13 octobre 2016

Will - Paris 12 : Will comme William Pradeleix...

Nous voici chez Will, Will comme William Pradeleix que nous avions découvert en juin 2013 au restaurant Manger qui n’aura pas résisté au temps. Nous avions choisi un « menu des chefs » où il reproduisait alors des recettes de chefs plus connus et voilà ce que nous écrivions : « Il en faut de l’humilité pour accepter de reproduire fidèlement la recette d’un autre et s’effacer. Et c’est d'ailleurs notre regret du soir : ne pas avoir profité de SA cuisine car son parcours est riche et intéressant. Il nous dira sa... [Lire la suite]

25 juin 2013

Manger - Paris 11 : bon et... bon à la fois !

Manger, drôle de nom pour un restaurant et pourquoi pas « table » comme dirait Bruno Verjus ? C’est pourtant un très joli nom qui lui va bien à ce bel endroit du onzième que nous a fait découvrir Mathilde Dewilde, la célèbre « Foodista » qui officie désormais aussi sur Ouatch TV avec la non moins célèbre Isabelle Spiri…Cette histoire de nom nous a rappelé la mission originelle d’un restaurant, n'est-ce pas celle de bien nourrir ceux qui viennent y manger ? Ce rappel n’est peut-être... [Lire la suite]