15 août 2015

La Poudrière - Issy-les-Moulineaux : Ici à Issy...

Les restaurateurs en dehors de Paris reprochent souvent aux journalistes et aux blogueurs, à juste titre d’ailleurs, de ne pas franchir le périphérique. Conscients de cette critique, nous essayons, et on pourrait beaucoup mieux faire, de vous faire découvrir quelques tables en région parisienne et nous avons d'ailleurs pris le prétexte de notre visite tout dernièrement chez Aubergine & Cie à Montrouge pour inventer le mot-valise périph'nomie.Cette fois direction Issy-les-Moulineaux pour rejoindre Déborah Dupont, Directrice de... [Lire la suite]

10 août 2015

Relais La Palma - Capri : C'est fini...

Bien qu’on ait tous peur de la malédiction d’Hervé Villard on finit tous un jour par aller à Capri. Alors pour nos jeunes lecteurs, Hervé Villard chantait en 1965 une bluette intitulée « Capri c’est fini » et qui disait ensuite « C’était la ville de mon premier amour, je ne crois pas que j’y retournerai un jour », enfin quelque chose comme ça ! Et sur les slows ça emballait… Que nos jeunes lecteurs ne se moquent pas, le quarante-cinq tours de la bluette s’est vendu à plus de trois millions d’exemplaires,... [Lire la suite]
31 juillet 2015

Café Bras - Rodez : Outre-Miam...

Voilà bien des mois que nous voulions aller à Rodez. Pas pour la Cathédrale qui pourtant mérite le détour, et quel détour. Pas pour le café Bras dont nous allons parler qui pourtant régale et ne déçoit pas. Non nous voulions y aller pour l’enfant du pays, né ici il y a déjà si longtemps et tellement toujours vivant, son regard d’enfant, ses outrenoirs, ses noirs-lumières, sa voix, cette façon de vous ouvrir le monde à coup de noir, à coup de brous de noix, des toiles comme des poitrails de taureau de l’Aubrac, noirs et bruns,... [Lire la suite]
25 juillet 2015

Le Perchoir - Paris 11 : Rooftop ou roof pas top ?...

C’est donc ça un endroit branché ? Une terrasse sur un toit, pardon un rooftop, « comme à New York ou à Berlin ». Paris ne veut plus être à la traîne. Forcément il faut une file d’attente, longue c’est mieux. Le branché peut attendre une heure ou plus pour pouvoir entrer et dire en sortant, « j’y étais ». Il y a forcément un contrôle au rez-de-chaussée, la sécurité veille à la file d’attente et vous dit si vous approchez d’elle     « - Il faut faire la queue Messieurs !    -... [Lire la suite]
22 juin 2015

Aubergine & Cie - Montrouge : Et si on découvrait (enfin) la périph’nomie ?...

Combien de fois, les uns et les autres, arrivant Porte d’Orléans, avons-nous tourné à gauche ou à droite pour se plonger dans l’enfer du périphérique ? Et pourtant, il suffit d’aller tout droit, de faire deux ou trois cents mètres et de se poser chez Aubergine & Cie (oui, c’est  un drôle de nom), un havre de paix gastronomique à quelques pas de Paris mais de l’autre côté du périphérique, ce qui pour un Parisien semble souvent un voyage au bout du monde ! Et pourtant le métro est à six minutes sans se... [Lire la suite]
02 juin 2015

A. Noste - Paris 2 : A La Table de Julien Duboué...

Nous avions déjà eu l’occasion de succomber à la cuisine d’esprit bistrot de Julien Duboué à l’époque où il était le Chef d’Afaria et on se souvient toujours de ses couteaux aux cèpes ou de son incroyable soufflé au chocolat généreux et puissant. On avait aussitôt acheté le livre, Esprit Bistrot (Editions Mes Meilleures Recettes), écrit avec ses compères de l’Ami Jean, de la Régalade, de la Cantine du Troquet et de Chez Michel. Stéphane Jego, Bruno Doucet, Christian Etchebest, Thierry Breton et donc Julien Duboué ont écrit une... [Lire la suite]

26 mai 2015

L'Oggi, Chez Charles - Lumio : Julien Diaz, "C'est quelqu'un !"...

Nous nous étions promis de revenir à Lumio après avoir rencontré le Chef Julien Diaz, une première fois à Lille pour un joli quatre mains avec Nicolas Gautier puis une seconde à l’Ecole Ferrandi où il était venu partager sa cuisine avec les élèves.Jeune talent 2015 pour Gault & Millau, Julien Diaz parle avec l’accent chaleureux des gens du Sud. Des origines italiennes et espagnoles, né à Marseille, Julien raconte avec tendresse les mercredis passés chez une grand-mère qui cuisinait aussi pour dire son amour. Et nous... [Lire la suite]
09 mai 2015

La Maison Bleue - Paris 10 : On ne frappe pas...

Il y avait tout pour donner envie. Un joli nom qui nous fait aussitôt fredonner la chanson de Maxime Leforestier et se dire qu’il serait temps de retourner à San Francisco pour un dîner chez Dominique Crenn… Une jolie ambiance avec une terrasse qui donne sur Saint-Vincent-de-Paul et ses deux tours carrées, comme une petite Notre-Dame ; une déco trendy avec un indien jaune et des écritures-néons comme autant d’œuvres de Bruce Nauman ; un service adorable et plutôt attentionné ; des horaires comme on aime de 7 h... [Lire la suite]
06 avril 2015

La Bouitte - Saint-Martin-de-Belleville : Les Meilleur pour la faim...

Si vous n’avez pas entendu parler des Meilleur, Père et Fils, sans doute avez-vous été sur une autre planète au cours des derniers mois. René, le père, Maxime, le fils, et leur tribu sont ceux qui ont conquis cette année les trois étoiles Michelin. Aussi, leur agenda a été bien rempli ces derniers temps, sans doute toutes les télévisions de France mais aussi d’autres d’ailleurs, les radios, les journaux, les magazines, les blogs et nous et nous. Ils en ont donné des interviews les deux montagnards au regard bleu comme un glacier... [Lire la suite]
25 mars 2015

Epicure, Le Bristol - Paris 8 : Avec Eric Frechon le palace a une âme...

C’est une chance de connaître des Pères Noël qui partagent avec vous le même plaisir de la table. Ils nous avaient déjà offert une « légende bien vivante », un dîner chez Lasserre, nous voici toujours grâce à eux en ce dimanche un peu gris chez Monsieur Frechon, à Epicure. Le Chef aime à dire « Mon grand-père cultivait des légumes, mon père les vendait, moi je les cuisine ». Cette simple phrase traduit à la fois le respect de l’héritage, de la tradition et aussi une forme d’humilité qui nous touche. Des légumes à... [Lire la suite]