09 septembre 2015

Etoile sur Mer par Guy Savoy - Paris 17 : Vive Leroy ! Vive Leroy !

Il y a tellement d’ouvertures et d’aventures culinaires en cette rentrée de septembre que l’on oublierait presque que Guy Savoy et Clément Leroy ont ouvert en juin dernier Étoile sur Mer et ce serait ballot ! Guy Savoy a eu l’idée de créer un restaurant de poissons au 18 rue Troyon, qu’il a quitté pour la Monnaie de Paris. C’est un peu un retour aux sources car avant son trois étoiles, il y a avait au même endroit Le Bernardin, le restaurant de poissons par excellence, mais on vous parle d’un temps que les moins de vingt ans... [Lire la suite]

20 juillet 2015

Restaurant Guy Savoy - Paris 6 : Savourer la vie...

Nous recevons, nous le confessons, des dizaines d’invitations chaque mois. Nous ne répondons presqu’à aucune, n'y voyez aucun snobisme, ni aucune désinvolture. Nous sommes en fait des bloggeurs « à l’ancienne », « à la papa », avec un vrai métier à côté qui nous prend beaucoup de notre temps, et surtout nous tenons à ce que ce blog ne devienne jamais le vrai métier. Nous ne vendons rien, pas de consulting en communication, pas de conseil en cuisine, nous nous contentons de raconter nos histoires de table, nos... [Lire la suite]
04 mai 2015

19 mai 2015, Guy Savoy s'installe à La Monnaie de Paris...

Il y a encore quelques mois Guy Savoy ne s'aventurait plus à annoncer une date pour le déménagement de son restaurant de la rue Troyon vers le quai de Conti, au sein de La Monnaie de Paris. C'est en 2010 que Guy Savoy a remporté l'appel d'offres pour la partie restauration du projet de transformation de La Monnaie de Paris, transformation appelée Métalmorphoses. Initialement prévue fin 2011, l'ouverture aura lieu finalement le 19 mai prochain, presque quatre années de patience pour le Chef triplement étoilé mais l'attente en... [Lire la suite]
19 avril 2015

La Régalade Conservatoire - Paris 9 : Bruno Doucet régale vraiment...

Nous avons eu la chance de rencontrer celui qui régale dans ses trois restaurants parisiens lors du Prix Champagne Collet du Livre de Chef en 2014. Dix ans plus tôt, Bruno Doucet, puisqu’il s’agit de lui, avait repris La Régalade de l'avenue Jean Moulin lancée en 2002 par un autre régaleur Yves Camdeborde qui signe d'ailleurs la préface du livre de Bruno Doucet (et chez qui nous aimerions tant nous attabler s’il ne fallait accepter pour cela de faire la queue sur le trottoir comme un jour de soldes). Après être passé par les... [Lire la suite]