22 décembre 2015

La Mare aux Oiseaux et la Maison des Ours : Un conte de Noël écrit par Eric Guérin...

Il était une fois trois mille ours qui hibernaient l’été et se réveillaient l’hiver. Ils faisaient tout le contraire de leurs congénères car ils étaient bien plus malins que l’ours blanc ou l’ours brun, bien plus malins que petit ourson et maman ours. Ils savaient que s’ils se réveillaient à Noël après avoir dormi plus de dix mois dans la maison des marais, ils pourraient faire la fête à La Mare aux Oiseaux et prendre la vedette aux deux grues cendrées, il faut le dire un peu vexées de passer pendant quelques temps au second plan.... [Lire la suite]

10 décembre 2015

Prix Collet du livre de Chef 2015, et le gagnant est... Eric Guérin

C'était notre dernier jury puisque nous avons décidé de quitter l'aventure après trois années de rencontres et de découvertes et nous sommes ravis de partir avec ce lauréat : Eric Guérin est un grand Chef mais aussi une belle personne. Souvenez-vous : pour la première édition en 2013, le prix était remis à Nicolas Stamm de La Fourchette des Ducs à Obernai pour son livre, Un Chef en Alsace aux Editions Gründ. L'année dernière, le jury avait voté pour Régis Marcon de Saint-Benoit-le-Froid, qu'on ne présente plus, pour le beau... [Lire la suite]
18 novembre 2015

Prix Collet du livre de Chef 2015 - Episode #9 : Eric Guérin, La Mare aux Oiseaux & Le Jardin des Plumes

Accompagné de Nadia Socheleau, Directrice et Maîtresse de maison et Albert Riera, Chef de cuisine, tous les deux au Jardin des Plumes, Eric Guérin vient nous présenter son ouvrage tout juste paru aux Editions de La Martinière, Migrations : Voyages, émotions et cuisine. A la tête de deux établissements étoilés que nous avons eu la chance de découvrir, La Mare aux Oiseaux et Le Jardin des Plumes, Eric Guérin participe au neuvième dîner de la troisième saison du Prix Collet du Livre de Chef.   Le Chef - Éric Guérin Après être... [Lire la suite]