Paris 17

La Maison Rostang est de ces maisons rassurantes quand tout s’agite autour de vous, sans être pour autant une maison figée dans le temps ! D’ailleurs comment pourrait-il en être autrement quand son fondateur, le Chef Michel Rostang, aime les artistes comme Arman et offre à ses hôtes le privilège de s’attabler avec un violon d’Arman, une splendide pièce de la série Les colères, un violon détruit et recollé. Ce sera bien la seule colère de la soirée...Comment pourrait-il en être autrement quand ce Chef qui a ouvert sa première table... [Lire la suite]

Il y a tellement d’ouvertures et d’aventures culinaires en cette rentrée de septembre que l’on oublierait presque que Guy Savoy et Clément Leroy ont ouvert en juin dernier Étoile sur Mer et ce serait ballot ! Guy Savoy a eu l’idée de créer un restaurant de poissons au 18 rue Troyon, qu’il a quitté pour la Monnaie de Paris. C’est un peu un retour aux sources car avant son trois étoiles, il y a avait au même endroit Le Bernardin, le restaurant de poissons par excellence, mais on vous parle d’un temps que les moins de vingt ans... [Lire la suite]

Présents dès les premiers jours chez Coretta, nous avions promis d'y retourner. Le restaurant était encore en rodage, les propositions restaient trop proches de celles de Neva Cuisine mais nous sentions qu'il y avait ici du potentiel de pépite... Il fallait juste leur laisser du temps. Chose promise, chose due, nous voici de retour et cette fois en très belle compagnie avec Annabelle Schachmes, photographe culinaire et auteur, avec Damien Eymon, d'un excellent ouvrage sur la street food, We love street food et Ivy Chang,... [Lire la suite]

Quand une très jolie fille vous dit qu’elle veut vous faire découvrir un très bon italien, pourquoi résister ? Comment résister ? Et nous voici repartis dans le quartier des Batignolles qui n’en finit pas ces derniers temps de réjouir nos papilles, nous avions déjà eu la chance de découvrir les pizzas créatives de Cyril Colonna, plus récemment la table très prometteuse de Coretta et voilà que Charles Teboul a ouvert, dans la rue Lemercier, Viola, le joli prénom de sa maman, un bistrot gourmand vraiment italien, la... [Lire la suite]

Nous poursuivons notre tour des restaurants d’application des écoles et lycées de la ville de Paris. Après l’Ecole Ferrandi que l’on ne présente plus, l’Institut Vatel et le Lycée Guillaume Tirel, nous voici au lycée des métiers de l'hôtellerie Jean Drouant. Si nous parlons de croisière ce n’est pas tout à fait fortuit, le bâtiment édifié dans les années trente a une allure de paquebot de briques rouges amarré à deux pas de l’Etoile et du parc Monceau. Celle qu’on appelait jadis l’Ecole Hôtelière de Paris s’est installée ici à... [Lire la suite]

"Cyril Colonna", ça ferait une belle marque de luxe, non ? Oui, mais lui il a choisi la pizza ! Mais attention pas façon pizzaiolo avec envoi tournoyant d’un pâton en l’air,  et chanson italienne sirupeuse à la Belle et le Clochard, Cyril lui se présente comme créateur de pizza et on aime beaucoup cette idée !Bienvenue donc chez Colonna, Créateur de Pizza, une adresse dans le dix-septième "popu" et vivant que nous a glissée dans l’oreille Jean-Christophe du blog Le Cercle d'Epicure. Cyril a quitté sa Corse natale... [Lire la suite]

Entrons dans le vif du sujet : pourquoi n’avons-nous pas aimé l’Agapé Bis ? Est-ce en raison de la grippe qui couvait ce soir-là ? De cette salle sans âme, tristounette comme une trattoria fatiguée de quartier ? Du trop d’espoir né d’une excellente et efficace politique de marque qui décline Agapé dans toutes les versions ? Gastro, tendance, et bistrot comme ici. Est-ce en raison de ce service qui récite les plats du menu carte blanche de manière mécanique, sans envie ? Pas facile bien entendu de... [Lire la suite]

On ne se méfie jamais assez des restaurants qui affichent des célébrités sur leur site... Mais revenons au Makassar, nous y sommes allés pour trois raisons : l’architecture de l’hôtel d’abord, une façade étonnante en tranches de jambon ou en vagues, c’est selon chacun, une œuvre de Christian de Portzamparc, la promesse ensuite d’une cuisine indonésienne tant nous avons été séduits par cette cuisine, ses goûts et ses parfums, surtout dans la rue d’ailleurs, la fameuse street food, et enfin grâce à une offre de promotion (50%... [Lire la suite]

Bientôt la fin de l'année scolaire, pourquoi ne pas en profiter pour découvrir ou redécouvrir les restaurants d'application ? Il y en a dans beaucoup de villes en France.  Dîner donc à l'Institut Vatel à Paris, c'est chic ! Ne soyez pas intimidés par l'entrée, surtout le soir, cela peut faire un peu club "privé", voire... mais en entrant, on oublie aussitôt cette mauvaise pensée, un bon accueil par des élèves très sérieux même si l'on sent le fou-rire prêt à partir, l'ambiance est bon enfant et... [Lire la suite]