17 novembre 2014

Prix Collet du livre de Chef 2014 - Episode #9 : Johann Leclerre, La Suite

Place au neuvième et dernier dîner de la deuxième saison du Prix Collet du livre de Chef avec un Chef, Meilleur Ouvrier de France, de Charente-Maritime, Johann Leclerre. C'est un dîner autour du poisson qui nous est proposé pour illustrer le dernier livre du Chef, Cuisine iodée, Poissons, coquillages & crustacés. Maintenant, il ne nous reste plus qu'à déterminer qui succédera à Nicolas Stamm pour le deuxième prix 2014.   Le Chef - Johann Leclerre Johann Leclerre est petit-fils et fils de cuisiniers marins pêcheurs,... [Lire la suite]