les sources de caudalie - Les bonnes tables (ou pas) de Jack et Walter

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les sources de caudalie

18 décembre 2013

Nicolas Masse, Chef étoilé de La Grand'Vigne : sa tourte de canette au foie gras…

Nicolas Masse, Chef étoilé de La Grand'Vigne : sa tourte de canette au foie gras…

Nous avons rencontré une première fois Nicolas Masse à l’Ecole Ferrandi, il était venu avec le Chef Alexandre Couillon partager son savoir et son expérience avec les élèves internationaux. La deuxième fois, c’était « chez lui », près de Bordeaux, dans...

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Tags: Bonnes tables, Blog gastronomie, Deux étoiles Michelin, La Grand'Vigne, Les Sources de Caudalie, Nicolas Masse, Recettes de Chefs, Martillac, Tourte de canette au foie gras

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27 novembre 2013

Dîner des Chefs chez Ferrandi avec Nicolas Masse et Christophe Girardot ou quand les Bordelais donnent une leçon à Paris

Dîner des Chefs chez Ferrandi avec Nicolas Masse et Christophe Girardot ou quand les Bordelais donnent une leçon à Paris

Vous connaissez notre attachement à l'Ecole Française de Gastronomie Ferrandi et à ses restaurants d'application, Le 28 et Le Premier. Au printemps dernier, nous avions eu la chance d'assister au Dîner des Chefs à quatre mains de Nicolas Masse et Alexandre...

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Tags: Bonnes tables, Blog gastronomie, Ferrandi, Le 28, Le Premier, La Grand'Vigne, Les Sources de Caudalie, Nicolas Masse, Bordeaux, Christophe Girardot, Stéphane Gabrielly, Sébastien de Massard, Restaurants d'application, Dîner à 4 mains Ferrandi

28 juin 2013

La Grand'Vigne aux Sources de Caudalie - Martillac : là où Nicolas Masse l’enchanteur écrit des contes gourmands…

La Grand'Vigne aux Sources de Caudalie - Martillac : là où Nicolas Masse l’enchanteur écrit des contes gourmands…

« Il ne faut pas de décodeur pour comprendre ma cuisine. La cuisine doit surprendre dans la simplicité, ce qui ne signifie pas une absence de créativité », dit Nicolas Masse dans son très beau livre « Retour aux Sources » publié aux éditions Glénat en...

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Tags: Bonnes tables, Blog gastronomie, Triple Miam, Deux étoiles Michelin, La Grand'Vigne, Les Sources de Caudalie, Nicolas Masse, Alice et Jérôme Tourbier, Bordeaux, Château Smith Haut Lafitte, Graves, Martillac, Daniel et Florence Cathiard

18 mai 2013

Le Dîner des Chefs de Ferrandi : Alexandre Couillon et Nicolas Masse retournent à l'école !

Le Dîner des Chefs de Ferrandi : Alexandre Couillon et Nicolas Masse retournent à l'école !

On dit « jamais deux sans trois », voilà notre troisième dîner à l’Ecole Ferrandi, une première fois au 28, une deuxième au Premier pour découvrir le talent en devenir d’une équipe internationale, des étudiants venant du monde entier et inscrits dans...

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Tags: Bonnes tables, Blog gastronomie, Le 28, Alexandre Couillon, Le Premier, La Grand'Vigne, La Marine, Les Sources de Caudalie, Nicolas Masse, Noirmoutier, Stéphane Gabrielly, Sébastien de Massard, Restaurants d'application, Dîner à 4 mains Ferrandi

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