25 septembre 2016

Table - Paris 12 : Connaissez-vous Bruno Verjus...

Peut-être écoutez-vous cette émission brillante sur France Culture qu’anime Alain Kruger, « On ne parle pas la bouche pleine » ? Bruno Verjus y partageait des recettes comme le carré de veau au… verjus ou la tempura sauvage. Nous étions encore en 2013, Bruno Verjus, auteur, chroniqueur (Disait-on ainsi déjà ? Tant les modes vont vite...), et plein d’autres choses que nous ignorons sans doute, était aussi bloggeur et critique gastronomique (Pas certain qu’il apprécie le terme) mais pas encore Chef. Sans doute nous-a-t-il... [Lire la suite]