27 octobre 2015

Prix Collet du livre de Chef 2015 - Episode #6 : William Ledeuil, Ze Kitchen Galerie & KGB

Pleins feux sur le bouillon sous toutes ses formes pour ce sixième dîner de la troisième saison du Prix Collet du Livre de Chef avec William Ledeuil, Chef étoilé à la tête de deux restaurants parisiens Ze Kitchen Galerie et KGB (pour Kitchen Galerie Bis). William Ledeuil peut être considéré comme le Chef qui a donné toutes leurs lettres de noblesse aux bouillons qu'il présente dans son dernier livre tout juste paru aux Editions de La Martinière.   Le Chef - William Ledeuil Fils de bouchers, William Ledeuil s'oriente... [Lire la suite]