09 novembre 2012

Sans tambour ni trompette !

Quant on tient un blog,  la première motivation, c’est le partage !  Il en va de même bien entendu pour les blogs gastronomie : partage des recettes, des idées, des lectures, des adresses, des bonnes tables…   Alors que dans quelques jours, les résultats des Golden Blog Awards 2012 seront communiqués dans la grande salle des fêtes de l’Hôtel de Ville  de Paris et que nous avons la chance d’être parmi les dix finalistes (7ème au classement général des internautes et même 1er au classement des votes... [Lire la suite]

07 novembre 2012

Vivant - Paris 10 : La vie selon Sota... et Pierre Jancou

Nous voici chez Vivant, chez Pierre Jancou, l’ami de Marie Claire désormais. Nous avions résisté jusqu’alors tant nous n’avions pas aimé, seuls contre tous, Racines dirigé jusqu’en 2009 par ce gastro-entrepreneur passionné de vins naturels, mauvais souvenir d’un dîner certes bon mais entassés, la joue collée contre la vitre froide, impossible de profiter du panorama du passage, et le portefeuille très allégé en sortant. Mais le verbe haut de Pierre Jancou, remettant un patron de presse à sa place, celle d’un client comme un autre... [Lire la suite]
06 novembre 2012

Citation du jour : " Etre créatif, c’est simple... ", Philippe Conticini

" Etre créatif, c’est simple, mais comprendre que c’est simple, ça peut prendre toute une vie. " Jeudi prochain, le 8 novembre,  sort un nouveau Best Of dans l’excellente collection d’Alain Ducasse, il est signé par le non moins excellent Philippe Conticini. L’occasion de lire  une interview qui permet de mieux comprendre le magicien  de la pâtisserie, celui qui  a transformé des gâteaux en rêves, celui qui fait se damner les gourmands.  Philippe Conticini nous livre également douze recettes dont il faut... [Lire la suite]
03 novembre 2012

Sola par Hiroki. Y - Paris 5 : Comme un haïku...

Hiroki Yoshitake cuisine comme Basho écrivait des haikus, ces tout petits poèmes, concentrés d’émotion, qui en disent plus en  dix-sept syllabes qu’une bibliothèque savante : Tous les mouvementsdu cœurdans le frisson du saule Basho (1644-1694) Gardons nous de toute prétention mais tentons d'en écrire un, hommage maladroit en forme de clin d’œil à un grand Maître du Haïku et à un grand Maître de la création gastronomique et  puis Sola est le ciel et non le saule : Tous les mouvementsdu cœurdans la passion... [Lire la suite]
01 novembre 2012

Ni Neu - San Sebastian : Le rendez-vous manqué

Il suffit de passer le pont et vous voici au Centre des congrès de San Sebastian plus connu sous le nom du Kursaal : deux cubes de verre, ou plutôt deux anguleux parallélépipèdes  posés presqu’au bord de la Mer Cantabrique, pas loin de la plage des surfeurs, une étonnante création de l’architecte Rafael Moneo. Tout à coup on est loin de la vieille ville si proche pourtant, on est loin de l’ambiance de la rue du 31 août, on est loin de la Casa Gandarias devenue notre cantine. Et pourquoi parlons-nous de ce Kursaal ?... [Lire la suite]
29 octobre 2012

Cuisine Attitude by Cyril Lignac - Paris 3 : Cuisine du marché avec Elsa Marie

Quand on tient un blog  gastronomie on a forcément la "cuisine attitude"  et les amis et la famille savent comment nous faire plaisir. Nous voici donc ce samedi matin dans le Haut Marais à Paris, devant la porte du siège de l’entreprise Lignac  avec notre cadeau, un cours de cuisine du marché chez Cuisine Attitude… by Cyril Lignac mais attention, comme indiqué sur le site avec prudence, les cours ne sont pas donnés par le Chef, mais par son équipe. Cette Cité Dupetit Thouars est un quartier étonnant, en plein cœur... [Lire la suite]

27 octobre 2012

Citation du jour : "Je ne me suis jamais senti aussi vivant qu'à New York", Alain Ducasse

Souvenez-vous,  fin août, nous quittions le neveu prodige, Vincent, qui partait étudier dans l'une des meilleures universités du monde, Columbia New York. Le diner de départ au Ralph's, dans le so cute and chic hôtel particulier germanopratin de Ralph et Ricky Lauren, ne nous avait pas laissé un souvenir inoubliable au niveau gustatif : tout petit miam et grosse addition... Nous étions très inquiets des habitudes alimentaires à venir de Vincent. Heureusement, la parution de "J'aime New York, mon New York gourmand en 150... [Lire la suite]
26 octobre 2012

Martin Berasategui - San Sebastian : "Cuisiner est un acte d'amour"

C’est incroyable, nous avons une table réservée chez Martin Berasátegui, une chance car comme d’habitude nous nous y sommes pris trop tard, mais un désistement de dernière minute et nous voici pas loin de San Sebastian, un dimanche midi, suivant les panneaux indicateurs, il pleut des cordes, le Pays-Basque est vert, vraiment très vert, les quartiers résidentiels que nous traversons sont d’une grande banalité, on pourrait presque se croire partis pour un déjeuner dominical chez Tante Agathe si nous avions le Paris-Brest dans sa... [Lire la suite]
24 octobre 2012

Golden Blog Awards 2012 : Les 10 blogs finalistes dans la catégorie Gastronomie sont...

          On connaît depuis hier soir les finalistes des Golden Blog Awards 2012, plus de 5 000 blogs étaient inscrits, et dans la catégorie Gastronomie les internautes ont élu  les 10 blogs suivants (la fameuse shortlist, plus chic que la fameuse liste courte...) : Fashion Cooking Cuisine pied noir La Super Supérette Papa Bosse et Maman Cuit La Cuisine de Monica Les gourmands 2.0 Les bonnes tables (ou pas) de Jack et Walter Gourmandiseries Cooking... [Lire la suite]
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22 octobre 2012

Fiac 2012 - Paris : c'est la faim !!

La FIAC vient de fermer ses portes : la gastronomie a-t-elle inspiré les artistes en 2012 ? Nous n’en sommes pas certains. Mais tels les chercheurs de champignons qui n’aiment pas en automne rentrer bredouilles, nous vous rapportons une petite cueillette : en cherchant nous avons trouvé une côte de bœuf, des saucisses, des huîtres, des moules, des mobiles avec des passoires, des moules en aluminium, une broderie qui parle des femmes sans pudeur comparées aux plats sans sel (sic), un coq (un dindon de la farce... [Lire la suite]
Posté par waldel à 09:42 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
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