18 mai 2014

Freischwimmer - Berlin : Ah le petit vin blanc du côté de Kreuzberg...

Après vous avoir fait découvrir Long March Canteen dans le nord de Kreuzberg, on vous emmène dans le sud de Kreuzberg sur les bords de la Spree. C'est un vrai coin de paradis, on oublie ici que nous sommes dans une grande capitale européeenne. Freischwimmer s'est installé dans un ancien hangar à bateaux datant des années trente. Cette table comme une guinguette au bord de l'eau est faite de bric et de broc et c'est aussi ce qui en fait son charme. Vous pourrez vous installer sur le bord du canal qui se jette dans la... [Lire la suite]

13 mai 2014

Restaurant de Lauzun - Gignac : Un Grand de demain ? Non, d'aujourd'hui...

Le soleil couchant rasait les façades des maisons quand nous sommes arrivés dans la petite ville de Gignac, à deux pas de Saint-Guilhem-le-Désert où mûrissent les raisins des cépages vermentino. Un léger vent faisait bruisser les feuilles des platanes sur l’esplanade où on imagine les parties disputées de pétanque, un samedi soir tranquille dans l’Hérault, malgré les cris stridents  des martinets volant haut dans le ciel, tranquille mais surtout gourmand avec la belle table étoilée de Matthieu de Lauzun ou plutôt de... [Lire la suite]
29 avril 2014

Dinner by Heston Blumenthal - Londres : Comment s'ennuyer dans le cinquième meilleur restaurant du monde...

Alors qu’est sorti hier le classement 2014 The World's 50 Best Restaurants, voici le parfait timing pour découvrir à quoi ressemble un des restaurants classés. Dinner by Heston Blumenthal, à Londres, était classé septième en 2013, le voilà cinquième en 2014. Plus encore son Chef, Heston Blumenthal avait reçu pour Fat Duck, dont il est également propriétaire, la palme suprême : il était selon ce même classement le meilleur du monde en 2005.Bien entendu des critiques s’élèvent ici ou là contre ce classement, comme il en existe... [Lire la suite]
22 avril 2014

Comestibles & Marchand de Vins - Paris 18 : "Vins de ouf & Lieu de vie"...

Les beaux jours sont là et nous voici tous à la recherche des rares terrasses parisiennes qui ne vous collent pas le nez dans les pots d'échappement ! Elles sont prises d'assaut dès que les premiers rayons de soleil apparaissent et c'est d'ailleurs une curiosité pour des néo-provinciaux que de découvrir les files d'attente "pour s'asseoir dehors". En voici une que nous aimons, elle est située à quelques pas de la mairie du dix-huitième arrondissement de Paris, elle a ouvert en toute discrétion à... [Lire la suite]
15 avril 2014

Venda da Donna Maria - Madère : Ce n’est pas pour les demi-portions…

Si on veut découvrir la cuisine « traditionnelle » de Madère, il n’est pas toujours facile de trouver la bonne adresse dans la ville de Funchal. Pour le poisson, on vous a déjà donné notre coup de cœur, c’est Doca do Cavacas mais on va où pour les patelles ? Pour le bolo do caco ? Pour l’espetada ? Après une enquête conduite auprès des îliens et après quelques verres de vin de Madère pour délier les langues, nous voici chez Venda da Donna Maria dans la Rua Santa Maria…Nous n’aurions peut-être pas choisi... [Lire la suite]
12 avril 2014

Casa da Quinta - Madère : C'est qui le Chef ?

Après l’éloge de la simplicité simple tant appréciée à Doca do Cavacas, nous avons voulu découvrir la table de l’Hotel Quinta da Casa Branca. Si l’hôtel est extrêmement agréable et pour le moins à la hauteur du label «  Small Luxury Hotels of the World », il n’en est malheureusement pas de même pour le restaurant.La Quinta da Casa Branca est implantée sur une ancienne bananeraie, les architectes ont imaginé un hôtel qui n’est pas sans rappeler l’œuvre de Mies van der Rohe, n’hésitez pas à prendre après le repas une... [Lire la suite]

06 avril 2014

Doca do Cavacas - Madère : Eloge de la simplicité simple...

Pas de démagogie, les élections sont derrière nous ! Nous aimons la sophistication délicate de La Fourchette des Ducs, la créativité qui se débride chez Restaurant David Toutain ou encore le chic décontracté chez Jean-François Piège… mais nous aimons aussi les choses simples, les petites cantines urbaines et les auberges de campagne.De passage dans l’Île de Madère nous aurions pu vous raconter un tea-time au so british Reid's ou un dîner au seul étoilé de l’île, au The Cliff Bay Hotel, mais à 17 h nous arpentions encore les... [Lire la suite]
03 avril 2014

Le Court Debout - Lille : Faux départ...

Normalement tout aurait du bien se passer rue du Court Debout : la recommandation d’une amie gastronome et amoureuse du Nord qui a toute notre confiance, un bel endroit tout juste refait, comme un fumoir des années trente sans la fumée des havanes disparus en volutes, une très jolie terrasse structurée autour de buis taillés et surtout un Chef, Christophe Scherpereel qui a déjà prouvé qu’il pouvait décrocher une étoile, il n’avait alors pas trente ans et dirigeait les cuisines de l’Esplanade à Lille. Il était ensuite parti... [Lire la suite]
01 avril 2014

Meert - Lille : Des gaufres mais pas que...

Il y a quelques temps nous vous parlions d'Aux Merveilleux de Fred, l'institution lilloise de Frédéric Vaucamps qui a su réinventé il y a environ trente ans une recette traditionnelle du Nord de la France et des Flandres, celle du merveilleux. Mais il y a une autre institution incontournable qui règne sur Lille depuis plus de deux cent cinquante ans, il s'agit de Méert. Vous ne pourrez pas manquer l'adresse principale, 27 rue Esquermoise, dans le Vieux Lille à quelques pas de la Grand'Place. C'est à cette adresse que Delcourt... [Lire la suite]
29 mars 2014

La Laiterie - Lille : Nicolas Gautier et l'étoile du Nord...

On dit souvent que le Michelin n’est pas téméraire et qu’il n’aime pas la valse des Chefs. Avec La Laiterie à Lambersart, il tend à démontrer le contraire en laissant du temps au temps, du temps à cette table étoilée du Nord qui a pourtant connu quatre chefs en moins de deux ans.Il y eut d’abord Benoit Bernard, dix ans à la tête de son restaurant, un Chef propriétaire, un personnage nous a-t-on dit, un temps pressenti parait-il pour l’émission Panique en Cuisine. En 2012, il a des envies d’ailleurs... Parmi ses clients fidèles, il... [Lire la suite]