Paris 11

Nous ne savons pas qui est ce Robert mais il gagne à être connu tant sa table est bonne et nous avons eu raison de ne pas refuser l’invitation. Ce nouveau lieu charmant a été imaginé par Edouard Bergeon et Loic Martin avec un Chef pour une fois pas japonais mais bien tatoué, Peter Orr. Il est australien et a été repéré au Passage où nous avions rencontré il y a longtemps déjà un autre Chef australien, James Edward Henry qui est un ami de Peter : quand on vous dit que le monde de la cuisine est un village… Ambiance... [Lire la suite]

Manger, drôle de nom pour un restaurant et pourquoi pas « table » comme dirait Bruno Verjus ? C’est pourtant un très joli nom qui lui va bien à ce bel endroit du onzième que nous a fait découvrir Mathilde Dewilde, la célèbre « Foodista » qui officie désormais aussi sur Ouatch TV avec la non moins célèbre Isabelle Spiri…Cette histoire de nom nous a rappelé la mission originelle d’un restaurant, n'est-ce pas celle de bien nourrir ceux qui viennent y manger ? Ce rappel n’est peut-être... [Lire la suite]

Il y a quelques jours nous vous parlions de notre rentrée des classes à Omnivore 2013 et nous écrivions ceci au sujet d’un certain Giovanni : « Giovanni Passerini de Rino à Paris a enflammé le dancefloor, accent italien chaud et charmeur, Rome est dans la place, la pasta est moderne, il planche sur un sujet qui ne laissera personne amer : l'amertume. Banco ! On a envie d'aller dîner chez lui illico presto, même si Sébastien Demorand le journaliste qui anime la scène dit que « c'est très moche chez... [Lire la suite]

Vous connaissez Cyril Lignac, le restaurateur avec ses trois adresses parisiennes, Le Quinzième, Le Chardenoux, Le Chardenoux des Prés, le présentateur d'émissions télé dont la dernière en date sur M6, Le meilleur pâtissier, le propriétaire de l'école de cuisine, Cuisine Attitude. Le voici depuis un an déjà  de retour à ses origines avec La Pâtisserie by Cyril Lignac car vous ne le saviez peut-être pas mais Cyril Lignac a un CAP de pâtissier et tant mieux pour nous. Juste en face du Chardenoux du onzième arrondissement... [Lire la suite]

Fooding d’amour 2012… il fallait bien être six pour découvrir Au Passage qui se cache Passage Saint-Sébastien dans le onzième. Mais les seules flèches que décoche ici James Edward Henry, surfeur et Chef, sont celles de l’amour, l’amour de la belle cuisine et des beaux produits comme les légumes de Joël Thiebault le maraicher gourmand. James Edward Henry, la trentaine seulement, australien, passé de la plonge à la cuisine au Spring avec Daniel Rose, propose une cuisine qui peut paraitre simple mais qui en fait demande une réflexion... [Lire la suite]