19 août 2013

Oxbow Public Market - Napa : la Californie militante et locavore

Après avoir visité de nombreux domaines viticoles dans la Napa Valley, à Napa, Yountville, St. Helena ou Caligosta (au passage, méfiez-vous des visites organisées dans les grands domaines, comme Beringer, sans aucun intérêt, et privilégiez les petitEs caves), ne manquez pas Oxbow Public Market à Napa – Downtown, nous y avons trouvé de quoi préparer un pique-nique bio et locavore : une excellente charcuterie chez Fatted Calf (le "veau gras", tout un programme) dont un Serrano tranché à la main et un pain bio à la farine... [Lire la suite]

16 août 2013

miX - Las Vegas : Alain Ducasse joue et gagne

Faut-il aller à Las Vegas pour aller dîner chez Alain Ducasse ? Chacun répondra à cette question essentielle en fonction de son vécu, de son palais et surtout de sa bourse, mais il semble qu’une réponse du type « sans doute pas » soit une façon de répondre correctement. Par contre si on est déjà pris dans l’enfer du jeu de Las Vegas, faut-il aller dîner chez Alain Ducasse ? Notre réponse est claire «  sans aucun doute ! ». Première bonne raison : le lieu, un peu à l’écart du Strip, le... [Lire la suite]
13 août 2013

The Restaurant at The Getty Center - Los Angeles : Art and food

The Getty Center est le deuxième lieu d'exposition de la Fondation J. Paul Getty, le premier étant The Getty Villa situé à Malibu, une magnifique villa à l'architecture d'inspiration gréco-romaine. Passionné d'art, Monsieur Getty, un riche industriel ayant fait fortune dans le pétrole, avait décidé d'investir sa fortune dans des oeuvres qui sont aujourd'hui présentées à la fois à The Getty Villa et à The Getty Center. Ce dernier a été construit en 1997 par Richard Meier (l'architecte de l'ancien siège de Canal... [Lire la suite]
10 août 2013

Mel's Diner - Beatty : Dernier diner avant la Vallée de la Mort

« And want do you want to drink ? ». C’est sa façon à elle de dire : « Good morning guys, my name is Mel and I will take care of you … ».Mel n’est pas du genre à faire des politesses inutiles, Mel, elle va droit à l’essentiel. Il est huit heures du matin à Beatty et Mel elle sert des petits déjeuners depuis six heures, elle fermera à quinze heures. Le soir c’est pas son truc à Mel, elle fait le breakfast et le lunch. Mel a ouvert son diner dans cette ville du Nevada, sur la route HWY 95, celle qui relie Las Vegas à la la... [Lire la suite]
08 août 2013

Bestia - Los Angeles : L'amour est dans la cuisine

Oubliez Hollywood et ses rêves de cinéma, oubliez Beverly Hills et ses maisons de stars, oubliez Santa Monica et sa plage,  « now go to Downtown Los Angeles, DTLA ! ». C’est là que Los Angeles tente de se réinventer, il ne faut pas rater le marché central pour des cuisines du monde et un excellent café chez G&B Coffee qui vient juste d’ouvrir, c’est sans doute aussi ici que nous avons trouvé le meilleur croissant de LA, un croissant qui croustille quand on le sert doucement entre le pouce et l’index.Mais... [Lire la suite]
05 août 2013

Petit-déjeuner à l'Intercontinental Marseille - Hôtel Dieu : Le luxe pour 29 €

Saviez-vous que jusqu'en 1993, le nouvel hôtel cinq étoiles de Marseille, qui a ouvert ses portes en avril dernier sous l'enseigne Intercontinental, accueillait des patients ? En effet, avant d'être transformé en hôtel de luxe, l'Hôtel Dieu était un hôpital (depuis 1188). Le bâtiment, tel qu'il existe aujourd'hui, a été inauguré en 1866 par Napoléon III. La façade principale et les deux escaliers ornés de très beaux fers forgés sont d'ailleurs inscrits à l'Inventaire Supplémentaire des Monuments Historiques. Pour la... [Lire la suite]

03 août 2013

L'Epuisette - Marseille : Et si nous n’avions rien compris ?

Pourquoi ? Pourquoi ne s’est-il rien passé entre nous et l’Epuisette ? Comme une partie de pêche dont on revient bredouille. Est-ce à cause de la difficulté à rejoindre l’endroit, le bel endroit qui nous a fait tourner dans les ruelles et impasses du Vallon des Auffes pendant quarante-cinq minutes avant de découvrir qu’on pouvait capituler et se stationner sur la Corniche, à condition de trouver une place et descendre les escaliers, juste au moment où on nous appelait pour nous dire que les cuisines fermaient à 21h30, il... [Lire la suite]
31 juillet 2013

Sylvain Depuichaffray - Marseille : le plus grand Pâtissier de Marseille ?

On nous dit qu'il s'agit de la meilleure pâtisserie de Marseille ? Obéissants et disciplinés, nous nous sommes dirigés pour un petit déjeuner chez le Pâtissier Sylvain Depuichaffray au 66 rue Grigran, la rue chic de Marseille avec la rue du Paradis. Diplômé en cuisine mais autodidacte en pâtisserie, Sylvain Depuichaffray a connu un beau parcours avant de s'installer à son compte : Reine Sammut à Lourmarin, les frères Pourcel à Montpellier, le restaurant Alain Chapel à Mionnay, puis Sydney pour l’ouverture du restaurant... [Lire la suite]
29 juillet 2013

Chez Vincent - Marseille : enfin... chez Rose

Alors que la gastronomie marseillaise se cherche et se trouve avec des Chefs comme Gianetti, Mazzia, Zapata ou Portos, elle a aussi ses racines, ses repères et Chez Vincent est comme un vieux phare, plus de trente ans déjà que Vincent et sa mère ont ouvert cet endroit étonnant , mélange de pizzeria, d’auberge marseillaise et de trattoria italienne. Comme nous diront les serveuses, « Ouh là , Vincent il fait son âge, il ne vient plus, c’est désormais Rose, sa sœur qui a pris le relais ! Té, la voilà justement »Rose,... [Lire la suite]
26 juillet 2013

Les Pieds dans le Plat - Marseille : viva Zapata !

Il faut monter, et ça monte vraiment quand on arrive du Vieux Port, sur le Cours Julien, il faut monter par la rue d’Aubagne pour mieux ressentir Marseille la Méditerranéenne. Il faut quitter l’agitation bon enfant de la place où il y a ce soir-là un bal populaire pour prendre la petite rue Pastoret. En ce samedi 20 juillet, c’était ambiance disco pour la guinguette moderne du Cours Julien car c’est bien connu « Disco never dies ».Et là on met les pieds dans le plat, ou plutôt on met les pieds dans « Les Pieds dans le... [Lire la suite]