10 décembre 2015

Prix Collet du livre de Chef 2015, et le gagnant est... Eric Guérin

C'était notre dernier jury puisque nous avons décidé de quitter l'aventure après trois années de rencontres et de découvertes et nous sommes ravis de partir avec ce lauréat : Eric Guérin est un grand Chef mais aussi une belle personne. Souvenez-vous : pour la première édition en 2013, le prix était remis à Nicolas Stamm de La Fourchette des Ducs à Obernai pour son livre, Un Chef en Alsace aux Editions Gründ. L'année dernière, le jury avait voté pour Régis Marcon de Saint-Benoit-le-Froid, qu'on ne présente plus, pour le beau... [Lire la suite]

18 novembre 2015

Prix Collet du livre de Chef 2015 - Episode #9 : Eric Guérin, La Mare aux Oiseaux & Le Jardin des Plumes

Accompagné de Nadia Socheleau, Directrice et Maîtresse de maison et Albert Riera, Chef de cuisine, tous les deux au Jardin des Plumes, Eric Guérin vient nous présenter son ouvrage tout juste paru aux Editions de La Martinière, Migrations : Voyages, émotions et cuisine. A la tête de deux établissements étoilés que nous avons eu la chance de découvrir, La Mare aux Oiseaux et Le Jardin des Plumes, Eric Guérin participe au neuvième dîner de la troisième saison du Prix Collet du Livre de Chef.   Le Chef - Éric Guérin Après être... [Lire la suite]
27 octobre 2015

Prix Collet du livre de Chef 2015 - Episode #6 : William Ledeuil, Ze Kitchen Galerie & KGB

Pleins feux sur le bouillon sous toutes ses formes pour ce sixième dîner de la troisième saison du Prix Collet du Livre de Chef avec William Ledeuil, Chef étoilé à la tête de deux restaurants parisiens Ze Kitchen Galerie et KGB (pour Kitchen Galerie Bis). William Ledeuil peut être considéré comme le Chef qui a donné toutes leurs lettres de noblesse aux bouillons qu'il présente dans son dernier livre tout juste paru aux Editions de La Martinière.   Le Chef - William Ledeuil Fils de bouchers, William Ledeuil s'oriente... [Lire la suite]
01 décembre 2014

Régis Marcon remporte le Prix Collet du livre de Chef 2014...

Pour la deuxième année, Champagne Collet décerne, sur ses terres à Aÿ au sein de la Villa Collet, le Prix Collet du livre de Chef 2014. C'est dans une villa complètement rénovée et repensée, dans les styles années vingt et Art Déco, que l'évènement a eu lieu ce lundi 1er décembre. Pour mémoire, neuf livres ont été sélectionnés cette année et les Chefs sont venus présenter leur livre au cours de ces derniers mois à Table Ronde en concoctant un menu gastronomique devant le jury et des journalistes invités. Vous avez... [Lire la suite]
26 octobre 2014

Prix Collet du livre de Chef 2014 - Episode #6 : Bruno Doucet, La Régalade

Le marathon du Prix Champagne Collet du livre de Chef 2014 se poursuit. Le rythme s'accélère, la remise des prix aura lieu le 1er décembre prochain dans la magnifique Villa Collet, un bijou de l'art déco, à Aÿ. Parfois deux dîners par semaine, les jurés tiennent bon, c'est bien la moindre des choses quand les Chefs se présentent avec autant de sincérité et parlent de leur livre avec autant d'amour et d'émotion. Désormais une question taraude les jurés "alors, pour qui tu vas voter ?", "je ne sais pas ", "il faut attendre de... [Lire la suite]
12 octobre 2014

Prix Collet du livre de Chef 2014 - Episode #4 : Alexandre Gauthier, La Grenouillère

Place au quatrième dîner du Prix du livre de Chef 2014 des Champagnes Collet avec un Chef du nord de la France, Alexandre Gauthier. Fortement médiatisé, le Chef est à la tête de l'hôtel - restaurant La Grenouillère à La Madelaine-sous-Montreuil depuis 2003. Il obtient une étoile au Michelin en 2008. Pour nous faire découvrir son livre et sa cuisine, Alexandre Gauthier est accompagné de Marie Pierre Morel, photographe, qui a notamment travaillé sur le livre de Jean Sulpice présenté dans la sélection de l'année dernière, "d'un... [Lire la suite]
30 septembre 2014

Prix Collet du livre de Chef 2014 - Episode #3 : Régis Marcon, Régis & Jacques Marcon

C'est la rentrée et en bons élèves, nous voici de retour sur les bancs de l'école, ou plutôt sur les confortables tabourets hauts de Bruno Borrione à Table Ronde. Après Kei Kobayashi et Denis Fétisson avant les grandes vacances, nous avons le privilège de rencontrer Régis Marcon pour un dîner autour des champignons, un dîner qui illustre son livre Champignons paru il y a tout juste un an. Une occasion unique de fêter avec lui et nos amis jurés sa quarante-troisième année en cuisine. Un grand moment   Le Chef... [Lire la suite]