15 septembre 2012

Citation du jour : "Et si on remettait les hors-d'oeuvre au goût du jour ?" - Yves Camdeborde

La semaine prochaine sort le nouveau livre de Yves Camdeborde « Sur le Zinc » : une vraie déclaration d’amour aux hors-d’œuvre à la française qui selon la star de Master Chef (ce n’est pas dans ce rôle que nous le préférons…) «  ... les hors-d'oeuvre en France ont disparu au moment où les antipasti et les tapas triomphaient de l’autre côté des Alpes et des Pyrénées... ». Un livre passionnant et passionné, on n’en attendait pas moins de ce natif de Pau au verbe haut et à l’accent chaleureux ! 57 recettes, si... [Lire la suite]