17 octobre 2012

Restaurant de l'Hôtel de Sers - Paris 8 : Oui mais non !

« Mais qui connait le Restaurant de l’Hôtel de Sers ? » aurait pu déclarer une ancienne candidate à la présidentielle… En même temps est-ce vraiment important ? Que c’est difficile de dire qu’on n’a pas aimé une table ! Comment commencer ? On va peut-être faire de la peine au Chef, à son équipe, aux serveurs et nous, on n’aime pas faire de la peine. Et puis parfois le Chef est tellement mécontent que ses amis et lui nous écrivent pour nous dire que nous sommes nuls et leurs appréciations sont aussi... [Lire la suite]

08 octobre 2012

L'Opéra Restaurant - Paris 9 : Petits rats et Petit Miam

  On attaque la deuxième saison, toujours avec un lieu sublime comme décor, un Chef doublement étoilé comme compositeur, un Gault et Millau d’or comme Chef d’Orchestre et pourtant... Reprenons au début, son ouverture en juillet 2011 avait fait les titres et le buzz. Il y avait de quoi, ce restaurant était attendu depuis 1875 ! Charles Garnier n’avait pas eu les moyens de le réaliser, Pierre Bergé avait repris le flambeau à partir des années soixante-dix, mais le lieu bénéficiant des protections tatillonnes du Ministère de... [Lire la suite]
03 octobre 2012

Anahuacalli - Paris 5 : On oublie tout, sous le soleil de Mexico !

Qui connaît la cuisine mexicaine ? Quelques questions autour de nous et on collectionne aussitôt les poncifs. Number one, c’est comme de la tex-mex ! Et bien non, la tex-mex c’est déjà de la fusion-food, une cuisine mexicaine réinterprétée par les Chicanos, les Mexicains exilés aux USA, avec les ingrédients qu’ils ont trouvés sur place, on oublie le burritos et le chili con carne. Number two : c’est le grand Chef Old El Paso qui a codifié la cuisine mexicaine ! Horreur, ça c’est une approche... [Lire la suite]
01 août 2012

Makassar Lounge & Restaurant - Paris 17

On ne se méfie jamais assez des restaurants qui affichent des célébrités sur leur site... Mais revenons au Makassar, nous y sommes allés pour trois raisons : l’architecture de l’hôtel d’abord, une façade étonnante en tranches de jambon ou en vagues, c’est selon chacun, une œuvre de Christian de Portzamparc, la promesse ensuite d’une cuisine indonésienne tant nous avons été séduits par cette cuisine, ses goûts et ses parfums, surtout dans la rue d’ailleurs, la fameuse street food, et enfin grâce à une offre de promotion (50%... [Lire la suite]
08 juillet 2012

Le Bilboq, Chez Jean-Jean - Ajaccio

Le Bilboq, plus connu sous le nom de « Chez Jean-Jean » est une institution à Ajaccio. Vaut-elle le détour ? Pas certain, mais comme le dimanche soir le Cabanon Bleu est fermé et que nous voulions avant de retrouver le ciel gris de Paris « nous faire une langouste » ou un repas de poisson du jour et que Chez Jean-Jean, il n’ y a que ça, on a fait comme les touristes et les habitués. Attention, il faut être prêt à ouvrir son porte-monnaie, au propre comme au figuré, Jean-Jean ne prend pas la carte, que du liquide,... [Lire la suite]
02 juillet 2012

Le 20123 - Ajaccio

« Le concept » comme il est indiqué sur le site web est avant tout un concept marketing, vous voilà déjà prévenus. Extrait : « (…) Pila Canale, petit village de la vallée du Taravo, au sud d'Ajaccio, code postal "20 123", village qui comme, nombre d'entre eux, n'a pas pu résister longtemps à l'exode rural. Comme une sorte de grâce accordée contre l'oubli… L'idée a germé de reconstituer le décor, l'ambiance typique du village, dans la ville… N'a-t-on pas de notre passé des moments exquis, hors du temps des... [Lire la suite]

01 juin 2012

Flora Danica - Maison du Danemark - Paris 8

Tel le saumon qui remonte le fleuve, nous avons remonté les Champs Elysées pour trouver refuge sur une terrasse royale et fraîche, insoupçonnée et un peu insoupçonnable. Nous n’aimons pas les Champs, autant le dire tout de suite, non par snobisme, mais parce que trop de monde, trop de bling bling, trop de touristes, trop de chaines, trop de tout et toujours pas remis des pauvres illuminations de Noël dernier !  Alors, il fallait bien cette promesse de terrasse pour s’y aventurer. Nous voici, une fois encore en belle... [Lire la suite]
13 avril 2012

La Suite - La Rochelle

  La Rochelle, belle et rebelle n’en finit pas de dévoiler ses charmes, et l’océan n’y est pas pour rien. Cet océan qui peut aussi, parfois, tout emporter sur son passage comme  cette nuit du 27 février 2010 où la tempête Xynthia  sème  le malheur et le désordre. Stéphanie et Johan Leclerre ont perdu cette nuit l’hôtel et le restaurant qu’ils avaient à Aytré. Ils  ont décidé d’écrire « La Suite » à La Rochelle en ouvrant ce nouvel établissement dans les rues piétonnes de la ville, avec beaucoup de... [Lire la suite]
29 mars 2012

Le Bistrot Paul Bert - Paris 11 : emportés par la foule...

Le bistrot Paul Bert reste une énigme, on y va  « emportés  par la foule qui nous traîne, nous entraîne ». Voilà vous êtes dans l’ambiance avec Piaf, sortez l’accordéon et les poulbots, vous avez lu toutes ces critiques qui encensent et n’avez pas voulu voir les déceptions ou les mises en garde des internautes indépendants. En français, en anglais, en japonais, en allemand… le bistrot de Bertrand Auboynaud  semble être le porte drapeau de la bistronomie parisienne…et pourtant, il nous semble que dans cette... [Lire la suite]
08 février 2012

La Timbale - Paris 18

  La Timbale, c’est notre première cantine ! On est bien à la Timbale, il fait chaud, ça sent bon, l’accueil est chaleureux, il y a toujours du monde donc un peu d’attente. Si vous arrivez tôt vous pourrez même écouter une programmation musicale pas inintéressante… Après, le joyeux brouhaha couvre la musique ! Ingrid, en salle vous parle avec une voix délicieuse de dessin animé, elle vous dit bienvenu quand vous dites merci et elle vous rappelle  avec un sourire désarmant « ici tout est maison ». C’est pour... [Lire la suite]