26 mai 2012

Bar Le Passage - Monsieur Senderens - Paris 8

  On dit Monsieur Senderens comme on disait Monsieur Dior. Ce que l’on aime chez cet Homme déjà c’est qu’il ne s’est pas laissé aller à critiquer le Guide Rouge, comme le font certains aujourd’hui, parce qu’il n’avait pas eu une étoile ou qu’il en avait perdu une. Non en 2005, il a trois étoiles, depuis vingt-huit ans, et le 24 mai, il les rend, il n’en veut plus, pas parce qu’il jette ce qu’il a aimé conquérir, non, il veut faire autre chose. Il fait sensation sans le vouloir, ce n’est pas son objectif, et  le Lucas... [Lire la suite]