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Les bonnes tables (ou pas) de Jack et Walter
triple miam
18 juin 2017

L'Oustau de Baumanière - Les Baux-de-Provence : Les belles manières de Glenn Viel...

L'Oustau de Baumanière - Les Baux-de-Provence : Les belles manières de Glenn Viel...
Semaine caniculaire, rendez-vous Gare de Lyon, ne pas oublier de descendre à Avignon, même si le Festival n’a pas encore commencé. Une petite voiture, ou une grosse si votre ego le réclame, et déjà on a oublié Paris qu’on aime tant pourtant, loin des...
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Tags: Bonnes tables,  Terrasse,  Blog gastronomie,  Triple Miam,  Trois étoiles Michelin,  Jean-André Charial,  Relais et Chateaux,  Les Grandes Tables du Monde,  Provence,  Glenn Viel,  L'Oustau de Baumanière,  Les Alpilles
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28 avril 2017

Pierre Gagnaire - Paris 8 : Un impressionniste rue Balzac…

Pierre Gagnaire - Paris 8 : Un impressionniste rue Balzac…
Il n’est sans doute pas nécessaire de présenter le Chef Pierre Gagnaire. Quand il entre dans cette salle de l’Hôtel Balzac, le restaurant parisien originel, la salle est parcourue d’un léger frisson. Les convives se poussent du coude et chuchotent à voix...
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Tags: Bonnes tables,  Blog gastronomie,  Paris 8,  Triple Miam,  Trois étoiles Michelin,  Pierre Gagnaire,  6 rue Balzac
10 avril 2017

Restaurant Alan Geaam - Paris 16 : La vie est belle...

Restaurant Alan Geaam - Paris 16 : La vie est belle...
« La vie est belle ! » aime à répéter le Chef Alan Geaam, mais en fait pour nous il sait la voir belle et quand elle ne l’est pas assez, il entreprend pour la rendre toujours plus belle. Dans une France qui doute d’elle-même, il a su réaliser ses rêves,...
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Tags: Bonnes tables,  Blog gastronomie,  Paris 16,  Triple Miam,  Alan Geaam,  19 rue Lauriston,  AG,  Irwin Durand,  Julien Noray
31 mars 2017

Saisons - Marseille : Plus bonne la vie...

Saisons - Marseille : Plus bonne la vie...
Quatrième rencontre avec le Chef Julien Diaz : la première fois, c’était à l’Ecole Ferrandi à Paris, la deuxième fois à Lille pour un quatre-mains avec Nicolas Gautier, la troisième fois, presque chez lui, à Lumio en Corse et voilà ce que nous écrivions...
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Tags: Bonnes tables,  Blog gastronomie,  Triple Miam,  Marseille,  Provence,  Julien Diaz,  8 rue Sainte Victoire,  Guillaume Bonneaud
11 février 2017

Bravo à Kei Kobayashi, Christophe Pelé & Antoine Pétrus, Hubert Duchenne... et tous les autres aussi !

Bravo à Kei Kobayashi, Christophe Pelé & Antoine Pétrus, Hubert Duchenne... et tous les autres aussi !
Jeudi, le Michelin créait l'évènement comme chaque année avec ces chefs heureux, rassurés, confortés mais aussi déçus, très déçus et aussi en colère. Amusant de voir que le guide rouge dont beaucoup aiment annoncer la disparition donne toujours le la...
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Tags: Miam Miam,  Bonnes tables,  Paris 4,  Blog gastronomie,  Paris 8,  Triple Miam,  Deux étoiles Michelin,  Antoine Pétrus,  Kei Kobayashi,  Restaurant Kei,  Charles Weyland,  Didier Kitayama,  Christophe Pelé,  Clarence Dillon,  Haut-Brion,  Hubert Duchenne,  Restaurant H,  Une étoile Michel
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30 janvier 2017

Assa Restaurant - Blois : Fumiko et Anthony Maubert, envoûtant…

Assa Restaurant - Blois : Fumiko et Anthony Maubert, envoûtant…
Depuis 2013, Fumiko et Anthony Maubert reçoivent à Blois, au bord de la royale Loire, dans une étonnante maison-loft blanche ouverte sur le fleuve (pensez à réserver une table en bord de baie vitrée ou face à la cuisine). Le lieu est zen et apaisant,...
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Tags: Bonnes tables,  Blog gastronomie,  Une étoile Michelin,  Triple Miam,  189 quai Ulysse Besnard,  Anyhony Maubert,  Assa Restaurant,  Blois,  Fumiko Maubert,  Maxime L'Hotellier,  Valentin Lanneau
31 octobre 2016

The Greenhouse - Londres : Arnaud Bignon ou l'élégance d'un Chef...

The Greenhouse - Londres : Arnaud Bignon ou l'élégance d'un Chef...
Arnaud Bignon a l’élégance d’un lord qui reçoit dans le « so chic » quartier de Mayfair à Londres. Pas de manoir ici mais une cour plantée et discrète avec des bancs de jardin en teck et des évocations de l’Asie. En ce début d’automne les lierres et les...
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Tags: Bonnes tables,  Londres,  Blog gastronomie,  Triple Miam,  Deux étoiles Michelin,  London,  Les Grandes Tables du Monde,  27a Hay’s Mews,  Arnaud Bignon,  Marlon Abela,  Mayfair,  The Greenhouse
2 juillet 2016

Maison Rostang - Paris 17 : La mélodie des tables heureuses…

Maison Rostang - Paris 17 : La mélodie des tables heureuses…
La Maison Rostang est de ces maisons rassurantes quand tout s’agite autour de vous, sans être pour autant une maison figée dans le temps ! D’ailleurs comment pourrait-il en être autrement quand son fondateur, le Chef Michel Rostang, aime les artistes...
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Tags: Paris 17,  Bonnes tables,  Blog gastronomie,  Triple Miam,  Deux étoiles Michelin,  Les Grandes Tables du Monde,  Michel Rostang,  Maison Rostang,  Nicolas Beaumann,  20 rue Rennequin
30 avril 2016

Restaurant Louis - Paris 9 : Stéphane Pitré, rue de la Victoire, prémonitoire ?...

Restaurant Louis - Paris 9 : Stéphane Pitré, rue de la Victoire, prémonitoire ?...
Oui on l’avoue, preuve que nous sommes restés des blogueurs amateurs, on ne connaissait pas Stéphane Pitré ! Honte sur nous. C’est Alan Geaam qui nous l’a présenté lors du lancement de la « nouvelle » Rallonge du Chef Geoffroy Maillard, merci à ces deux...
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Tags: Paris 9,  Bonnes tables,  Blog gastronomie,  Triple Miam,  23 rue de la Victoire,  Louis,  Stéphane Pitré,  Charles Chapuis,  Hugo Thiebaut
24 avril 2016

La Table du Colombier - Château de Courban : Le dictionnaire amoureux de la cuisine française par Takashi Kinoshita...

La Table du Colombier - Château de Courban : Le dictionnaire amoureux de la cuisine française par Takashi Kinoshita...
Il faut être fou ou amoureux ou passionné ou viscéralement entrepreneur pour imaginer en 1998 faire naître à Courban ce qui sera dix-huit ans plus tard un hôtel de charme et une table de plus en plus remarquée, y compris par Alain Ducasse. Ainsi naissent...
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Tags: Bonnes tables,  Terrasse,  Blog gastronomie,  Triple Miam,  Château de Courban,  Esprit de France,  Famille Vandendriessche,  Jean Noel Rahmani,  La Table du Colombier,  Saé Hasegawa,  Takashi Kinoshita,  7 rue du Lavoir,  Bourgogne,  Courban,  Spa Nuxe,  Châteaux Hôtels Collection
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