire son marché à Manhattan - New York : so chic...

Voici trois adresses pour faire votre marché lors de votre prochain séjour à New York et plus particulièrement dans la partie sud de Manhattan : Chelsea Market dans une ancienne usine Nabisco tout près de la High Line, Eataly, le food market 100% italien...

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25 janvier 2014

Neva Cuisine - Paris 8 : La troïka gourmande…

Qu’il est bon de ne pas (toujours) courir après le scoop gastronomique, il faut donner du temps au temps, c’est vrai en cuisine, c’est vrai en « tablologie » (oh le vilain mot inventé). Parfois quand l’écume des premiers jours est retombée, quand l’écume...

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21 janvier 2014

Radegast Hall & Biergarten - New York : les youpi hours...

Souvenez-vous, nous vous avons parlé de notre visite chez les fameux Mast Brothers, en plein coeur de Williamsburg. C'est en sortant de cette fabrique de chocolat que nous avons découvert par le plus grand des hasards le Radegast Hall & Biergarten. De...

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Tags: Bonnes tables, Blog gastronomie, Nos adresses, New York, Williamsburg, Biergarten, Bière, Meatpacking District, Pretzel, The Standard, Radegast Hall Biergarten, Eric Francou

18 janvier 2014

Smorgasburg Williamsburg - New York : Ramen burger et Playboy...

Fin novembre, Smorgasburg prend ses quartiers d'hiver dans l'ancien bâtiment Savings Bank à Williamsburg, un immense entrepôt d'environ cinq mille mètres carrés qui peut accueillir jusqu'à soixante stands de nourriture. Smorg what ?? En fait un drôle...

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16 janvier 2014

Restaurant David Toutain - Paris 7 : La très bonne année a commencé...

Étrange coïncidence, nous avons fini 2013 avec David Chang à New-York, nous commençons 2014 avec David Toutain à Paris, comme un parfait passage de relais entre deux années, entre deux jeunes Chefs, deux David, qui chacun d’un côté de l’Atlantique marque...

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Tags: Paris 20, Bonnes tables, Blog gastronomie, Une étoile Michelin, Triple Miam, 29 rue Surcouf, David Toutain, Thaï Toutain

14 janvier 2014

momofuku ssäm bar - New York : David Chang et la pêche chanceuse…

Il aura fallu accepter de réveillonner à 18 h le 31 décembre dernier pour pouvoir s’attabler chez David Chang, le cuisinier qui secoue l’establishment gastronomique depuis l’ouverture de son premier "bar à nouilles" en 2004 ! Il aura fallu aussi accepter...

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12 janvier 2014

Les Petits Plats - Paris 14 : A mettre dans les grands…

Dans la famille Fréchet on demande les deux frères Laurent et Jean-Marie car avec deux cartes comme celles-ci on gagne à tous les coups au jeu des sept familles ! On les a connus associés pour le lancement (et quel lancement !) de Pirouette, on les retrouve...

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11 janvier 2014

La première foodbox Jack & Walter : on dirait le Sud…

Nous aimons les circuits courts qui mettent en contact direct ou presque les producteurs et les consommateurs, c’est pour cela que nous aimons les marchés et c’est pour cela que nous sommes adhérents à La Ruche qui dit Oui. Mais nous aimons surtout les...

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