25 septembre 2014

Citation du jour : "La vie est belle. Elle est belle et sucrée", Christophe Michalak

Il y a presqu'un an nous avions la chance de suivre une masterclass en présence d'un sacré K, Kristophe (euh Christophe) Michalak. Cette belle expérience nous avait permis de découvrir la gentillesse et l'humour du Chef pâtissier. Si vous n'avez pas l'opportunité de vous rendre au 60 rue du Faubourg Poissonnière dans le dixième arrondissement de Paris, vous pouvez vous rattraper grâce au très beau livre proposé par Alain Ducasse Edition, "Michalak Masterbook". Vous retrouverez dans ce livre une approche décomplexée et décalée de... [Lire la suite]

18 novembre 2013

Michalak Masterclass - Paris 10 : Ce Christophe est un K !

Mardi après-midi, rendez-vous à la Michalak Masterclass, la nouvelle école de pâtisserie de Christophe Michalak dans le dixième arrondissement de Paris. Nous sommes invités à trois heures de cours pour apprendre à faire le gâteau de nos rêves et tenter de nous mettre dans la peau d’un Chef. Ce n’est pas gagné pour devenir le plus grand pâtissier d’autant que Christophe est secondé pour cette masterclass par Yann Menguy, le barbu tatoué qui à nos yeux était le plus grand lors de la finale 2013… Nous sommes douze et les... [Lire la suite]