14 avril 2013

Colonna, Créateur de Pizza - Paris 17 : de Sartène à Paris...

"Cyril Colonna", ça ferait une belle marque de luxe, non ? Oui, mais lui il a choisi la pizza ! Mais attention pas façon pizzaiolo avec envoi tournoyant d’un pâton en l’air,  et chanson italienne sirupeuse à la Belle et le Clochard, Cyril lui se présente comme créateur de pizza et on aime beaucoup cette idée !Bienvenue donc chez Colonna, Créateur de Pizza, une adresse dans le dix-septième "popu" et vivant que nous a glissée dans l’oreille Jean-Christophe du blog Le Cercle d'Epicure. Cyril a quitté sa Corse natale... [Lire la suite]

02 avril 2013

La Passerelle - Paris 19 : la jolie cantine du Canal...

A quelques pas du cinéma MK2 Quai de Seine, nous nous dirigeons confiants vers Le Bastringue, dont nous ne vous avons jamais parlé et pourtant c’est une de nos cantines. Mais un samedi soir, à 22 heures, impossible de trouver une table, ambiance sonore extrême, même pas la place de prendre un verre debout… pas question de rester, mieux vaut venir en semaine, c’est plus calme. On vous en parlera un autre jour. Mais parfois le hasard fait bien les choses : rebroussant chemin, sur le Canal de l’Ourcq  balayé par le vent... [Lire la suite]
31 mars 2013

Café Jacquemart-André - Paris 8 : On a pris le thé avec Boudin

Que faire un dimanche après-midi gris et froid à Paris ? Un musée ? Un salon de thé ? Les deux ! Direction le Musée Jacquemart-André. Pour éviter l'attente à l'extérieur, pensez à réserver vos billets en ligne à l'avance ou alors mettez de côté la visite du musée et dirigez-vous directement vers le café, mais ce serait dommage. Le Café Jacqemart-André a pris place dans l'ancienne salle à manger du couple. Quel couple ? Un couple de collectionneurs, Edouard André et Nélie Jacquemart. Ils se rencontrent pour la première... [Lire la suite]
15 mars 2013

DZ'envies - Dijon : une table anti-morosité !

Nous vous avons déjà parlé de David Zuddas que nous avons découvert grâce à Nicolas Chatenier et son incroyable Table Ronde. Nous finissions notre billet en écrivant « il est à quelle heure le prochain train pour Dijon » tant nous étions impatients de découvrir le Chef Zuddas dans la vraie vie, dans sa ville, chez lui, à Dijon, dans son restaurant. Les contraintes du quotidien et de notre vraie vie à nous nous auront empêché de le faire aussi vite que prévu mais chose promise, chose due et nous voici en ce week-end de mars à... [Lire la suite]
27 février 2013

Le Restaurant de l'Hôtel Particulier - Paris 18 : Un restaurant très particulier

Les endroits secrets doivent-ils le rester pour ne pas perdre leur âme ? Voilà une bonne question que nous nous sommes posée après notre dîner au restaurant de l’Hôtel Particulier de Montmartre mais nous avons finalement décidé de partager cette adresse avec nos lecteurs parce qu’ils le valent bien ! Et puis cela restera entre nous… nous ne sommes que dix mille. Ne cherchez pas les panneaux indicateurs ou les enseignes lumineuses, ce restaurant ne s’offre qu’à ceux qui en connaissent l’existence. Il faudra... [Lire la suite]
19 février 2013

Bistro Urbain - Paris 10 : Oh ! la jolie table des jours heureux...

Deuxième fois que nous prenons place dans ce Bistro Urbain et jamais deux sans trois ! D’abord parce que l’accueil en salle est adorable, chaleureux, simple, souriant, courtois, en un mot... urbain. Urbain aussi comme Samuel Urbain aux commandes de ce nouveau bistrot depuis quelques mois, il décrit les plats avec gourmandise et vante sa jolie carte de vins, courte mais surprenante, avec talent et conviction ! Un très beau vin blanc corse en apéritif avec de fines tranches de cochon fumé et poivré, ça change des olives, on... [Lire la suite]

04 février 2013

Vincent Croizard - Nîmes : de la graine d'étoile, comme une évidence

Ce n’est pas une maison bleue adossée à la colline et les gens qui vivent là n’ont pas jeté la clef… C'est une maison beige un peu à l’écart dans Nîmes, une façade discrète, presque banale si ce n’était cette entrée des artistes taguée. On n’imagine pas alors que l’on sonne pour que quelqu’un vienne nous ouvrir, découvrir derrière la porte en bois un si bel  endroit, oui il faut sonner pour entrer ici. C’est ici que Vincent et Gisèle Croizard  se sont installés pour régaler les Nîmois, savent-ils leur chance, et les... [Lire la suite]
01 février 2013

Pastis - Montpellier : à consommer presque sans modération

Vous prendrez-bien un Pastis de Montpellier ? Rien à voir avec le petit jaune même si on y en propose, nous vous parlons du Pastis Restaurant, un  bien joli bistro gastronomique avec aux commandes deux petits jeunes qui en ont déjà plus vu que certains grands vieux. En fait nous avions été attirés par un article du Fooding 2012 qui saluait la cuisine de Guillaume Leclere, en cuisine jusqu'à la fin de l'année 2011 parti depuis vers d'autres aventures, mais les affaires, c'est comme la vie, comme la roue, ça tourne... [Lire la suite]
13 janvier 2013

Steirereck im Stadtpark - Vienne : le onzième meilleur restaurant du monde ?

  Quand on pense à Vienne, on pense Opéra, on pense Ecole Espagnole d’Equitation, Wiener Schnitzel, Sissi et Romy, Klimt… mais il ne faut pas oublier la gastronomie et Vienne n’a pas à rougir de ses traditions autrichiennes et de ses talents d’aujourd’hui.Et nous voici au milieu du Stadtpark, un peu perdus, à la recherche du onzième meilleur restaurant du monde, un peu perdus car nous cherchions un restaurant longeant le parc, au rez-de-chaussée d'un immeuble par exemple,  que nenni, c’est dans le parc que cela se passe,... [Lire la suite]
08 décembre 2012

Afaria - Paris 15 : un chou farci au faisan pour se réchauffer !

  Afaria !! « A table » en basque, et quelle table que la table de Julien Duboué… Ce jeune Chef est passé chez Drouant, Chez Daniel à New-York ou encore au Carré des Feuillants et puis à vingt-sic ans une envie d’autonomie, de bistrot et de basquitude et le voilà dans le quinzième aux commandes d'Afaria, cinq ans déjà que ce Landais régale les Parisiens et aussi tous les autres… Encore un restaurant qui pratique les deux services, depuis notre billet sur Vivant, vous savez ce que nous en pensons,... [Lire la suite]