09 mars 2015

Le Brédas - Saint-Joseph, Martinique : Une créolité ouverte...

Pour un métropolitain gourmand, Saint-Joseph évoque plutôt les vignes de la rive droite du Rhône mais en Martinique on pense plutôt à la table de Jean-Charles Brédas. Ne vous fiez pas à Google Maps qui vous conduira inlassablement devant l’église de Saint-Joseph, charmante au demeurant. Mais les Martiniquais sont souriants et accueillants et ils sauront vous dire comment rejoindre selon les uns la villa créole ou les autres la maison coloniale du Chef Brédas. Sur les hauteurs de Fort de France, elle se cache au milieu d’une... [Lire la suite]