16 juillet 2015

Newsletter de juillet 2015 : Et si vous faisiez une Grande Table du Monde cet été ?...

Nous étions récemment invités par David Sinapian, Président de l'association Les Grandes Tables du Monde sur la thématique "Les Grandes Tables du Monde vous accompagnent sur la route de vos vacances". L'évènement se déroulait chez Lasserre, l'un des six restaurants à l'origine de la création de l'association en 1954, l'occasion de découvrir la belle cuisine d'Adrien Trouilloud et de redécouvrir les desserts de Claire Heitzler, le tout orchestré en salle par Gaëtan Molette. Les Grandes Tables du Monde regroupent aujourd'hui 166... [Lire la suite]

23 février 2014

Arnaud Lallement, L'Assiette Champenoise - Reims : Le sacre (annoncé) du printemps…

Dans quelques heures et sauf revirement bien peu probable, Arnaud Lallement recevra la récompense presque suprême pour un Chef, les trois étoiles Michelin. Un parcours sans faute inspiré par des maîtres incontestés : Roger Vergé, Michel Guérard, Alain Chapel et sans aucun doute son père qu’il a rejoint ici-même en 1997, un père parti trop tôt, cinquante-et-un ans ce n’est pas un âge pour disparaître. Une étoile en 2001, une deuxième en 2005, Chef de l’année en 2014 pour Gault&Millau et donc trois étoiles.Ce n’est pas la... [Lire la suite]