20 août 2016

Priyamali Gedara - Polonnaruwa : Un déjeuner à la ferme...

Le Sri Lanka est un pays attachant et souriant. Sa cuisine est étonnante même si elle arrache parfois les papilles occidentales. C'est une cuisine simple qui profite des richesses végétales du pays et en particulier de ses deux cents variétés de riz. Le pays a été colonisé par les Portugais, puis les Hollandais et enfin les Anglais. On retrouve ici ou là des influences de ces occupations (comme le lamprais dont nous reparlerons) mais le rice and curry domine la cuisine d'ici. Le plat national peut être servi matin, midi et soir.... [Lire la suite]