25 octobre 2016

Le quatre-mains festif de Nicolas Gautier et Alan Geaam chez AG Les Halles...

Longtemps les Chefs sont restés seuls dans leur cuisine, mais ça c'était avant, avant Monsieur Paul et ses projets en équipe, avant Monsieur Paul et ses bandes de copains. Les quatre-mains (voire plus !) sont désormais un classique de la gastronomie, partout dans le monde, l'occasion de découvrir des Chefs, l'occasion de voir leur cuisines se rencontrer, se côtoyer, se mélanger, et parfois s'opposer. Nous connaissons Nicolas Gautier, Chef  à La Laiterie à Lambersart tout près de Lille (une étoile Michelin) et Alan Geaam,... [Lire la suite]

13 décembre 2014

Deux étoiles pour un vrai quatre mains avec Nicolas Gautier et Julien Diaz...

Pour peu que vous aimiez aller au restaurant, vous ne pouvez être passés à côté de cette nouvelle mode : les dîners à quatre mains voire six, huit ou plus encore mais en général un nombre pair.Mais attention il y a les vrais et les faux. Un exemple de vrai ? Nous allons vous parler de celui organisé par Nicolas Gautier et Julien Diaz. Des faux ? On ne va se brouiller avec personne ! Mais on pourrait dire que le faux dîner à quatre mains a plus à voir avec le marketing et la communication qu’avec le partage,... [Lire la suite]
29 mars 2014

La Laiterie - Lille : Nicolas Gautier et l'étoile du Nord...

On dit souvent que le Michelin n’est pas téméraire et qu’il n’aime pas la valse des Chefs. Avec La Laiterie à Lambersart, il tend à démontrer le contraire en laissant du temps au temps, du temps à cette table étoilée du Nord qui a pourtant connu quatre chefs en moins de deux ans.Il y eut d’abord Benoit Bernard, dix ans à la tête de son restaurant, un Chef propriétaire, un personnage nous a-t-on dit, un temps pressenti parait-il pour l’émission Panique en Cuisine. En 2012, il a des envies d’ailleurs... Parmi ses clients fidèles, il... [Lire la suite]