27 mars 2014

bloempot – Lille : Florent Ladeyn et les deux idiots du village…

La porte est bleue comme le ciel de Lille au printemps, ne cherchez pas une grande enseigne criarde, longtemps il n’y a eu que la petite étiquette autocollante sur la boite aux lettres, ce samedi il y avait une feuille punaisée sur la grande porte pour aider le touriste perdu cherchant bloempot, la nouvelle cantine imaginée par Florent Ladeyn, « une cantine flamande » comme il  dit.En même temps difficile de ne pas trouver, ici presque tout le monde connaît Florent, Top Chef oblige même s’il n’avait pas attendu... [Lire la suite]

18 mars 2013

Omnivore Paris 2013 : Cinq Chefs distingués, parmi eux Sven Chartier et Florent Ladeyn (Top Chef...)

Cette année encore alors que l’Omnivore Paris s’est installé pour trois jours à la Mutualité, cinq Chefs ont été distingués lors de l’ouverture de ce festival. Nous sommes particulièrement heureux de voir Sven Chartier du restaurant Saturne à Paris recevoir le prix Omnivore Badoit Créateur : « Ses talents d’improvisation et sa maîtrise absolue du légume ont fait de lui un des jeunes chefs qui rayonne pour son audace culinaire. Pour faire simple, Sven Chartier est un chef qui vous scotche littéralement sur place » nous... [Lire la suite]