14 septembre 2012

Saüc Restaurant - Barcelone : une étoile qui voudrait briller

Retour à Barcelone pour évoquer Saüc, le restaurant du Chef Xavier Franco, moins connu et moins médiatique  que ses confrères  Garcia ou Adria mais dont la carte nous avait séduits et donnait envie de le découvrir. A Barcelone, comme à Paris, il semble ne plus être possible d’ouvrir un hôtel de luxe sans offrir aux clients un restaurant gastronomique  sur place. L’hôtel Ohla, nouvel hôtel cinq étoiles ouvert en 2011 a fait appel à Xavier Franco qui avait gagné ses galons un plus loin. Le voici donc au rez-de-chaussée... [Lire la suite]