table ronde - Les bonnes tables (ou pas) de Jack et Walter

10 décembre 2015

Prix Collet du livre de Chef 2015, et le gagnant est... Eric Guérin

C'était notre dernier jury puisque nous avons décidé de quitter l'aventure après trois années de rencontres et de découvertes et nous sommes ravis de partir avec ce lauréat : Eric Guérin est un grand Chef mais aussi une belle personne. Souvenez-vous :...

Posté par waldel à 19:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Bonnes tables, Blog gastronomie, table ronde, Eric Guérin, La mare aux oiseaux, Le Jardin des Plumes, Nadia Socheleau, Champagne Collet, Editions de La Martinière, Prix Collet 2015, Migrations

21 octobre 2015

Restaurant Kei - Paris 1 : Un Chef japonais amoureux de la gastronomie française…

Nous avions rencontré Kei Kobayashi lors du Prix Champagne Collet 2014, il était venu présenter son premier livre prénommé Kei comme lui, comme son restaurant à lui ouvert en 2011 et aussitôt étoilé. Et il a eu la gentillesse de nous inviter pour en reparler,...

Posté par waldel à 06:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Bonnes tables, Blog gastronomie, Triple Miam, Trois étoiles Michelin, table ronde, Kei Kobayashi, Restaurant Kei, 5 rue Coq Héron, Charles Weyland, Didier Kitayama

7 juin 2015

Prix Champagne Collet du livre de Chef : Et c'est parti pour la troisième édition !

Nous avons la chance d'être à nouveau membres du jury du Prix Champagne Collet du livre de Chef pour la troisième année consécutive. Les organisateurs, Champagne Collet et l'Agence Peaceful, invitent dix Chefs présélectionnés à venir présenter leur ouvrage...

Posté par waldel à 09:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Bonnes tables, Blog gastronomie, table ronde, Ay, Champagne Collet, Livre de Chef, Nicolas Stamm, COGEVI, Régis Marcon, Prix Collet 2015, Miss France 2015, Camille Cerf

9 novembre 2014

Prix Collet du livre de Chef 2014 - Episode #8 : Amandine Chaignot

C'est en janvier 2013 que nous avions rencontré Amandine Chaignot qui était alors aux commandes des cuisines de l'Hôtel Raphaël, un hôtel à la fois désuet et plein de charme tout près de l'Arc de Triomphe et du tout nouveau Peninsula. Près de deux ans...

Posté par waldel à 09:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Bonnes tables, Blog gastronomie, Nicolas Chatenier, table ronde, Amandine Chaignot, Raphael, Champagne Collet, Prix Collet 2014

19 octobre 2014

Prix Collet du livre de Chef 2014 - Episode #5 : Guy Savoy et Christian Boudard, Restaurant Guy Savoy

Ce cinquième dîner du Prix Collet du livre de Chef 2014 présenté par Camille Gonnet, Responsable Marketing & Communication d'Alain Ducasse Edition est singulier puisqu'il met en scène un livre entièrement dédié au sucré, "Desserts : comme à la maison,...

Posté par waldel à 10:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Alain Ducasse Edition, Bonnes tables, Blog gastronomie, Trois étoiles Michelin, Nicolas Chatenier, Guy Savoy, table ronde, Champagne Collet, Christian Boudard, Prix Collet 2014

12 octobre 2014

Prix Collet du livre de Chef 2014 - Episode #4 : Alexandre Gauthier, La Grenouillère

Place au quatrième dîner du Prix du livre de Chef 2014 des Champagnes Collet avec un Chef du nord de la France, Alexandre Gauthier. Fortement médiatisé, le Chef est à la tête de l'hôtel - restaurant La Grenouillère à La Madelaine-sous-Montreuil depuis...

Posté par waldel à 08:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Bonnes tables, Blog gastronomie, Nicolas Chatenier, table ronde, Champagne Collet, Alexandre Gauthier, Editions de La Martinière, La Grenouillère, La Madeleine-sous-Montreuil, Marie Pierre Morel, Montreuil-sur-Mer, Prix Collet 2014

30 septembre 2014

Prix Collet du livre de Chef 2014 - Episode #3 : Régis Marcon, Régis & Jacques Marcon

C'est la rentrée et en bons élèves, nous voici de retour sur les bancs de l'école, ou plutôt sur les confortables tabourets hauts de Bruno Borrione à Table Ronde. Après Kei Kobayashi et Denis Fétisson avant les grandes vacances, nous avons le privilège...

Posté par waldel à 21:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Bonnes tables, Blog gastronomie, Nicolas Chatenier, table ronde, Champagne Collet, Régis Marcon, Mougins, Auvergne, Champignons, Editions de La Martinière, Nathalie Nannini, Philippe Barret, Saint-Bonnet-le-Froid, Prix Collet 2014

6 juillet 2014

Prix Collet du livre de Chef 2014 - Episode #2 : Denis Fétisson, La Place de Mougins

Après notre premier dîner avec le chef d'origine japonaise, Kei Kobayashi, nous rencontrons le Cannois Denis Fétisson, un des Chefs sélectionnés pour le Prix 2014 du Champagne Collet du Livre de Chef. Denis Fétisson nous présente son premier livre, Le...

Posté par waldel à 08:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Bonnes tables, Blog gastronomie, Nicolas Chatenier, table ronde, Champagne Collet, Glénat, Denis Fétisson, 41 Place du commandant Lamy, La Place de Mougins, Mougins, Pascal Giry, Le produit à l'honneur, Prix Collet 2014

8 juin 2014

Prix Collet du livre de Chef 2014 - Episode #1 : Kei Kobayashi, Kei

Il y a quelques semaines, nous vous annoncions le lancement de la deuxième édition du Prix Collet du livre de Chef 2014. C'est avec le chef d'origine japonaise, Kei Kobayashi que nous entamons cette nouvelle saison. Le jeune Chef nous présente son livre...

Posté par waldel à 08:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Jean-François Piege, Bonnes tables, Blog gastronomie, Une étoile Michelin, Nicolas Chatenier, table ronde, Christophe Moret, Champagne Collet, Gilles Goujon, Kei Kobayashi, Restaurant Kei, Michel Husser, Chêne, Prix Collet 2014

27 avril 2014

Prix Collet du livre de Chef : Lancement de la deuxième édition...

L'année dernière, vous aviez pu suivre à travers le blog notre aventure en tant que membres du jury de la première édition du Prix Collet du livre de Chef organisée par la Maison Collet en partenariat avec Table Ronde. Nous avions pu découvrir dix Chefs...

Posté par waldel à 09:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Alain Ducasse, Nicolas Chatenier, Denny Imbroisi, table ronde, Amandine Chaignot, Ay, Champagne Collet, Livre de Chef, COGEVI, Le Jules Verne, Alexandre Gauthier, Denis Fétisson, Kei Kobayashi, Prix Collet 2014