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Les bonnes tables (ou pas) de Jack et Walter

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23 mars 2012

Les Cocottes de Christian Constant - Paris 7

Carton rouge aux Cocottes du Chef Constant. Et pourtant nous étions de bonne humeur à l’idée de découvrir cet endroit. Le Monsieur Constant « de la télé » a l’air d’un type sympa, un peu bougon mais généreux, le genre de grand-papa gâteau qui prépare...
Posté par waldel à 13:32 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: top chef,  Bonnes tables,  christian constant,  les cocottes,  paris 7,  rue saint dominique,  Chef Constant
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22 mars 2012

Gontran Cherrier - Paris 18

Gontran Cherrier - Paris 18
Mais qu'il est beau ! De qui parlons-nous ? De Gontran Cherrier ? Non , là on vous laisse seuls juges... Mais qu'il est beau le pain de Gontran Cherrier ou plutôt qu'ils sont beaux les pains de Gontran, qu'elles sont belles les viennoiseries de Monsieur...
Posté par waldel à 16:07 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Paris 17,  Paris 18,  Bonnes tables,  boulangerie,  gontran cherrier,  bonne table,  Blog gastronomie,  Nos adresses
19 mars 2012

Citation du jour : Alain Ducasse

Citation du jour : Alain Ducasse
"...Pour un gourmand, le simple fait de prononcer ce mot "baba au rhum" évoque un avant-goût de ce qu'il peut y avoir de plus savoureux, moelleux et parfumé, gorgé de sirop et fondant à souhait, bref un moment de plaisir parfait. A le voir ainsi lustré...
Posté par waldel à 23:57 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: citation du jour,  Alain Ducasse Edition,  Baba au Rhum,  Best of Alain Ducasse,  Alain Ducasse
16 mars 2012

Le Nansouty - Paris 18

Le Nansouty - Paris 18
Voilà une adresse de cantine qu’on aimerait ne pas partager. On aimerait vous dire que vous sentirez la cuisine quand vous sortirez car la hotte ne suit pas le rythme infernal des cuissons. Mais cuisiner, goûter, dîner, c’est d’abord et toujours cette...
Posté par waldel à 22:46 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Paris 18,  Miam,  Bonnes tables,  Nansouty,  Rue Ramey,  Bar a vins,  Blog gastronomie,  35 rue Ramey
16 mars 2012

Citation du jour : Jean-François Piège

Citation du jour : Jean-François Piège
«… le terme « traditionnel » est à mon sens trop souvent confondu avec le terme « académique ». Ce qui m’intéresse, c’est de connaître parfaitement la tradition, la comprendre, afin de la transgresser et de pouvoir éventuellement la faire évoluer. … »...
Posté par waldel à 09:17 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: citation du jour,  Edition Alain Ducasse,  top chef,  Best Of Jean-François Piege,  Jean-François Piege
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15 mars 2012

Newsletter de mars 2012 : Quelques bonnes adresses à Bruxelles

Newsletter de mars 2012 : Quelques bonnes adresses à Bruxelles
Vous prévoyez prochainement un week-end à Bruxelles ? Alors, n'oubliez pas de consulter les quelques bonnes tables que nous vous avions fait découvrir début mars. Il y en a pour toutes les bourses et tous les goûts : De la cuisine de rue conviviale avec...
Posté par waldel à 22:02 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Bruxelles,  Jaloa,  Nordzee,  El Txoko,  Arcadi Cafe,  Bonnes tables,  Blog gastronomie
13 mars 2012

Parenthèse "Top Chef"

Parenthèse "Top Chef"
Nous vous entendons déjà protester : "Ce n'est pas de la vraie cuisine, c'est du spectacle", "C'est le loft story des fourneaux sans la piscine", "Les chefs devraient être au piano pas au micro "... Oui, on va parler de "Top Chef" mais les passionnés,...
Posté par waldel à 17:10 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: cyril lignac,  top chef,  brice morvent,  M6,  Guislaine Arabian,  Norbert Tarayre
12 mars 2012

Abdel Alaoui fait son chaud : envolée de tarte !

ABDEL ALAOUI FAIT SON CHAUD
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Tags: Abdel Alaoui,  Festival du Livre Culinaire,  Bonnes tables,  Blog gastronomie
11 mars 2012

Festival du Livre Culinaire 2012 - Paris

Festival du Livre Culinaire 2012 - Paris
Nous vous avions déjà invités au 104 pour découvrir Biasiolo. Nous y revoilà, pour un évènement qu’il faut vivre au moins une fois dans sa vie ! Le Festival du Livre Culinaire est aux gastronomes ce que le Salon de l’Agriculture est aux candidats à la...
Posté par waldel à 19:43 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Abdel Alaoui,  Alain Ducasse Edition,  Cointreau,  Festival du Livre Culinaire,  Michel Roux,  Morten Skaerved,  Paris Cookbook Fair
10 mars 2012

Citation du jour : Pierre Hermé

Citation du jour : Pierre Hermé
Le goût est une forme de culture générale qui s'enrichit par la dégustation de nouveaux ingrédients. La capacité à créer s'appuie sur la culture du goût." In Best Of Pierre Hermé, Alain Ducasse Edition, 2011
Posté par waldel à 09:34 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: citation du jour,  best of pierre hermé,  gastronomie,  pierre hermé,  Edition Alain Ducasse
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