27 août 2013

Off the Grid, Picnic at the Presidio - San Francisco : Bientôt sur l’Esplanade des Invalides ?

  Alors que Paris se demande quoi faire de ses food trucks en les cantonnant ici ou là sur des marchés ou sur des aires privées, alors que la street-food y cherche sa place entre phénomène de mode et nouvelle offre pérenne, San-Francisco se réjouit d’en avoir autant. Combien sont-ils ? Cent-cinquante ? Deux cents ? La démarche d’entrepreneurs, forcément indépendants, a trouvé un vrai souffle dans une démarche paradoxalement collective : Off the Grid, que l’on pourrait traduire par « au-delà des grilles ».Off... [Lire la suite]