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Les bonnes tables (ou pas) de Jack et Walter
champagne collet
10 décembre 2015

Prix Collet du livre de Chef 2015, et le gagnant est... Eric Guérin

Prix Collet du livre de Chef 2015, et le gagnant est... Eric Guérin
C'était notre dernier jury puisque nous avons décidé de quitter l'aventure après trois années de rencontres et de découvertes et nous sommes ravis de partir avec ce lauréat : Eric Guérin est un grand Chef mais aussi une belle personne. Souvenez-vous :...
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20 novembre 2015

Prix Collet du livre de Chef 2015 - Episode #10 : Romain Meder, Alain Ducasse au Plaza Athénée

Prix Collet du livre de Chef 2015 - Episode #10 : Romain Meder, Alain Ducasse au Plaza Athénée
Pour le dixième et dernier dîner de la troisième saison du Prix Collet du livre de Chef, c'est Alain Ducasse et Romain Meder, Chef au Plaza Athénée qui présentent Naturalité chez Alain Ducasse Edition. Ce livre met à l'honneur la cuisine du Plaza Athénée...
18 novembre 2015

Prix Collet du livre de Chef 2015 - Episode #9 : Eric Guérin, La Mare aux Oiseaux & Le Jardin des Plumes

Prix Collet du livre de Chef 2015 - Episode #9 : Eric Guérin, La Mare aux Oiseaux & Le Jardin des Plumes
Accompagné de Nadia Socheleau, Directrice et Maîtresse de maison et Albert Riera, Chef de cuisine, tous les deux au Jardin des Plumes, Eric Guérin vient nous présenter son ouvrage tout juste paru aux Editions de La Martinière, Migrations : Voyages, émotions...
11 novembre 2015

Prix Collet du livre de Chef 2015 - Episode #8 : Arkadiusz Zuchmanski, Apicius

Prix Collet du livre de Chef 2015 - Episode #8 : Arkadiusz Zuchmanski, Apicius
Une fois n'est pas coutume, c'est un Chef étoilé d'origine polonaise et basé à Clermont-Ferrand qui vient présenter son premier ouvrage édité par Glénat. C'est aussi le huitième dîner et plus les dîners passent, plus il est difficile de savoir quel livre...
9 novembre 2015

Prix Collet du livre de Chef 2015 - Episode #7 : Claire Heitzler

Prix Collet du livre de Chef 2015 - Episode #7 : Claire Heitzler
Pour cette septième sélection de la troisième saison du Prix Collet du Livre de Chef, nous avons la chance de rencontrer Claire Heitzler pour un dîner tout sucré inspiré de la séquence sucrée qu'elle proposait aux hôtes de Lasserre. Suite à notre dîner...
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27 octobre 2015

Prix Collet du livre de Chef 2015 - Episode #6 : William Ledeuil, Ze Kitchen Galerie & KGB

Prix Collet du livre de Chef 2015 - Episode #6 : William Ledeuil, Ze Kitchen Galerie & KGB
Pleins feux sur le bouillon sous toutes ses formes pour ce sixième dîner de la troisième saison du Prix Collet du Livre de Chef avec William Ledeuil, Chef étoilé à la tête de deux restaurants parisiens Ze Kitchen Galerie et KGB (pour Kitchen Galerie Bis)....
16 octobre 2015

Prix Collet du livre de Chef 2015 - Episode #5 : Christian Etchebest, La Cantine du Troquet

Prix Collet du livre de Chef 2015 - Episode #5 : Christian Etchebest, La Cantine du Troquet
C'est avec un livre rendant hommage aux recettes servies dans ses bistrots que nous rencontrons Christian Etchebest. La Cantine du Troquet ce sont déjà trois restaurants à Paris, côté Rive Gauche et bientôt un quatrième rue du Cherche-Midi. La première...
6 octobre 2015

Prix Collet du livre de Chef 2015 - Episode #4 : Jean-Luc Rabanel, L'Atelier & Le Bistrot A Côté

Prix Collet du livre de Chef 2015 - Episode #4 : Jean-Luc Rabanel, L'Atelier & Le Bistrot A Côté
Direction Arles pour notre quatrième dîner du Prix Collet du livre de Chef 2015 pour retrouver à Table Ronde Jean-Luc Rabanel qui a publié en mai dernier Les recettes de mon bistrot aux éditions du Rouergue. Il s'agit du troisième livre du Chef après...
13 septembre 2015

Prix Collet du livre de Chef 2015 - Episode #3 : Edouard Loubet, Le Domaine de Capelongue

Prix Collet du livre de Chef 2015 - Episode #3 : Edouard Loubet, Le Domaine de Capelongue
C'est la rentrée des écoliers et c'est aussi celle des jurés (un peu dissipés et en retard pour le premier de la classe...) du Prix Collet du livre de Chef. C'est le troisième dîner de la troisième édition en présence du Chef Edouard Loubet, à la tête...
5 juillet 2015

Prix Collet du livre de Chef 2015 - Episode #2 : Flora Mikula, L'Auberge Flora

Prix Collet du livre de Chef 2015 - Episode #2 : Flora Mikula, L'Auberge Flora
Deuxième dîner du Prix Champagne Collet du livre de Chef : le Jury accueille Flora Mikula qui est à la tête, depuis 2012, de l'Auberge Flora située dans le onzième arrondissement de Paris. Cette auberge propose une vingtaine de chambres, chacune avec...
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