11 avril 2013

Le fait maison fait débat ! Le Président des Maitres Restaurateurs interpelle Ducasse...

Nous avons comme beaucoup parlé de l’appellation « Restaurant de qualité »  lancée par le Collège Culinaire de France. Si l’enthousiasme médiatique semble évident (nous avons exprimé nous aussi notre adhésion), ici ou là des voix se font entendre pour donner un point de vue différent comme celle de Francis Attrazic, Président de l'Association Française des Maîtres Restaurateurs  qui a publié sur son site  le communiqué suivant : « Les temps changent. Il y a encore quelques mois de cela, très peu de... [Lire la suite]

08 avril 2013

Lancement de l'appellation « Restaurant de Qualité » par le Collège Culinaire de France

Quinze des plus grands chefs français réunis au sein du Collège Culinaire de France présidé par Alain Ducasse  et Joël Robuchon, lancent ce lundi 8 avril une appellation pour distinguer "les restaurants de qualité". Le Collège Culinaire de France s’est donné comme vocation de promouvoir la qualité de la restauration, en France et dans le monde. Paul Bocuse, Michel Guérard et Pierre Troisgros en sont membres d’honneur. Parmi les Chefs fondateurs on trouve Yannick Alléno, Alain Dutournier, Gilles Goujo, Marc Haeberlin, Regis... [Lire la suite]
07 avril 2013

D’un verre deux coups… avec le Rotary Club

Se faire plaisir et participer aux projets de deux associations qui luttent contre la maladie, voilà ce que nous propose le Rotary Club Paris Porte d'Orléans en nous invitant à sa soirée de vente aux enchères de vins.    Le 22 avril 2013 de 19:00 à 20:30, nous pourrons déguster des vins italiens avec Jean-Marie Fréchet qui n’est pas un inconnu sur ce blog, vous pouvez le retrouver dans notre blogothèque, il est notre œnologue préféré et il fait partie de l’équipe qui a créé Pirouette, le restaurant des Halles qui... [Lire la suite]
07 avril 2013

Beaucoup - Paris 3 : Enfin, un peu...

Nous avions d’abord connu Glou alors que nous ne bloguions pas, puis Jaja qui est une table MIAM où nous aimons retourner et voici Beaucoup, le troisième restaurant de Julien Fouin et Ludovic Dardenay où nous ne retournerons pas forcément.Et pourtant splendide endroit façon restaurant-loft-new-yorkais, entre indus et cosy, entre noir et bleu canard, entre scandinave et cinquante. C’est un ancien showroom et ce n’est pas étonnant dans un quartier qui se révèle depuis l’arrivée du beau Merci (Merci, Beaucoup… Coïncidence ? Ou... [Lire la suite]
05 avril 2013

Auberge Ravoux - Auvers-sur-Oise : un déjeuner à la Maison de Van Gogh

Depuis quelques jours il existe un drôle de train qui part de la Gare du Nord à Paris et qui vous conduit en moins de quarante-cinq minutes à Auvers-sur-Oise, là où Vincent Van Gogh passa les derniers mois de sa vie à peindre de manière presque frénétique un, voire deux ou trois, tableau par jour. Cela ne vous dit rien ? Peut-être alors qu’en revoyant ce tableau de l’église d’Auvers-sur-Oise ou ce vol de corbeaux au dessus d’un champ de blés vous reverrez des scènes du film de Pialat où Jacques Dutronc jouait le rôle du... [Lire la suite]
03 avril 2013

Coup de gueule contre le coup de gueule de Pierre Jancou

Mais quelle arrogance, quel coup de gueule inutile contre les "Chefs-Jardiniers" (à lire sur l'excellent Atabula), Pierre Jancou serait-il en manque de clients pour tenter une fois encore le coup médiatique ? La dernière fois, c’était plutôt sympathique et réussi avec notre amie Marie-Claire mais là on tombe dans le pathologique ?  Un égo en manque ? Une frustration ?  En tous les cas un coup de gueule de trop pour se libérer bêtement sur les clients « lambda » qui apprécieront (et nous n’apprécions... [Lire la suite]

02 avril 2013

La Passerelle - Paris 19 : la jolie cantine du Canal...

A quelques pas du cinéma MK2 Quai de Seine, nous nous dirigeons confiants vers Le Bastringue, dont nous ne vous avons jamais parlé et pourtant c’est une de nos cantines. Mais un samedi soir, à 22 heures, impossible de trouver une table, ambiance sonore extrême, même pas la place de prendre un verre debout… pas question de rester, mieux vaut venir en semaine, c’est plus calme. On vous en parlera un autre jour. Mais parfois le hasard fait bien les choses : rebroussant chemin, sur le Canal de l’Ourcq  balayé par le vent... [Lire la suite]
31 mars 2013

Café Jacquemart-André - Paris 8 : On a pris le thé avec Boudin

Que faire un dimanche après-midi gris et froid à Paris ? Un musée ? Un salon de thé ? Les deux ! Direction le Musée Jacquemart-André. Pour éviter l'attente à l'extérieur, pensez à réserver vos billets en ligne à l'avance ou alors mettez de côté la visite du musée et dirigez-vous directement vers le café, mais ce serait dommage. Le Café Jacqemart-André a pris place dans l'ancienne salle à manger du couple. Quel couple ? Un couple de collectionneurs, Edouard André et Nélie Jacquemart. Ils se rencontrent pour la première... [Lire la suite]
30 mars 2013

Patrick Roger, Chocolatier Meilleur Ouvrier de France, nous ouvre les portes de son laboratoire

Le saviez-vous ? Chaque année pour les Journées du Patrimoine Patrick Roger ouvre son laboratoire à Sceaux, dans les Hauts-de-Seine, prenez rendez-vous pour septembre 2013… Attention, ne ratez pas l’ouverture des inscriptions, les fondus de chocolat sont accros à ce rendez-vous annuel mais cette année nous avions absolument tenus à être les premiers à cliquer ! Bingo ! Nous avons nos deux places. Qui est Patrick Roger ? Mais enfin ! Meilleur Ouvrier de France en 2000, chocolatier, artiste, sculpteur, il est vrai... [Lire la suite]
29 mars 2013

Rino - Paris 11 : Giovanni Passerini, le banquier qui a bien tourné

Il y a quelques jours nous vous parlions de notre rentrée des classes à Omnivore 2013 et nous écrivions ceci au sujet d’un certain Giovanni : « Giovanni Passerini de Rino à Paris a enflammé le dancefloor, accent italien chaud et charmeur, Rome est dans la place, la pasta est moderne, il planche sur un sujet qui ne laissera personne amer : l'amertume. Banco ! On a envie d'aller dîner chez lui illico presto, même si Sébastien Demorand le journaliste qui anime la scène dit que « c'est très moche chez... [Lire la suite]