10 septembre 2013

Jardinière - San Francisco : La bonne affaire du lundi est-elle transposable en France ?

Jardinière est un restaurant dit « Franco-Californien » de San-Francisco, un des quatre restaurants de Traci des Jardins (non ce n’est pas une blague), la Chef Californienne passée se former en France (on ne saura pas chez qui…) et qui a brillé dans des émissions de Master Chef aux USA.Nous avons eu la chance de participer au dernier « dîner du lundi »  avant les vacances d’été, le principe est simple : un thème, trois plats, trois verres de vin, un prix : 49 $ (soit avec le service et les taxes,... [Lire la suite]

30 août 2013

Etoile at Domaine Chandon - Yountville : Et l'étoile fila...

Il faut une sacrée dose d’inconscience, de courage ou encore de provocation pour appeler son restaurant Étoile et pourtant cela a fonctionné de 2010 à 2012 : Perry Hoffman, le Chef, a obtenu une étoile au Michelin et puis en octobre dernier, patatras, la mauvaise nouvelle : l’étoile a filé.Perry Hoffman est né dans cette Napa Valley, où le soleil, le climat et le sol ont permis la culture de la vigne, en particulier des cépages de Chardonnay, de Pinot noir ou encore de Pinot meunier, tout pour produire du Champagne,... [Lire la suite]
23 août 2013

Atelier Crenn - San Francisco : De si jolies étoiles...

Dieu qu’elle est jolie, on dirait « la longue dame brune », chemise Vichy bleu, tablier de bistrot bleu, tatouages bleus, au milieu des autres en blanc, grands yeux bruns étonnés de tout ce succès. « Bonjour, je suis Dominique… », « Bonjour nous sommes Jack et Walter… » et on aurait dû ajouter « ... et vous êtes notre plus belle rencontre californienne ». Mais revenons au début…Dominique Crenn est celle dont on parle aux Etats-Unis : « la Frenchie » née à Versailles avait déjà été... [Lire la suite]
19 août 2013

Oxbow Public Market - Napa : la Californie militante et locavore

Après avoir visité de nombreux domaines viticoles dans la Napa Valley, à Napa, Yountville, St. Helena ou Caligosta (au passage, méfiez-vous des visites organisées dans les grands domaines, comme Beringer, sans aucun intérêt, et privilégiez les petitEs caves), ne manquez pas Oxbow Public Market à Napa – Downtown, nous y avons trouvé de quoi préparer un pique-nique bio et locavore : une excellente charcuterie chez Fatted Calf (le "veau gras", tout un programme) dont un Serrano tranché à la main et un pain bio à la farine... [Lire la suite]
13 août 2013

The Restaurant at The Getty Center - Los Angeles : Art and food

The Getty Center est le deuxième lieu d'exposition de la Fondation J. Paul Getty, le premier étant The Getty Villa situé à Malibu, une magnifique villa à l'architecture d'inspiration gréco-romaine. Passionné d'art, Monsieur Getty, un riche industriel ayant fait fortune dans le pétrole, avait décidé d'investir sa fortune dans des oeuvres qui sont aujourd'hui présentées à la fois à The Getty Villa et à The Getty Center. Ce dernier a été construit en 1997 par Richard Meier (l'architecte de l'ancien siège de Canal... [Lire la suite]
08 août 2013

Bestia - Los Angeles : L'amour est dans la cuisine

Oubliez Hollywood et ses rêves de cinéma, oubliez Beverly Hills et ses maisons de stars, oubliez Santa Monica et sa plage,  « now go to Downtown Los Angeles, DTLA ! ». C’est là que Los Angeles tente de se réinventer, il ne faut pas rater le marché central pour des cuisines du monde et un excellent café chez G&B Coffee qui vient juste d’ouvrir, c’est sans doute aussi ici que nous avons trouvé le meilleur croissant de LA, un croissant qui croustille quand on le sert doucement entre le pouce et l’index.Mais... [Lire la suite]