26 avril 2012

Princi - Londres

Princi de Milano est aussi à Londres et on aimerait qu’il s’installe à Paris, au nom du pain faites que cela arrive. Princi c’est un boulanger qui vous accueille le matin dès huit heures pour le petit déjeuner, bacon and eggs ou saumon fumé ? Ou plus frugal avec un pain aux olives ou luxe absolu aux olives et tomates cerise ? Des parfums du Sud, des parfums de Toscane, des parfums de noisettes, d’herbes et de feu de bois. Princi vous accueille aussi dans la matinée pour un capuccino comme à Milan et une part de tarte aux... [Lire la suite]

18 avril 2012

L'Ourcine - Paris 13

L’Ourcine, le petit nom de la Maman ours ? La petite amie de l’Oursin ? Non, le C pose problème, des racines basques  alors ? Pas certain…et en même temps, là n’est pas l’essentiel ! Qui a dit « encore un bistrot ! » ? Certes, encore  un bistrot ce soir, mais pas un petit nouveau, pas une table à la mode. En voilà un qui était là en défricheur de la bistronomie, un qui peut en apprendre à des Jean médiatiques du seizième… Sylvain Danière, The Chef, était déjà Grand Prix Fooding du Public San... [Lire la suite]
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18 avril 2012

Citation du jour : Alexandre Dumas

Nous ne savions pas qu'Alexandre Dumas avait écrit un dictionnaire de cuisine, ou plutôt Le Grand Dictionnaire de Cuisine. Découvert hier soir au Restaurant l’Ourcine dont nous vous parlerons très vite, le bel ouvrage était posé au milieu des bocaux de cornichons et conversait avec les Bistrots de Chef à Paris. S'en saisissant pour le feuilleter, quel bonheur simple, nous avons trouvé au dos cette citation de l'auteur que nous voulons partager avec vous : "L'homme reçut de son estomac, en naissant, l'ordre de manger... [Lire la suite]
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14 avril 2012

Marcel - Paris 18

Vous voilà à l’angle de l’avenue Junot et de la Villa Léandre, peut-on rêver plus belle adresse ? Si le soleil brille, vous pourrez déjeuner ou bruncher en terrasse en jouant à « ams, tram, gram, pic et pic et colégram, bour et bour et ratatam, ams, tram, gram » pour choisir votre prochaine villa dans cette impasse so Old England, sommes nous vraiment à Paris ? Oui, et c’est aussi ça qui est chic. C’est là qu’Alexandra Delarive a installé Marcel, un corner, un restaurant, une très belle cantine, on pourrait presque se... [Lire la suite]
13 avril 2012

La Suite - La Rochelle

  La Rochelle, belle et rebelle n’en finit pas de dévoiler ses charmes, et l’océan n’y est pas pour rien. Cet océan qui peut aussi, parfois, tout emporter sur son passage comme  cette nuit du 27 février 2010 où la tempête Xynthia  sème  le malheur et le désordre. Stéphanie et Johan Leclerre ont perdu cette nuit l’hôtel et le restaurant qu’ils avaient à Aytré. Ils  ont décidé d’écrire « La Suite » à La Rochelle en ouvrant ce nouvel établissement dans les rues piétonnes de la ville, avec beaucoup de... [Lire la suite]
10 avril 2012

Le Café du Commerce - Ars-en-Ré

  Quand on partait sur les chemins de l’Ile de Ré, à bicyclette, il n’y avait pas Paulette mais des jolies mouettes (qui a dit pouet-pouet ?).Laissant Saint-Martin la frivole derrière nous pour Ars-en-Ré la sage, nous avions le choix entre le beau bistrot Ô de Mer, calme, jolie carte, petite rue charmante, prix un peu parisiens et Le Café du Commerce, sur le port, plein de monde, grande terrasse au soleil, carte étrange et prix de cantine.  C’est lui que nous avons choisi car nous avions envie de prendre un coup de... [Lire la suite]

06 avril 2012

La Gazette - Poitiers

Redécouvrir Poitiers après presque une année d’absence c’est un peu comme retrouver une vieille amie qui sort de la Clinique du Rond Point des Champs Elysées, vous savez que c’est elle et en même temps ce n’est plus la même. D’autant que pour Poitiers l’opération se poursuit, il y a comme une addiction au scalpel, le centre ville se transforme et s’embellit. Poitiers ne rajeunit pas, elle est différente, heureusement le chirurgien a du talent et Poitiers n’a pas les lèvres en canard…Nous aurions aimé retourner chez Christophe... [Lire la suite]
05 avril 2012

L'Affriolé - Paris 7

Nous vous l’avions promis après la mésaventure des Cocottes du Top Chef Constant, nous vous devions une autre adresse dans le septième, et bien la voici ! Soyez les bienvenus à L'Affriolé. Ici au moins on peut réserver. Ici au moins vous attendez le début des opérations en tartinant généreusement  un beurre d’olives étonnant sur une belle baguette céréales de la boulangerie Secco, juste la rue parallèle. On redécouvre une baguette en épis, amusante à rompre, plaisir d’enfance. Mais comment font-ils pour la servir... [Lire la suite]
02 avril 2012

Café Cartouche - Paris 12

Il y a déjà au moins deux  bonnes raisons de venir se promener dans le douzième arrondissement de Paris (non, oubliez Bercy Village et le Palais Omnisports de Paris-Bercy). Imaginez plutôt  le Parc de Bercy, un beau  jardin de quatorze hectares, idéal pour se mettre en appétit ou pour une promenade digestive ! « La grande Prairie » pour se prélasser, « Les Parterres » et son potager où jardinent les écoliers… sans oublier « Le jardin Romantique » et en ce  début de printemps,... [Lire la suite]
29 mars 2012

Le Bistrot Paul Bert - Paris 11 : emportés par la foule...

Le bistrot Paul Bert reste une énigme, on y va  « emportés  par la foule qui nous traîne, nous entraîne ». Voilà vous êtes dans l’ambiance avec Piaf, sortez l’accordéon et les poulbots, vous avez lu toutes ces critiques qui encensent et n’avez pas voulu voir les déceptions ou les mises en garde des internautes indépendants. En français, en anglais, en japonais, en allemand… le bistrot de Bertrand Auboynaud  semble être le porte drapeau de la bistronomie parisienne…et pourtant, il nous semble que dans cette... [Lire la suite]