07 juin 2015

Prix Champagne Collet du livre de Chef : Et c'est parti pour la troisième édition !

Nous avons la chance d'être à nouveau membres du jury du Prix Champagne Collet du livre de Chef pour la troisième année consécutive. Les organisateurs, Champagne Collet et l'Agence Peaceful, invitent dix Chefs présélectionnés à venir présenter leur ouvrage paru récemment. La découverte de ces livres de Chef se déroule autour de dîners qui ont lieu à Table Ronde, un lieu d'exception dont nous avons eu l'occasion de vous parler à multiples reprises. Ces dîners offrent l'occasion aux membres du jury de se retrouver autour des valeurs... [Lire la suite]

11 mai 2015

Newsletter de mai 2015 : en mai fais ce qu'il te plaît et prends la clef des champs...

Voici le joli mois de mai, c'est le printemps, les beaux jours arrivent, enfin. C'est le moment de poser quelques RTT pour profiter de week-ends prolongés. Voici donc quelques adresses, testées et approuvées, à quelques heures de Paris ou un peu plus loin, elles méritent le déplacement car une fois sur place vous aurez très vite l'impression d'être ailleurs, de terrasser votre stress et d'oublier vos soucis. Alors hop, tout le monde à la campagne ! Partez à la découverte de ces belles et bonnes tables, d'autant plus que la plupart... [Lire la suite]
26 décembre 2013

La Fourchette des Ducs - Obernai : Un conte de Noël en Alsace…

Noël en Alsace tient toutes ses promesses : il faut boire un vin chaud à Kaysersberg au profit des sapeurs-pompiers, du chœur d’hommes de la ville ou de tant d’autres associations avant de rejoindre le château ; il faut aller faire le plein de décorations pour le sapin à Riquewihr et aussi y trouver une belle eau de vie de Poire Williams de Gilbert Holl, distillateur à Ribeauvillé ; il faut se laisser tenter par les bredele, les petits gâteaux de Noël d’Alsace, de chez Riss à Strasbourg et s’extasier sans retenue devant l’immense... [Lire la suite]
15 décembre 2013

Newsletter de décembre 2013 : Et si vous offriez un livre pour Noël ?

Vous manquez d'idées pour vos cadeaux de Noël à des gourmands ? Et pourquoi pas un livre autour de la cuisine ? Voici quelques idées, c'est totalement subjectif, nos coups de coeur du moment...   Un Chef en Alsace - Nicolas Stamm Vous avez peut-être suivi nos dix dîners chez Table Ronde dans le cadre du Prix Collet du livre de Chef 2013. C'est Nicolas Stamm avec son premier livre aux éditions Gründ, Un Chef en Alsace, qui a remporté ce prix. C'est un livre organisé au fil des temps forts alsaciens qui... [Lire la suite]
20 novembre 2013

Prix Collet du livre de Chef 2013 : And the winner is... Nicolas Stamm

Hier mardi 19 novembre, Champagne Collet recevait sur ses terres à Aÿ au sein de la Villa Collet pour remettre au gagnant le Prix Collet du livre de Chef 2013. Pour rappel, dix livres avaient été sélectionnés et les Chefs étaient venus présenter leur livre au cours de ces derniers mois à Table Ronde en concoctant un menu gastronomique devant le jury et des journalistes invités. La semaine dernière, le jury s'était réuni pour désigner le lauréat. Après trois heures d'échanges constructifs et passionnés, un... [Lire la suite]
03 novembre 2013

Prix Collet du livre de Chef 2013 - Episode #8 : Nicolas Stamm, La Fourchette des Ducs

Pour le huitième dîner du Prix Collet 2013 du livre de Chef, direction l'Alsace pour la seconde fois puisque nous avons  rencontré  Olivier Nasti, lui aussi sélectionné pour ce prix et lui aussi implanté en Alsace. Mais cette fois nous découvrons le livre et la cuisine de Nicolas Stamm, Chef étoilé  de La Fourchette des Ducs, une très belle table située à Obernai. Le Chef est accompagné de son associé et ami, Serge Schaal. Un Chef en Alsace est le premier livre de Nicolas Stamm, il... [Lire la suite]
01 septembre 2013

Prix Collet du Livre de Chef 2013 : Les sélectionnés sont...

C’est une grande chance de faire partie du jury de ce nouveau prix imaginé par les Champagnes Collet. Non seulement on se plonge dans des livres passionnants et gourmands (ah le plaisir de s’endormir en lisant des recettes, et c’est bien connu… qui dort dîne), mais aussi on rencontre les auteurs à Table Ronde pour échanger avec eux et bouquet final : on découvre ou redécouvre la cuisine des Chefs.Voici les sélectionnés, par ordre alphabétique, nous reviendrons dans les semaines à venir sur chacun d’entre eux et dès lundi nous... [Lire la suite]