Articles populaires – Les bonnes tables (ou pas) de Jack et Walter

29 mars 2013

Rino - Paris 11 : Giovanni Passerini, le banquier qui a bien tourné

Il y a quelques jours nous vous parlions de notre rentrée des classes à Omnivore 2013 et nous écrivions ceci au sujet d’un certain Giovanni : « Giovanni Passerini de Rino à Paris a enflammé le dancefloor, accent italien chaud et charmeur, Rome est dans...

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Tags: Miam Miam, Bonnes tables, Bistrot, Paris 11, Jack et Walter, Blog gastronomie, Omnivore 2013, Giovanni Passerini, Rino, 46 rue Trousseau, Fooding 2011, Annie Bertin, Chateaubriand, bonne table à Paris, cuisine italienne, la Gazetta, Passard, raviole de pécorino, Rino Paris

5 mars 2015

Halles de Lyon - Paul Bocuse : Le ventre de Lyon...

Vous ne pouvez, voire ne devez, pas venir à Lyon sans prévoir une halte "remplissage de panier" aux célèbres Halles de Lyon - Paul Bocuse. Pas très loin du quartier peu sexy de La Part-Dieu, ce grand marché couvert est situé à cette adesse depuis 1971...

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Tags: Bonnes tables, Blog gastronomie, Paul Bocuse, Marché, Bellota-Bellota, Lyon, 102 cours Lafayette, Halles de Lyon, Bahadourian, Cellerier, Chez Antonin, Délices des Sens, Jocteur, Sibilia, Sève, Volailles Clugnet, Bobosse, Boucherie Centrale Giroud Perrier

11 février 2017

Bravo à Kei Kobayashi, Christophe Pelé & Antoine Pétrus, Hubert Duchenne... et tous les autres aussi !

Jeudi, le Michelin créait l'évènement comme chaque année avec ces chefs heureux, rassurés, confortés mais aussi déçus, très déçus et aussi en colère. Amusant de voir que le guide rouge dont beaucoup aiment annoncer la disparition donne toujours le la...

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Tags: Miam Miam, Bonnes tables, Paris 4, Blog gastronomie, Paris 8, Triple Miam, Deux étoiles Michelin, Antoine Pétrus, Kei Kobayashi, Restaurant Kei, Charles Weyland, Didier Kitayama, Christophe Pelé, Clarence Dillon, Haut-Brion, Hubert Duchenne, Restaurant H, Une étoile Michel

6 janvier 2015

Newsletter de janvier 2015 : Le Top 10 des tables que vous avez aimées en 2014...

Avant de tourner définitivement la page de l'année 2014 et de fêter très bientôt les trois ans du blog, prenons le temps de redécouvrir les dix articles que vous avez le plus appréciés, vos dix tables préférées, votre Top 10, tout aussi subjectif que...

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Tags: Jean-Georges Vongerichten, Akrame Benallal, Alexandre Mazzia, Stéphane Jégo, L'Ami Jean, Alan Geaam, David Toutain, Christophe Saintagne, bloempot, Matthieu de Lauzun, Le Meurice, AM, Julien Allano, Le Clair de la Plume, Philippe Riquier, AG, Florent Layden, Top 10

15 juillet 2013

Newsletter de juillet 2013 : Gault&Millau publie les "100 jeunes chefs qui bougent les lignes"

Numéro Eté 2013 de Gault&Millau - Vincent Croizard - Joackim Saillot (crédit photos : Gault&Millau) Dans le numéro d'été 2013, Gault&Millau consacre un dossier à "100 jeunes chefs qui bougent les lignes". Nous pouvons déjà saluer une répartition entre...

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Tags: Saturne, A Nepita, Simon Andrews, Pirouette, Tomy Gousset, Abri, Katsuaki Okiyama, Alexandre Mazzia, Le Ventre de l'Architecte, Vincent Croizard, Eric Guérin, Giovanni Passerini, Rino, Gariguette, Le Jardin des Plumes, Joackim Salliot, Mehdi Kebboul, GaultMillau

26 mai 2015

L'Oggi, Chez Charles - Lumio : Julien Diaz, "C'est quelqu'un !"...

Nous nous étions promis de revenir à Lumio après avoir rencontré le Chef Julien Diaz, une première fois à Lille pour un joli quatre mains avec Nicolas Gautier puis une seconde à l’Ecole Ferrandi où il était venu partager sa cuisine avec les élèves. Jeune...

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Tags: Bonnes tables, Terrasse, Blog gastronomie, Une étoile Michelin, Triple Miam, Corse, Lumio, Chez Charles, Julien Diaz, L'Oggi, Balagne, Joseph Fondacci, Route de Calvi, François Desmonts, Laetitia Gautron, Jeune Talent Gault Millau 2015, Julie Franceschini

13 janvier 2015

Via della Vigna, Île de Mazzorbo - Venise : Un peu de douceur dans un monde de brutes…

C’était le dernier jour de l’année 2014. On sait pourquoi cela nous semble si loin tant les uns et les autres avons depuis été traumatisés, indignés, si malheureux mais jamais résignés. Nous sommes Charlie, nous sommes policiers, nous sommes juifs, nous...

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Tags: Miam Miam, Bonnes tables, Blog gastronomie, Burano, Cicheteria, Fondamenta Santa Caterina 3, Italie, Mazzorbo, Venezia, Venise, Venissa, Via della Vigna, Vinoteca, Vinothèque, Antonia Klugmann, Gianluca Bisol, Le Dorana

20 mars 2013

Jean-François Piège - Paris 7 : la maison du bonheur...

« Convier quelqu’un, c’est se charger de son bonheur pendant tout le temps qu’il est sous votre toit », nous sommes bien certains que Jean-François Piège connaît cette citation de Brillat-Savarin et nous pourrions ajouter « et faire en sorte que ce bonheur...

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Tags: top chef, Jean-François Piege, Bonnes tables, paris 7, Jack et Walter, Blog gastronomie, Triple Miam, Deux étoiles Michelin, 79 rue Saint-Dominique, Jeffrey Cagnes, Marc Favier, Mathieu Foureau, Thierry Costes, Thoumieux, Règle du Je(u), hôtel costes, India Mahdavi

12 mars 2013

Les Halles - Dijon : un bien bio marché Monsieur le Président !

Le Président de la République nous pardonnera, nous l’avons devancé de quelques jours à Dijon. Mais depuis notre rencontre avec David Zuddas à l’étonnante Table Ronde de Nicolas Chatenier, nous voulions le découvrir chez lui, à DZ’envies sur la place...

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Tags: Bonnes tables, Blog gastronomie, Marché, David Zuddas, William Frachot, Authentica Tours, Café des colonies, Dijon, Ferme des levées, Gerbe d'or, Halles de Dijon, La vie gourmande, Nicolas Guidard, O’Bareuzai, marché bio, marché de Dijon, route des vins

24 avril 2016

La Table du Colombier - Château de Courban : Le dictionnaire amoureux de la cuisine française par Takashi Kinoshita...

Il faut être fou ou amoureux ou passionné ou viscéralement entrepreneur pour imaginer en 1998 faire naître à Courban ce qui sera dix-huit ans plus tard un hôtel de charme et une table de plus en plus remarquée, y compris par Alain Ducasse. Ainsi naissent...

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Tags: Bonnes tables, Terrasse, Blog gastronomie, Triple Miam, Château de Courban, Esprit de France, Famille Vandendriessche, Jean Noel Rahmani, La Table du Colombier, Saé Hasegawa, Takashi Kinoshita, 7 rue du Lavoir, Bourgogne, Courban, Spa Nuxe, Châteaux Hôtels Collection

2 mai 2017

La Toubana Hôtel & Spa - Sainte-Anne, Guadeloupe : Dormir face à la Mer des Caraïbes...

Nous avons trouvé notre hôtel coup de coeur à l'entrée de l'attachante commune de Sainte-Anne en Guadeloupe. La Toubana réunit tous les critères pour passer des vacances heureuses en bord de mer : des bungalows individuels meublés avec simplicité, une...

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Tags: Hôtel, Spa, France, 4 étoiles, Antilles, Bungalow, Guadeloupe, L'Océan Spa, Le Bar de la Mer, Le Grand Bleu, On, Sainte-Anne, Suite, Villa, the Beach, La Toubana Hôtel Spa

31 décembre 2016

Les douze plats de minuit...

Quelques centaines de plats découverts en 2016, du plus simple au plus sophistiqué ont réjoui (ou pas) nos papilles. Avant, comme chaque année, de vous faire découvrir le classement des lecteurs (très différent du nôtre...) voici pour la première fois...

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Tags: Denny Imbroisi, IDA, Christophe Dufau, Les Bacchanales, Château de Courban, La Table du Colombier, Takashi Kinoshita, Louis, Stéphane Pitré, Hélène Darroze, Maison Rostang, Nicolas Beaumann, Bruno Verjus, Table, Arnaud Bignon, The Greenhouse

8 février 2014

Newsletter de février 2014 : Vos chouchous de l'année...

Le 22 janvier dernier, nous fêtions notre deuxième anniversaire, l'occasion pour nous de vous présenter les articles qui ont recueilli le plus d'intérêt de votre part dans nos principales rubriques, vos chouchous en quelques sortes (notre indicateur pour...

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Tags: Jean-François Piege, Patrick Roger, Ferrandi, Bistro Urbain, Hotel Particulier Montmartre, Goust, Le Premier, Les Halles, La mare aux oiseaux, Colonna, La Marine, Claire Heitzler, Les Pieds dans le plat, Stéphane Jégo, La République Pâtissière, Auberge Nicolas Flamel

21 septembre 2013

La République Pâtissière - Paris 3 : les nouvelles aventures du Club des Cinq

Quand nous étions petits, nous étions fans du Club des Cinq (enfin Jack…), et voilà que ça recommence mais cette fois ce n’est plus la grande littérature (!?) mais la belle pâtisserie : nous sommes fans du Club des Cinq de la pâtisserie parisienne : Pascale,...

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Tags: Bonnes tables, Blog gastronomie, Paris 3, Pâtisserie, Macaron, Nos adresses, BnS Kitchen, Choo, Collectif gourmand, L'Angélique, La République Pâtissière, Mademoiselle Proust, 57 rue de Saintonge, Biscuit sec, Cake, Chou

18 novembre 2015

Prix Collet du livre de Chef 2015 - Episode #9 : Eric Guérin, La Mare aux Oiseaux & Le Jardin des Plumes

Accompagné de Nadia Socheleau, Directrice et Maîtresse de maison et Albert Riera, Chef de cuisine, tous les deux au Jardin des Plumes, Eric Guérin vient nous présenter son ouvrage tout juste paru aux Editions de La Martinière, Migrations : Voyages, émotions...

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Tags: Bonnes tables, Blog gastronomie, Une étoile Michelin, Giverny, Nicolas Chatenier, Eric Guérin, La mare aux oiseaux, Le Jardin des Plumes, Nadia Socheleau, Ile de Fedrun, Champagne Collet, Editions de La Martinière, Prix Collet 2015, Albert Riera, Brière, Migrations

14 avril 2016

Le dîner à quatre mains de Stéphanie Le Quellec et Christophe Bacquié au Prince de Galles...

Nous n’acceptons pas beaucoup d’invitations mais lorsque Stéphanie Le Quellec vous dit que cela lui fait plaisir de vous recevoir car nous avons été parmi les premiers à dire tout le bien qu’on pense de sa cuisine et de son talent, pourquoi refuser ?...

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Tags: Bonnes tables, Blog gastronomie, Une étoile Michelin, Paris 8, Deux étoiles Michelin, La Scène, Prince de Galles, Stéphanie Le Quellec, Les Grandes Tables du Monde, Dîner à 4 mains, Christophe Bacquié, Hôtel du Castellet, Le Castellet, Rencontre, Nicolas Paciello

11 mai 2015

Newsletter de mai 2015 : en mai fais ce qu'il te plaît et prends la clef des champs...

Voici le joli mois de mai, c'est le printemps, les beaux jours arrivent, enfin. C'est le moment de poser quelques RTT pour profiter de week-ends prolongés. Voici donc quelques adresses, testées et approuvées, à quelques heures de Paris ou un peu plus...

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Tags: Bonnes tables, Alexandre Couillon, Eric Guérin, La mare aux oiseaux, Auberge Ravoux, Le Jardin des Plumes, La Grand'Vigne, La Marine, Nicolas Masse, Nicolas Stamm, La Fourchette des Ducs, Armand Arnal, La Chassagnette, Julien Allano, Le Clair de la Plume

20 novembre 2013

Prix Collet du livre de Chef 2013 : And the winner is... Nicolas Stamm

Hier mardi 19 novembre, Champagne Collet recevait sur ses terres à Aÿ au sein de la Villa Collet pour remettre au gagnant le Prix Collet du livre de Chef 2013. Pour rappel, dix livres avaient été sélectionnés et les Chefs étaient venus présenter leur...

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Tags: Bonnes tables, Blog gastronomie, Nicolas Chatenier, table ronde, Deux étoiles Michelin, Champagne Collet, Nicolas Stamm, Gründ, Jean-Paul Kaiser, Joerg Lehmann, La Fourchette des Ducs, Obernai, Olivier Buhagiar, Serge Schaal, Prix Collet 2013

16 juillet 2015

Newsletter de juillet 2015 : Et si vous faisiez une Grande Table du Monde cet été ?...

Nous étions récemment invités par David Sinapian, Président de l'association Les Grandes Tables du Monde sur la thématique "Les Grandes Tables du Monde vous accompagnent sur la route de vos vacances". L'évènement se déroulait chez Lasserre, l'un des six...

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Tags: Jean-François Piege, Bonnes tables, Blog gastronomie, Guy Savoy, Martin Bérasategui, Lasserre, La Fourchette des Ducs, Les Grandes Tables du Monde, Arnaud Lallement, L'Assiette Champenoise, Christophe Saintagne, Le Meurice, Epicure, La Bouitte, David Sinapian

27 avril 2015

1728 - Paris 8 : Des Frechon's boys chez La Fayette...

© 1728 (Asperges et Tarte chocolat banane) Nous avons découvert un nouveau lieu créé… en 1728 ; Alain Ducasse lui a consacré une place dans le guide-beau livre de ses cents coups de cœur à Paris, J'aime Paris (Alain Ducasse Edition). Mais c’est surtout...

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Tags: Miam Miam, Bonnes tables, Blog gastronomie, Paris 8, Eric Frechon, 1728, 8 rue d'Anjou, Faubourg Saint-Honoré, Hôtel Mazin La Fayette, Jean-François Chuet, Nicolas Roudier, Privatisation, Yang Lining, Insolite et secret, Nicolas Tremoliere

17 février 2014

Aux Merveilleux de Fred - Paris 5 : Merveilleux, impensable, fantastique...

Déjà cinq boutiques à Paris avec la récente ouverture au pied de la rue Monge, juste en face de Ciel (vous savez les fameux "angel cakes" dont nous ne sommes pas fans...). Vous allez vous dire encore un coup marketing avec un magasin mono-produit, le...

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Tags: Paris 20, Londres, Nos adresses, Aux Merveilleux de Fred, Cramique, Excentrique, Frédéric Vaucamps, Impensable, Incroyable, Knokke, Lille, Magnifique, Merveilleux, Metz, Sans-Culotte

15 mars 2014

Omnivore World Tour Paris 2014 : And the winners are...

Pour ses dix ans, Omnivore a décidé de frapper fort : d'une part avec la parution de l'Omnivore Food Book, un magnifique objet entre le magazine, le beau-livre et le guide (on vous en parlait il y a quelques jours ici) et d'autre part avec la création...

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Tags: cyril lignac, Jean-François Piege, Bonnes tables, Blog gastronomie, Omnivore, Benoit Couvrand, Nadia Socheleau, David Toutain, Omnivore Food Book, Christophe Saintagne, Guillaume Foucault, Isaac McHale, Roland Feuillas, Three Blue Ducks, OWT

29 mars 2014

La Laiterie - Lille : Nicolas Gautier et l'étoile du Nord...

On dit souvent que le Michelin n’est pas téméraire et qu’il n’aime pas la valse des Chefs. Avec La Laiterie à Lambersart, il tend à démontrer le contraire en laissant du temps au temps, du temps à cette table étoilée du Nord qui a pourtant connu quatre...

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28 janvier 2014

Faire son marché à Manhattan - New York : so chic...

Voici trois adresses pour faire votre marché lors de votre prochain séjour à New York et plus particulièrement dans la partie sud de Manhattan : Chelsea Market dans une ancienne usine Nabisco tout près de la High Line, Eataly, le food market 100% italien...

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3 novembre 2013

Prix Collet du livre de Chef 2013 - Episode #8 : Nicolas Stamm, La Fourchette des Ducs

Pour le huitième dîner du Prix Collet 2013 du livre de Chef, direction l'Alsace pour la seconde fois puisque nous avons rencontré Olivier Nasti, lui aussi sélectionné pour ce prix et lui aussi implanté en Alsace. Mais cette fois nous découvrons le livre...

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Tags: Bonnes tables, Blog gastronomie, Nicolas Chatenier, table ronde, Deux étoiles Michelin, Champagne Collet, Nicolas Stamm, Gründ, Jean-Paul Kaiser, Joerg Lehmann, La Fourchette des Ducs, Obernai, Olivier Buhagiar, Serge Schaal, Prix Collet 2013