Articles populaires – Les bonnes tables (ou pas) de Jack et Walter

22 février 2015

L'Auberge du Pont de Collonges - Collonges-au-Mont-d'Or : Paul Bocuse en son royaume...

Un déjeuner chez Monsieur Paul c’est un peu comme s’inviter pour un instant dans le grand livre de la gastronomie française. Ouvrons-le. Paul Bocuse est peut-être le premier Chef tatoué, un coq sur l’épaule gauche, tatoué par les Américains à la Libération,...

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Tags: Bonnes tables, Blog gastronomie, Paul Bocuse, Triple Miam, Trois étoiles Michelin, François Pipala, Gilles Reinhardt, L'Auberge du Pont de Collonges, Olivier Couvin, Soupe VGE, Lyon, Collonges-au-Mont-d'Or, Filet de sole Fernand Point

6 avril 2015

La Bouitte - Saint-Martin-de-Belleville : Les Meilleur pour la faim...

Si vous n’avez pas entendu parler des Meilleur, Père et Fils, sans doute avez-vous été sur une autre planète au cours des derniers mois. René, le père, Maxime, le fils, et leur tribu sont ceux qui ont conquis cette année les trois étoiles Michelin. Aussi,...

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Tags: Bonnes tables, Terrasse, Blog gastronomie, Triple Miam, Trois étoiles Michelin, Les Grandes Tables du Monde, La Bouitte, Hameau de Saint-Marcel, Maxime Meilleur, René Meilleur, Saint-Martin-de-Belleville, Savoie

25 mars 2015

Epicure, Le Bristol - Paris 8 : Avec Eric Frechon le palace a une âme...

C’est une chance de connaître des Pères Noël qui partagent avec vous le même plaisir de la table. Ils nous avaient déjà offert une « légende bien vivante », un dîner chez Lasserre, nous voici toujours grâce à eux en ce dimanche un peu gris chez Monsieur...

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Tags: Bonnes tables, Terrasse, Blog gastronomie, Paris 8, Eric Frechon, Triple Miam, Trois étoiles Michelin, Laurent Jeannin, Les Grandes Tables du Monde, 112 rue du Faubourg Saint-Honoré, Epicure, Franck Leroy, Le Bristol

23 décembre 2014

Zébulon Palais Royal - Paris 1 : Un bien joli cadeau de Noël...

En juillet 2012, nous vous parlions de Pirouette, c’était l’été, Paris s’apprêtait à se vider et on découvrait (les premiers ?) le talent du Chef Tomy Gousset (qui ne s’est jamais démenti depuis), la belle ambiance de cette table imaginée par Laurent...

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Tags: Paris 1, Miam Miam, Bonnes tables, Blog gastronomie, Pirouette, bistronomie, Jean-Marie Fréchet, Laurent Fréchet, 10 rue de Richelieu, Palais Royal, Thomas Chaput, Yannick Lahopgnou, Zébulon

2 septembre 2014

Tako-1 - Tokyo : Kouki Arai, bientôt à Paris...

Kouki Arai aura réussi par sa gentillesse et la générosité de sa cuisine à nous faire oublier que le lendemain nous quittions le Japon pour rejoindre Paris. Si vous allez à Tokyo, il faut s’asseoir devant son comptoir teppan, cette immense plaque de métal...

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Tags: Miam Miam, Bonnes tables, Blog gastronomie, Japon, Tokyo, Cuisine japonaise, Kabukicho, Shinjuku-ku, Tako-1, Takoyaki, Wagyu, Okonomiyaki, Kouki Arai

7 décembre 2014

L’Huîtrade par Guy Savoy ouvre le 9 décembre...

Ne lui dîtes surtout pas que c’est un bar à huîtres, vous allez nous l’énerver ! Guy Savoy avait ce soir-là l’œil qui pétillait pour présenter son nouveau projet et on le sentait fier et aussi un peu ému de partir pour de nouvelles aventures. Petit résumé...

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Tags: Alain Ducasse Edition, Bonnes tables, Blog gastronomie, Guy Savoy, Best Of, Huitre, L'Huitrade, Clément Leroy, David Hervé, Florent Tarbouriech, Gillardeau, Joël Dupuch, Yvon Madec

15 juillet 2014

Newsletter de juillet 2014 : Nos dix adresses ibériques immanquables

Chers juilletistes, chers aoûtiens, Peut-être ferez-vous partie des soixante millions de touristes qui visitent l'Espagne chaque année. En ce qui nous concerne, la péninsule ibérique compte parmi nos destinations préférées. Madrid, Barcelone, Valencia,...

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Tags: Bonnes tables, Blog gastronomie, Arroceria Duna, Manzanilla, José Carlos Garcia, Espagne, Mercat de La Boqueria, Lolita Taperia, Martin Bérasategui, Sergi Arola Gastro, Mercado Central Valencia, Pâtisserie Oiartzun, Restaurante Trafalgar

21 septembre 2014

Aux Lyonnais - Paris 2 : Sacré Ducasse...

Quand la jolie Camille nous a dit, « Venez je vous invite aux Lyonnais », on a eu une seconde d’hésitation, encore Ducasse, toujours Ducasse. Mais la curiosité l’a emporté d’autant qu’il était amusant de découvrir la première table parisienne du Patron...

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Tags: Paris 20, Miam Miam, Bonnes tables, Alain Ducasse, Blog gastronomie, collège culinaire de France, 32 rue Saint-Marc, Aux Lyonnais, Bouchons lyonnais, Daniel Violet, Famille Fouet, Francis Fauvel, Pierre Papineau

13 septembre 2014

Le Clair de la Plume - Grignan : Un dîner à la belle étoile, comme un présage...

Quitter la grisaille parisienne et filer vers le Sud est un joli moyen de lutter contre le spleen de la rentrée. Direction la Drôme Provençale, la belle Drôme Provençale. On s’arrête à Grignan pour au moins écrire des cartes postales à défaut d’écrire...

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Tags: Bonnes tables, Terrasse, Blog gastronomie, Une étoile Michelin, Triple Miam, Drôme, Grignan, Jean-Luc Valadeau, Julien Allano, Le Clair de la Plume, Philippe Riquier, Rhône-Alpes, Châteaux Hôtels Collection

20 juin 2014

Coretta - Paris 17 : Retour gagnant...

Présents dès les premiers jours chez Coretta, nous avions promis d'y retourner. Le restaurant était encore en rodage, les propositions restaient trop proches de celles de Neva Cuisine mais nous sentions qu'il y avait ici du potentiel de pépite... Il fallait...

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Tags: Paris 17, Miam, Bonnes tables, Terrasse, Bistrot, Blog gastronomie, Neva Cuisine, Beatriz Gonzales, Coretta, Matthieu Marcant, Brune de la Guérande, Jean-François Pantaleon, Square Martin Luther King

6 juillet 2014

Prix Collet du livre de Chef 2014 - Episode #2 : Denis Fétisson, La Place de Mougins

Après notre premier dîner avec le chef d'origine japonaise, Kei Kobayashi, nous rencontrons le Cannois Denis Fétisson, un des Chefs sélectionnés pour le Prix 2014 du Champagne Collet du Livre de Chef. Denis Fétisson nous présente son premier livre, Le...

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Tags: Bonnes tables, Blog gastronomie, Nicolas Chatenier, table ronde, Champagne Collet, Glénat, Denis Fétisson, 41 Place du commandant Lamy, La Place de Mougins, Mougins, Pascal Giry, Le produit à l'honneur, Prix Collet 2014

22 mars 2014

En Vrac - Paris 18 : Respectez les consignes...

Voilà une adresse comme on les aime, une belle idée avec juste ce qu’il faut de nostalgie pour ceux qui plus jeunes se souviennent être allés chercher du vin en vrac, ou aussi du lait en vrac, qui se souviennent en souriant des bouteilles consignées,...

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Tags: Paris 18, Brunch, Bonnes tables, Terrasse, Blog gastronomie, Nos adresses, Epicerie, En Vrac, 2 rue de l'Olive, Cave à manger, Thierry Poincin, Vin en vrac, Marché de l'Olive

18 janvier 2014

Smorgasburg Williamsburg - New York : Ramen burger et Playboy...

Fin novembre, Smorgasburg prend ses quartiers d'hiver dans l'ancien bâtiment Savings Bank à Williamsburg, un immense entrepôt d'environ cinq mille mètres carrés qui peut accueillir jusqu'à soixante stands de nourriture. Smorg what ?? En fait un drôle...

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Tags: Bonnes tables, Blog gastronomie, Marché, New York, Williamsburg, Brooklyn Flea, Marché aux puces, NYC, Smorgasburg, Eric Demby, Jonathan Butler, Savings Bank, Web Brooklyn Brownstoner

23 février 2014

Arnaud Lallement, L'Assiette Champenoise - Reims : Le sacre (annoncé) du printemps…

Dans quelques heures et sauf revirement bien peu probable, Arnaud Lallement recevra la récompense presque suprême pour un Chef, les trois étoiles Michelin. Un parcours sans faute inspiré par des maîtres incontestés : Roger Vergé, Michel Guérard, Alain...

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Tags: Bonnes tables, Blog gastronomie, Triple Miam, Trois étoiles Michelin, Les Grandes Tables du Monde, Arnaud Lallement, Champagne, L'Assiette Champenoise, Reims, Tinqueux, Château de la Muire, A. Lallement, Chef de l'année 2014

5 février 2014

Coretta - Paris 17 : Donnons-leur du temps...

François Régis Gaudry a « donné l’ordre » d’y courir, nous on vous suggère de prendre votre temps. Il y a là une fleur qui fera le printemps mais qui demande encore quelques semaines pour s’épanouir… Coretta, puisque tel est son nom, est la nouvelle table...

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6 janvier 2014

Mast Brothers Chocolate - New York : On a trouvé la fève de Brooklyn...

C'est l'histoire de deux frères, les frères Mast, Rick et Michael, deux trentenaires barbus de l'Iowa au look mi-hipster, mi-amish. Rick est musicien en Californie quand il décide de rejoindre son frère Michael à New York qui lui travaille dans l'industrie...

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Tags: Bonnes tables, Blog gastronomie, Chocolat, Chocolaterie, Nos adresses, New York, Brooklyn, Mast Brothers Chocolate, Williamsburg, A Family Cookbook, Michael Mast, Rick Mast, Tablette de chocolat

26 décembre 2013

La Fourchette des Ducs - Obernai : Un conte de Noël en Alsace…

Noël en Alsace tient toutes ses promesses : il faut boire un vin chaud à Kaysersberg au profit des sapeurs-pompiers, du chœur d’hommes de la ville ou de tant d’autres associations avant de rejoindre le château ; il faut aller faire le plein de décorations...

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Tags: Bonnes tables, Terrasse, Blog gastronomie, Triple Miam, Deux étoiles Michelin, Nicolas Stamm, La Fourchette des Ducs, Obernai, Serge Schaal, Alsace, Les Grandes Tables du Monde, Un Chef en Alsace, Place Anne-Sophie Pic

22 octobre 2013

Le Quinzième by Cyril Lignac - Paris 15 : "Il est là le Chef ce soir ?" ...

Attention billet à haut risque : comment ne pas mélanger impressions gastronomiques et sensations médiatiques ? Comment ne pas s’extasier si le Chef est présent et crier au complot s’il n’est pas dans sa cuisine ? Car c’est bien la première question que...

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Tags: cyril lignac, Miam Miam, Bonnes tables, Terrasse, Blog gastronomie, Une étoile Michelin, Paris 15, Cuisine Attitude, 14 rue Cauchy, Le Quinzième, Alex Babin, Aude Rambour, Le Chardenoux

12 octobre 2013

Prix Collet du livre de Chef 2013 - Episode #5 : Stéphane Jégo, L'Ami Jean

Cinquième livre en compétition et cinquième rencontre dans le cadre du Prix Champagne Collet 2013 du livre de Chef et cinquième dîner avec les recettes du livre. Cette fois c'est Stéphane Jégo, le Chef de L'Ami Jean qui nous fait découvrir l'art d'accommoder...

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Tags: Bonnes tables, paris 7, Blog gastronomie, Nicolas Chatenier, table ronde, Champagne Collet, 27 rue Malar, Keribus, L'Ami Jean, Pierre Javelle, Sophie Brissaud, Stéphane Jego, Prix Collet 2013

26 septembre 2013

Patrick Roger en septembre, Noël en décembre...

Cher Père-Noël, Oui, d’accord, nous sommes sans doute un peu trop grands, les mauvaises langues diront trop vieux, pour t’écrire, (On se tutoie toujours ? Comme quand on était petits ?) et il est sans doute aussi trop tôt car à notre connaissance les...

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Tags: Bonnes tables, bonne table, Blog gastronomie, Chocolat, Chocolaterie, Patrick Roger, Sceaux, Sculptures en chocolat, Empereurs, Exquise banquise, Noël, Oursin divin, Voie lactée

3 octobre 2013

Prix Collet du livre de Chef 2013 - Episode #4 : Sylvestre Wahid, L'Oustau de Baumanière

Pour notre quatrième rencontre du Prix Champagne Collet du Livre de Chef 2013, nous prenons la direction des Baux-de-Provence. C'est Sylvestre Wahid qui est le Chef de l'Oustau de Baumanière depuis 2005 et qui a repris le flambeau de Jean André Charial....

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Tags: Bonnes tables, Blog gastronomie, Nicolas Chatenier, table ronde, Deux étoiles Michelin, Champagne Collet, Sylvestre Wahid, Glénat, Jonathan Wahid, Les Baux de Provence, Oustau de Baumanière, Jean André Charial, Prix Collet 2013

17 septembre 2013

Le Rocher de Spano - Lumio - Corse : la plus belle salle étoilée du monde...

Il vous reste moins de douze jours pour profiter de cette adresse éphémère, mais ce n’est pas une raison suffisante pour ne pas vous en parler et qui sait ce que nous réserve l’été prochain… D’abord il y a le lieu qui lui n’est pas prêt de disparaître....

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Tags: Terrasse, Corse, Restaurant éphémère, Nos adresses, Bastien Guillochon, Calvi, Charlotte Rimbert, Claire Avril, Le Rocher de Spano, Lumio, Maxime Voisin, Restaurant de plage, l'Ile-Rousse

2 septembre 2013

Prix Collet du livre de Chef 2013 - Episode #1 : Christophe Aribert, Les Terrasses

Dans le cadre du Prix Champagne Collet du Livre de Chef 2013, nous avons rencontré Christophe Aribert, Chef doublement étoilé, qui officie aux Terrasses à Uriage-les-Bains près de Grenoble. Il est le premier à nous présenter son livre à paraître en fin...

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Tags: Bonnes tables, Blog gastronomie, Christophe Aribert, Nicolas Chatenier, table ronde, Deux étoiles Michelin, Champagne Collet, Grand Hotel d'Uriage-les-Bains, Les Terrasses, Uriage, Aribert, Laymon, Prix Collet 2013

8 août 2013

Bestia - Los Angeles : L'amour est dans la cuisine

Oubliez Hollywood et ses rêves de cinéma, oubliez Beverly Hills et ses maisons de stars, oubliez Santa Monica et sa plage, « now go to Downtown Los Angeles, DTLA ! ». C’est là que Los Angeles tente de se réinventer, il ne faut pas rater le marché central...

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Tags: Miam Miam, Bonnes tables, Blog gastronomie, Bestia, Los Angeles, 2121 7th Place, BestiaDTLA, Genevieve Gergis, Ori Mensahe, Restaurant italien, Etats-Unis, USA, Californie

24 mai 2013

Le Jardin des Plumes - Giverny : Eric Guérin chez Claude Monet...

Parfois tout s’agite autour de vous, parfois tout va trop vite sans que vous l’ayez décidé et c’est alors que vous ressentez « l’appel des nymphéas », cette envie irrésistible de se poser devant l’étang du jardin de Claude Monet et de se ressourcer en...

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