Articles populaires – Les bonnes tables (ou pas) de Jack et Walter

17 janvier 2017

Newsletter de janvier 2017 : Le Top 12 de vos tables préférées en 2016...

Comme chaque année, on ne faillit pas à la tradition et on vous révèle vos douze tables préférées en 2016. Sur quel(s) critère(s) nous demanderez-vous ? Un seul critère simple : le nombre de « J'aime » sur Facebook. Ce classement est donc tout à fait...

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Tags: Prince de Galles, IDA, Rouge Barre, Bekseju Village, Lucas Carton, Les Bacchanales, Château de Courban, Maison Rostang, The Greenhouse, Le Comptoir Iodé, Fraîche, Maria Cristina

16 août 2016

Paradise Road The Gallery Café - Colombo : Chic et trendy, au Sri Lanka aussi...

Évidemment le Sri Lanka est d'abord connu pour son rice and curry, dont nous reparlerons avec sans doute une recette à la clef. Il l'est aussi pour ses fruits et ses légumes qui nous surprennent comme le murunga, tige verte à la peau dure dont l’intérieur...

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Tags: Miam Miam, Bonnes tables, Terrasse, Blog gastronomie, 2 Alfred House Road, Cinnamon Gardens, Colombo, Colombo 3, Geoffrey Bawa, Paradise Road The Gallery Café, Sri Lanka, Udayshanth Fernando

31 octobre 2016

The Greenhouse - Londres : Arnaud Bignon ou l'élégance d'un Chef...

Arnaud Bignon a l’élégance d’un lord qui reçoit dans le « so chic » quartier de Mayfair à Londres. Pas de manoir ici mais une cour plantée et discrète avec des bancs de jardin en teck et des évocations de l’Asie. En ce début d’automne les lierres et les...

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Tags: Bonnes tables, Londres, Blog gastronomie, Triple Miam, Deux étoiles Michelin, London, Les Grandes Tables du Monde, 27a Hay’s Mews, Arnaud Bignon, Marlon Abela, Mayfair, The Greenhouse

7 août 2014

Museum Restaurant Issen, Benesse House - Naoshima : Un dîner avec Andy Warhol...

En quittant Nagasaki, il vous faudra tout de même prendre trois trains, un ferry et un bus pour rejoindre cette bonne table mais si vous visitez le Japon, faites-le, vous ne le regretterez pas… L’île de Naoshima se dresse dans la mer intérieure de Seto,...

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Tags: Miam Miam, Bonnes tables, Blog gastronomie, Japon, Benesse House, Benesse House Museum, Gotanji, Menu kaiseki Umi, Museum Restaurant Issen, Naoshima, Mer de Seto, Tadao Ando

25 septembre 2016

Table - Paris 12 : Connaissez-vous Bruno Verjus...

Peut-être écoutez-vous cette émission brillante sur France Culture qu’anime Alain Kruger, « On ne parle pas la bouche pleine » ? Bruno Verjus y partageait des recettes comme le carré de veau au… verjus ou la tempura sauvage. Nous étions encore en 2013,...

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Tags: Miam Miam, Bonnes tables, Terrasse, Paris 12, Blog gastronomie, Une étoile Michelin, 3 rue de Prague, Bruno Verjus, Hervé Mons, Table, Food Intelligence, Gabriel Mahgoub

20 août 2016

Priyamali Gedara - Polonnaruwa : Un déjeuner à la ferme...

Le Sri Lanka est un pays attachant et souriant. Sa cuisine est étonnante même si elle arrache parfois les papilles occidentales. C'est une cuisine simple qui profite des richesses végétales du pays et en particulier de ses deux cents variétés de riz....

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Tags: Miam, Bonnes tables, Terrasse, Blog gastronomie, Sri Lanka, Priyamali Gerada, 1595 Bendiwewa, Farmer lunch, Jayanthipura, Kokis, Polonnaruwa, Rice and curry

13 décembre 2014

Deux étoiles pour un vrai quatre mains avec Nicolas Gautier et Julien Diaz...

Pour peu que vous aimiez aller au restaurant, vous ne pouvez être passés à côté de cette nouvelle mode : les dîners à quatre mains voire six, huit ou plus encore mais en général un nombre pair. Mais attention il y a les vrais et les faux. Un exemple de...

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Tags: Bonnes tables, Blog gastronomie, Une étoile Michelin, Lumio, Lille, La Laiterie, Nicolas Gautier, Laure Platiau, Chez Charles, Julien Diaz, L'Oggi, Dîner à 4 mains

5 septembre 2016

Le Clair de la Plume - Grignan : Dormir au milieu des champs de lavande...

En approchant Grignan, vous « tomberez en amour » de ce village construit sur une colline avec son château et ses remparts qui se détachent. Le Château de Grignan a été rendu célèbre par Mme de Sévigné qui entretint une correspondance avec sa fille, Françoise...

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Tags: Une étoile Michelin, Provence, Drôme, Grignan, Jean-Luc Valadeau, Julien Allano, Le Clair de la Plume, Châteaux Hôtels Collection, Hôtel, France, 2 place du Mail, Jean-Christophe Vitte

2 août 2016

La Table d'Uzès - Uzès : Un nouveau défi...

En ce soir de 14 juillet, l’étoile brillait faiblement… Depuis avril dernier, Oscar Garcia qui avait donné son étoile à La Table d’Uzès est parti vers d’autres aventures. Celui qui fut en 2013 étoilé à vingt-cinq ans avait fait briller les yeux des gourmets...

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Tags: Miam, Bonnes tables, Terrasse, Blog gastronomie, Une étoile Michelin, Relais et Chateaux, Languedoc-Roussillon, 18 rue du Docteur Blanchard, La Table d'Uzès, Uzès, Christophe Ducros, La Maison d'Uzès

3 mars 2016

Alter - Miami : L'Autre cuisine de la Floride...

Après un petit road trip en Floride, de Miami à Key West en passant par les Everglades on ne peut pas vraiment dire que la Floride soit un état gastronomique… Il est d’ailleurs amusant de faire une recherche sur Michelin USA, plus de cinq cents adresses...

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Tags: Miam Miam, Bonnes tables, Blog gastronomie, Etats-Unis, 223 NW 23rd Street, Alter, Antoine Lecas, Bradley Kilgore, Floride, Miami, Miami Herald Restaurant of the Year 2015, Wynwood

2 novembre 2015

Alan Geaam ouvre aujourd'hui sa maison de cuisine aux Halles...

Quand Alan Geaam nous a proposé de participer au soft-opening (en français une pré-ouverture qui permet de se roder) de sa nouvelle table, on a accepté avec fierté et plaisir. On le connaît depuis le temps où l'on parlait moins de lui. On avait été séduits...

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Tags: Paris 1, Bonnes tables, Terrasse, Blog gastronomie, Bar à cocktails, Alan Geaam, Auberge Nicolas Flamel, AG, Quoi de neuf, AG Les Halles, Maison de cuisine, Ouverture

20 novembre 2015

Prix Collet du livre de Chef 2015 - Episode #10 : Romain Meder, Alain Ducasse au Plaza Athénée

Pour le dixième et dernier dîner de la troisième saison du Prix Collet du livre de Chef, c'est Alain Ducasse et Romain Meder, Chef au Plaza Athénée qui présentent Naturalité chez Alain Ducasse Edition. Ce livre met à l'honneur la cuisine du Plaza Athénée...

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Tags: Alain Ducasse Edition, Bonnes tables, Blog gastronomie, Nicolas Chatenier, Deux étoiles Michelin, Plaza Athénée, Champagne Collet, Prix Collet 2015, Benjamin Schmuck, Camille Labro, Romain Meder, Naturalité

7 juin 2015

Prix Champagne Collet du livre de Chef : Et c'est parti pour la troisième édition !

Nous avons la chance d'être à nouveau membres du jury du Prix Champagne Collet du livre de Chef pour la troisième année consécutive. Les organisateurs, Champagne Collet et l'Agence Peaceful, invitent dix Chefs présélectionnés à venir présenter leur ouvrage...

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Tags: Bonnes tables, Blog gastronomie, table ronde, Ay, Champagne Collet, Livre de Chef, Nicolas Stamm, COGEVI, Régis Marcon, Prix Collet 2015, Miss France 2015, Camille Cerf

6 octobre 2015

Prix Collet du livre de Chef 2015 - Episode #4 : Jean-Luc Rabanel, L'Atelier & Le Bistrot A Côté

Direction Arles pour notre quatrième dîner du Prix Collet du livre de Chef 2015 pour retrouver à Table Ronde Jean-Luc Rabanel qui a publié en mai dernier Les recettes de mon bistrot aux éditions du Rouergue. Il s'agit du troisième livre du Chef après...

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Tags: Bonnes tables, Blog gastronomie, Nicolas Chatenier, Deux étoiles Michelin, Champagne Collet, Arles, Provence, Jean-Luc Rabanel, L'Atelier de Jean-Luc Rabanel, Prix Collet 2015, Le Bistrot A Côté, Rouergue

4 janvier 2014

Jean-Georges Restaurant - New York : Une Grande Table du Monde et trois étoiles pour 38 $...

Jean-Georges Vongerichten est l'un des Chefs français les plus célèbres du monde… sauf peut-être en France ! Il faut dire que son restaurant parisien Market est fort discret sur la scène nationale et que le Chef habite New-York. Et pourtant avec ses vingt-deux...

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Tags: Miam Miam, Bonnes tables, Jean-Georges Vongerichten, Blog gastronomie, Deux étoiles Michelin, Etats-Unis, Les Grandes Tables du Monde, Jean Georges, New York, 1 Central Park West, Joseph Murphy, Mark Lapico

2 juin 2015

A. Noste - Paris 2 : A La Table de Julien Duboué...

Nous avions déjà eu l’occasion de succomber à la cuisine d’esprit bistrot de Julien Duboué à l’époque où il était le Chef d’Afaria et on se souvient toujours de ses couteaux aux cèpes ou de son incroyable soufflé au chocolat généreux et puissant. On avait...

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Tags: Tapas, Paris 2, top chef, Miam Miam, Bonnes tables, Terrasse, Bistrot, Blog gastronomie, Julien Duboue, 6 bis rue du 4 septembre, A-Mia, Taloa

19 avril 2015

La Régalade Conservatoire - Paris 9 : Bruno Doucet régale vraiment...

Nous avons eu la chance de rencontrer celui qui régale dans ses trois restaurants parisiens lors du Prix Champagne Collet du Livre de Chef en 2014. Dix ans plus tôt, Bruno Doucet, puisqu’il s’agit de lui, avait repris La Régalade de l'avenue Jean Moulin...

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Tags: Paris 9, Miam Miam, Bonnes tables, Bistrot, Blog gastronomie, Benoit Bordier, La Régalade, Bruno Doucet, 7-9 rue du Conservatoire, Hôtel de Nell, La Régalade Conservatoire, Jean-Michel Wilmotte

12 octobre 2014

Prix Collet du livre de Chef 2014 - Episode #4 : Alexandre Gauthier, La Grenouillère

Place au quatrième dîner du Prix du livre de Chef 2014 des Champagnes Collet avec un Chef du nord de la France, Alexandre Gauthier. Fortement médiatisé, le Chef est à la tête de l'hôtel - restaurant La Grenouillère à La Madelaine-sous-Montreuil depuis...

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Tags: Bonnes tables, Blog gastronomie, Nicolas Chatenier, table ronde, Champagne Collet, Alexandre Gauthier, Editions de La Martinière, La Grenouillère, La Madeleine-sous-Montreuil, Marie Pierre Morel, Montreuil-sur-Mer, Prix Collet 2014

7 septembre 2014

Marché aux poissons Tsukiji : De Rungis à Tokyo...

Si vous allez à Tokyo, un passage au marché aux poissons Tsukiji dans le sud de la ville est incontournable. Il se revendique comme le plus gros marché au monde de poissons et de fruits de mer et on veut bien le croire. A titre de comparaison avec Rungis,...

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Tags: Bonnes tables, Blog gastronomie, Marché, Japon, Tokyo, 5-2-1 Tsukiji, Chuo, Enchères aux thons, Food market, Marché aux poissons Tsukiji, Tsukiji Market, Uogashi Yokocho

26 octobre 2014

Prix Collet du livre de Chef 2014 - Episode #6 : Bruno Doucet, La Régalade

Le marathon du Prix Champagne Collet du livre de Chef 2014 se poursuit. Le rythme s'accélère, la remise des prix aura lieu le 1er décembre prochain dans la magnifique Villa Collet, un bijou de l'art déco, à Aÿ. Parfois deux dîners par semaine, les jurés...

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Tags: Bonnes tables, Blog gastronomie, Yves Camdeborde, Nicolas Chatenier, Champagne Collet, La Régalade, Champignons, Editions de La Martinière, Bruno Doucet, Charlotte Lascève, La Régalade des Champs, Prix Collet 2014

24 août 2014

En cuisine avec Akiko et Machiko à Kyoto...

Nous voici en compagnie d'Akiko Hirao, vêtue d'un splendide kimono et d'un tablier ancien et de Machiko Kimura, cuisinère qui nous accueille dans sa maison à Kyoto. Avec elles, nous nous initions à l'obanzai ryori qui est une cuisine kyotoïte traditionnelle,...

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Tags: Bonnes tables, Blog gastronomie, Cours de cuisine, Recettes de Chefs, Japon, Kyoto, Akiko Hirao, Cuisine japonaise, Kioko, Machiko Kimura, Michi Ogawa, WAK Japan

14 août 2014

Chihana - Kyoto : Intestins et larves de poisson façon trois étoiles...

Nous voici à Kyoto, l’ancienne capitale du Japon. Direction le quartier de Gion, le quartier où logeaient jadis les geishas et où peut-être comme nous ce jour-là vous en croiserez… mythe ou réalité ? Après plusieurs jours dans ce pays fabuleux on ne se...

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Tags: Bonnes tables, Blog gastronomie, Triple Miam, Trois étoiles Michelin, Japon, 584 Minamigawa, Chihana, Gionmatchi, Higashiyama-ku, Katsuyoshi Nagata, Kyoto, Motoo Nagata

25 juin 2014

Restaurant Le Meurice - Alain Ducasse - Paris 1 : Christophe Saintagne, le talent à l'état pur...

Ça, c’est Palace ! Impossible de ne pas penser à la série culte créée par Jean-Michel Ribes à la fin des années 80 en poussant la porte du Meurice et pourtant nous étions un peu intimidés en entrant dans la très jolie salle du Restaurant Le Meurice -...

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Tags: Paris 1, Bonnes tables, Alain Ducasse, Blog gastronomie, Triple Miam, Trois étoiles Michelin, Les Grandes Tables du Monde, Christophe Saintagne, 228 rue de Rivoli, Le Meurice, Nicolas Berger, Cédric Grolet

3 juillet 2014

A Rena d'Oro, Palm Beach - Ajaccio : Sur la route des Sanguinaires...

Le Palm Beach, un nom qui claque comme une balade en Cadillac décapotable, rose sundae ou bleue layette, sur les routes de Floride. Mais là c’est à Ajaccio, sur la route des Sanguinaires, on gare la Peugeot de location sur un parking en bord de mer et...

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Tags: Miam, Bonnes tables, Terrasse, Blog gastronomie, Ajaccio, Route des Sanguinaires, Simon Andrews, A Rena d'Oro, Aurélien Véquaud, La Fugue Ajaccienne, Palm Beach, Yohann Lemonnier

11 mars 2014

La Cabane de Nardo's - Marché Notre Dame de Poitiers : une cabane dans les arbres pour les grands...

C’est toujours émouvant de retrouver une ville dans laquelle on a passé tant de temps. Nous étions de retour à Poitiers pour un court week-end, à chaque détour surgit un souvenir, revient une anecdote, la pierre de Chauvigny est toujours aussi belle sous...

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Tags: Bonnes tables, Poitiers, Blog gastronomie, Nos adresses, La Cabane de Nardo's, Marché Notre-Dame, Marie-Annick Nardo, Thierry Nardo, Fink, Lafond, Rannou Métivier, Poitou-Charentes