27 mai 2012

Les Remparts - Vannes

Dernière adresse bretonne, après un étoilé, La Table d’Olivier - La Gourmandière, une crêperie, Dan Ewen, notre cantine de l’Île d’Arz , Au Perroquet Bleu, il manquait un incontournable bistronome et voilà le restaurant Les Remparts. C’est une belle adresse et sans réservation vous pouvez souvent vous retrouver face à la petite ardoise narquoise sur laquelle est écrit à la craie blanche, « complet ». En cuisine Emilie Robin, jeune Chef, nous  propose une cuisine du marché que nous aimons, car cette cuisine... [Lire la suite]
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21 mai 2012

Crêperie Dan Ewen - Vannes

Difficile d’être en Bretagne et de ne pas tester une crêperie !  Surtout en pleine fête de la Bretagne. Mais comment choisir quand comme nous vous ne connaissez que les crêpes de la chandeleur  et que votre appareil à crêpes (machine hérétique ici) est au fond de la cave à droite, entre les cours de philo que vous avez gardés, vous avez réussi à jeter ceux de maths, et les rollers que vous avez essayés une fois sur le parking du supermarché ? Et bien vous faites confiance aux bretons : quand le chauffeur de... [Lire la suite]
20 mai 2012

La Gourmandière - Vannes : la Bretagne gastronomique selon Olivier Samson...

Première étoile pour le chef  Olivier Samson  et première étoile pour Vannes, moins d'un an après l'ouverture de son restaurant, La Gourmandière, également appelé La Table d'Olivier et on préfère... tant il semble se projeter dans sa cuisine, dans sa très belle cuisine dont nous sommes tombés sous le charme ensorcelant, normal on est en Bretagne ! Et pourtant cette rencontre n'a failli pas se faire, nous n'étions pas dans la liste des privilégiés du soir, réservation perdue ou oubliée? nous trouver une table de deux alors... [Lire la suite]