10 novembre 2013

Prix Collet du livre de Chef 2013 - Episode #9 : Bruno Oger, La Villa Archange

Pour notre neuvième et avant-dernier dîner du Prix Collet du livre de Chef 2013, nous prenons la direction de la Côte d'Azur, plus précisément Le Cannet, petite ville limitrophe de Cannes. Nous rencontrons le Chef Bruno Oger, accompagné de son fidèle bras droit depuis douze ans, Jacques Di Guisto. Bruno Oger nous présente son dernier livre, Restaurant La Villa Archange, paru le 8 novembre chez De Borée. Nous goûtons à une sélection de plats servis à La Villa Archange, deux étoiles Michelin et de l'autre table de sa bastide du Cannet,... [Lire la suite]