30 octobre 2016

Lake Lodge - Colombo : Dormir zen...

Colombo est une ville que l'on découvre avec surprise après avoir traversé le pays. Avec toutes les caractéristiques d'une grande métropole, bruyante, embouteillée, cosmopolite et en pleine mutation, elle présente un constrate énorme avec toutes les autres grandes villes du Sri Lanka, comme Galle et Trinquemalay. Nous vous proposons un bel oasis de calme et sérénité pour passer vos nuits après avoir arpenté, à pied, en tuk-tuk ou en taxi, ou encore en... Über, le quartier du Fort, avec son port, sa magnifique mosquée, ses Twin... [Lire la suite]

06 octobre 2016

Stone House - Kandy : Dormir apaisé...

C'est dans un minuscule hôtel, cinq chambres, pas une de plus, que nous vous invitons à l'écart de Kandy. Cette ville très animée du centre du Sri Lanka a été la dernière capitale des rois de Sinhala dont le mécénat a permis à la culture de Dinahala de s'épanouir pendant plus de deux mille cinq cents ans, jusqu'à l'occupation du Sri Lanka par les Britanniques en 1815. Kandy abrite le fameux Temple de la Dent du Bouddha qui attire de nombreux pèlerins. Chaque année, début août, Kandy célèbre l'Esala Perahera pendant dix jours jusqu'à... [Lire la suite]
24 septembre 2016

98 Acres Resort & Spa : Dormir face au Little Adam's Peak...

Bienvenue à plus de mille mètres d'altitude au centre du Sri Lanka, plus précisément à 98 Acres Resort & Spa. Pourquoi 98 ? Parce qu'il s'agit de la superficie de la plantation de théiers, 98 hectares, au sein de laquelle s'est intégré ce magnifique hôtel. Maginifique à plus d'un titre : pour son architecture judicieusement intégrée dans la végétation, pour sa vue à 360° et plus particulièrement sur Little Adam's Peak et sur Ella Gap, pour l'accueil attentionné de toutes les équipes, pour la jolie piscine entourée de théiers. ... [Lire la suite]
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17 septembre 2016

Restaurant 98 - Ella : A table au milieu des théiers...

C’est bien la première fois que cela nous arrive : une journée entière pour découvrir une très bonne table, du petit déjeuner et ses Egg Hoppers au dîner et son incontournable rice and curry en passant par le déjeuner et son lamprais . Il est vrai que lorsque l'on a la chance de séjourner au 98 Acres Resort & Spa, on n’a pas envie de s’en échapper ou juste quelques heures pour aller escalader Little Adam’s Peak et profiter sans remords de la cuisine confiée ce jour-là au Chef Lasantha Wijesooriya. Il a eu la gentillesse... [Lire la suite]
09 septembre 2016

Heritance Kandalama - Dambulla : Dormir presque dans la jungle...

Il faut prendre un chemin de terre sur environ cinq kilomètres pour atteindre Heritance Kandalama, ce magnifique hôtel dessiné par le célèbre architecte srilankais, Geoffrey Bawa, dont nous vous avons déjà parlé à l'occasion de notre dîner chez Paradise Road The Gallery Café, restaurant de Colombo installé dans ses anciens bureaux. Il est impossible d'appréhender en totalité cette immense structure qui s'étend sur pratiquement un kilomètre sur le flanc de la montagne puisque l'architecte a eu l'ingénieuse idée de l'intégrer... [Lire la suite]
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20 août 2016

Priyamali Gedara - Polonnaruwa : Un déjeuner à la ferme...

Le Sri Lanka est un pays attachant et souriant. Sa cuisine est étonnante même si elle arrache parfois les papilles occidentales. C'est une cuisine simple qui profite des richesses végétales du pays et en particulier de ses deux cents variétés de riz. Le pays a été colonisé par les Portugais, puis les Hollandais et enfin les Anglais. On retrouve ici ou là des influences de ces occupations (comme le lamprais dont nous reparlerons) mais le rice and curry domine la cuisine d'ici. Le plat national peut être servi matin, midi et soir.... [Lire la suite]
16 août 2016

Paradise Road The Gallery Café - Colombo : Chic et trendy, au Sri Lanka aussi...

Évidemment le Sri Lanka est d'abord connu pour son rice and curry, dont nous reparlerons avec sans doute une recette à la clef. Il l'est aussi pour ses fruits et ses légumes qui nous surprennent comme le murunga, tige verte à la peau dure dont l’intérieur à un goût délicat d’asperge ou encore pour ses deux cents variétés de riz - pourvu que les industriels de la semence mondialisée ne s’y intéressent pas - mais le réduire à cette image serait ne pas reconnaître un pays en plein développement. Un pays où une démocratie... [Lire la suite]