Articles populaires – Les bonnes tables (ou pas) de Jack et Walter

28 octobre 2013

Prix Collet du livre de Chef 2013 - Episode #7 : Emmanuel Renaut, Flocons de Sel

Ce soir-là, Champagne Collet et Table Ronde nous ont offert l'opportunité de rencontrer un Chef au CV impressionnant : trois étoiles au guide Michelin, cinq toques au Gault&Millau, compagnon du Tour de France et Meilleur Ouvrier de France et enfin Chef...

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Tags: Alain Ducasse Edition, Bonnes tables, Blog gastronomie, Nicolas Chatenier, table ronde, Champagne Collet, Paris, Best of Emmanuel Renaut, Emmanuel Renaut, Flammarion, Flocons de sel, Francis Hammond, Isabelle Hintzy, Nature d'un Chef, Prix Collet 2013

1 septembre 2013

Prix Collet du Livre de Chef 2013 : Les sélectionnés sont...

C’est une grande chance de faire partie du jury de ce nouveau prix imaginé par les Champagnes Collet. Non seulement on se plonge dans des livres passionnants et gourmands (ah le plaisir de s’endormir en lisant des recettes, et c’est bien connu… qui dort...

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Tags: Christophe Aribert, Nicolas Chatenier, Olivier Nasti, table ronde, Ay, Champagne Collet, Livre de Chef, Bruno Bordier, Bruno Oger, Jean Sulpice, Nicolas Bottero, Nicolas Stamm, Stéphane Jégo, Sylvestre Wahid, Prix Collet 2013

16 août 2013

miX - Las Vegas : Alain Ducasse joue et gagne

Faut-il aller à Las Vegas pour aller dîner chez Alain Ducasse ? Chacun répondra à cette question essentielle en fonction de son vécu, de son palais et surtout de sa bourse, mais il semble qu’une réponse du type « sans doute pas » soit une façon de répondre...

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Tags: Miam Miam, Bonnes tables, Blog gastronomie, Nevada, miX, miXinLasVegas, 3950 Las Vegas Boulevard South, Alex Gregoire, Bruno Riou, Las Vegas, Mandalay Bay, Matthew George, Orady Ditgnavong, THEhotel, Vue sur Las Vegas

27 février 2013

Le Restaurant de l'Hôtel Particulier - Paris 18 : Un restaurant très particulier

Les endroits secrets doivent-ils le rester pour ne pas perdre leur âme ? Voilà une bonne question que nous nous sommes posée après notre dîner au restaurant de l’Hôtel Particulier de Montmartre mais nous avons finalement décidé de partager cette adresse...

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Tags: Paris 18, Brunch, Miam, Bonnes tables, Terrasse, Blog gastronomie, 23 avenue Junot, Hotel Particulier Montmartre, Bar à cocktails, Oscar Comtet, Jardin, Vue sur Paris, Morgane Rousseau, Restaurant d’hôtel, Mathieu Francou

8 janvier 2013

Raphaël le Restaurant - Paris 16 : La Princesse Amandine Chaignot réveille Raphaël, l'endormi

C’est le 16 avril 2012 que la direction de l’hôtel Raphaël annonce l’arrivée d’Amandine Chaignot, du Chef Chaignot, pour réveiller ce bel endroit endormi. Oubliez les histoires de Prince qui vient par un baiser sauver une Belle au bois dormant ! Ici c’est...

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Tags: Miam Miam, Bonnes tables, Blog gastronomie, Paris 16, Amandine Chaignot, Damien Vidal, Jean-Marie Chevalier, Raphael, Hotel Raphael, Thomas Chegaray, Chef Chaignot, Jury Master chef, Master chef, Etienne Barrier, Nina Métayer

17 décembre 2012

Newsletter de décembre 2012 : Les Chefs japonais aux fourneaux ?

Depuis plusieurs années, de nombreux Chefs japonais ont fait leurs armes dans les brigades de grands Chefs français. La bonne nouvelle : plutôt que de repartir au Japon pour ouvrir des restaurants français, certains Chefs, et on en compte de plus en plus,...

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Tags: Jour de fete, Koji, Bonnes tables, Blog gastronomie, Kagayaki, Hiroki Y, Sola, Abri, Katsuaki Okiyama, Sota, Vivant, Toyo, Toyomitsu Nakayama, Sadaharu Aoki, Sasaki

30 juin 2015

Le Dîner des Chefs avec Julien Allano et Nicolas Vie chez Ferrandi : on dirait le Sud...

Pas question de manquer un dîner des Chefs organisé par Stéphane Gabrielly, Chef formateur à l'Ecole Ferrandi et responsable de la formation des étudiants internationaux. Après les duos Nicolas Masse - Alexandre Couillon, Nicolas Masse - Christophe Girardot,...

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Tags: Bonnes tables, Blog gastronomie, Une étoile Michelin, Ferrandi, Le Premier, Stéphane Gabrielly, Restaurants d'application, Grignan, Julien Allano, Le Clair de la Plume, Antoine, Dîner à 4 mains Ferrandi, Le Moulin de Vernegues, Mallemort, Nicolas Vie

30 août 2015

Serez-vous un grand pâtissier grâce à Nina Métayer, Yann Brys et Jérémy Del Val ?

© Editions First Vous souhaitez devenir le prochain grand pâtissier ? Nous avons trouvé pour vous une nouvelle collection qui paraîtra en librairies le 3 septembre prochain. Ce sont les Editions First qui ont eu l'idée de la créer ; elle s'appelle Les...

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Tags: citation du jour, Bonnes tables, Baba au Rhum, Blog gastronomie, Chocolat, Livre de recettes, Livre de Chef, Chou, Annabelle Schachmes, Nina Métayer, Editions First, Jérémy Del Val, Les étoiles de la pâtisserie, Yann Bris, meil

24 janvier 2015

Stéphane Gabrielly reçoit Julien Diaz et Thibault Sombardier chez Ferrandi...

Nous voici une nouvelle fois chez Ferrandi, la Grande Ecole de la Gastronomie Française. O n a un peu pris nos habitudes ici… il suffit de lire tous nos billets sur le sujet ! Nous y revenons à l’occasion de cette magnifique idée des dîners de Chefs,...

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Tags: Bonnes tables, Blog gastronomie, Une étoile Michelin, Paris 16, Corse, Ferrandi, Lumio, Stéphane Gabrielly, Restaurants d'application, Chez Charles, Julien Diaz, L'Oggi, Antoine, Thibault Sombardier, Dîner à 4 mains Ferrandi

5 novembre 2018

Relais de Chambord - Chambord : Dormir au château ou presque...

Se retrouver en moins de deux heures de Paris à deux minutes de l'impressionnant château de Chambord pour y passer la nuit est désormais possible en posant ses valises au Relais de Chambord. Il y a quelques mois, le modeste hôtel Saint-Michel a subi une...

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Tags: Small Luxury Hotels of the World, Hôtel, Spa, Adrien Gardère, Alexandre Trazeres, Chambord, Châteaux de la Loire, Domaine national de Chambord, Ettore Sottsass, Le Grand Saint-Michel, Loire, Patricia Urquiola, Place Saint-Louis, Relais de Chambord

28 décembre 2017

La Mère Brazier - Lyon : Le bel hommage de Mathieu Viannay...

Lyon est définitivement une ville pour épicuriens ! Elle nous a offert le temps d’un week-end la Fête des Lumières, la Biennale d’Art Contemporain et la gastronomie des mères lyonnaises et des fils et filles qui ont pris la suite… Nous ne parlerons pas...

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Tags: Miam Miam, Bonnes tables, Blog gastronomie, Deux étoiles Michelin, Mathieu Vianney, Les Grandes Tables du Monde, Lyon, Châteaux Hôtels Collection, 12 rue Royale, La Mère Brazier, Rhône, Eugénie Brazier, Olivier Reverdy, Rodolphe Tronc

7 septembre 2016

Château de Courban & Spa - Courban : Dormir entre Bourgogne et Champagne...

En 1998, Pierre Vandendriessche, décorateur à Lille, se lance dans un projet fou en rachetant cette belle demeure, reconstruite en 1820 à la place d'un château détruit sous la Révolution . Après une dizaine d'années de travaux, on découvre aujourd'hui...

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Tags: La Table du Colombier, Takashi Kinoshita, 7 rue du Lavoir, Bourgogne, Courban, Spa Nuxe, Hôtel, France, Côte d'Or, Frédéric Vandendriessche, Jérôme Vandendriessche, Pierre Vandendriessche, 4 étoiles, Chateau de Courban Spa

6 janvier 2016

Newsletter de janvier 2016 : Le Top 12 des tables préférées de nos lecteurs en 2015...

En ce début d'année, on remet le couvert avec vos tables préférées en 2015. Voici votre Top 12 des tables qui ont récolté le plus de « J'aime » sur Facebook. Vous constaterez que ce classement, subjectif bien sûr, réserve de belles surprises et ne compte...

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Tags: Ferrandi, La mare aux oiseaux, Kei Kobayashi, L'Oggi, L'Auberge du Pont de Collonges, Aubergine Cie, Restaurant Guy Savoy, Chez Francis, Etoile-su-Mer, Le Grand Restaurant, AG Les Halles, La cuisine juive, A. Noste, Le Clarence

11 novembre 2015

Prix Collet du livre de Chef 2015 - Episode #8 : Arkadiusz Zuchmanski, Apicius

Une fois n'est pas coutume, c'est un Chef étoilé d'origine polonaise et basé à Clermont-Ferrand qui vient présenter son premier ouvrage édité par Glénat. C'est aussi le huitième dîner et plus les dîners passent, plus il est difficile de savoir quel livre...

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Tags: Bonnes tables, Blog gastronomie, Une étoile Michelin, Nicolas Chatenier, Champagne Collet, Glénat, Prix Collet 2015, Apicius, Arkadiusz Zuchmanski, Benoit Violier, Clermont-Ferrand, Jean-Robert Pitte, Marta Spingardi, Paulina Jakobiec

7 novembre 2015

Quique Dacosta Restaurante - Denia : Au théâtre ce soir...

Il faut prendre un avion pour Valence en Espagne, renoncer à rester dans cette ville que nous aimons et faire une heure de route pour rejoindre Dénia, une station balnéaire sans grand intérêt. Vous l’avez compris, ici on est venu pour lui, Quique Dacosta,...

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Tags: Bonnes tables, Terrasse, Blog gastronomie, Triple Miam, Espagne, Trois étoiles Michelin, theworlds50best, Denia, Didier Fertilati, El Poblet, Giovanni Mastromarino, José Antonio Navarrete, Quique Dacosta, Ricard Tobella

15 août 2015

La Poudrière - Issy-les-Moulineaux : Ici à Issy...

Les restaurateurs en dehors de Paris reprochent souvent aux journalistes et aux blogueurs, à juste titre d’ailleurs, de ne pas franchir le périphérique. Conscients de cette critique, nous essayons, et on pourrait beaucoup mieux faire, de vous faire découvrir...

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Tags: Miam, Bonnes tables, Terrasse, Bistrot, Blog gastronomie, Région parisienne, 58 promenade du Verger, Fabrice Mury, Fort d'Issy, Issy-les-Moulineaux, La Poudrière, Pierre Chartron, Hauts-de-Seine

18 juin 2014

Newsletter de juin 2014 : Encore un nouveau classement avec les 100 meilleurs restaurants européens...

Dans notre newsletter du mois de mai dernier, nous revenions sur le classement 2014 du World's 50 Best Restaurants. Place maintenant à un autre classement publié il y a quelques jours, les 100 meilleurs restaurants européens de OAD - Opinionated About...

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Tags: Jean-François Piege, Bonnes tables, Blog gastronomie, Saturne, Akrame Benallal, Steirereck im Stadtpark, Martin Bérasategui, The Ledbury, La Marine, Mirazur, worlds50best, L'Astrance, OAD, Opinionated About Dining

30 septembre 2014

Prix Collet du livre de Chef 2014 - Episode #3 : Régis Marcon, Régis & Jacques Marcon

C'est la rentrée et en bons élèves, nous voici de retour sur les bancs de l'école, ou plutôt sur les confortables tabourets hauts de Bruno Borrione à Table Ronde. Après Kei Kobayashi et Denis Fétisson avant les grandes vacances, nous avons le privilège...

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Tags: Bonnes tables, Blog gastronomie, Nicolas Chatenier, table ronde, Champagne Collet, Régis Marcon, Mougins, Auvergne, Champignons, Editions de La Martinière, Nathalie Nannini, Philippe Barret, Saint-Bonnet-le-Froid, Prix Collet 2014

7 mai 2014

La Table d'Eugène - Paris 18 : Tout a changé, ou presque, sauf le talent de Geoffroy Maillard...

« J’ai la chance d’avoir dans mon quartier un restaurant admirable et qui mérite d’avoir une étoile » disait Fabrice Luchini à François Simon, époque Figaro, en janvier 2013. Il parlait de La Table d'Eugène. Nous ne pouvons qu’être d’accord avec lui d’autant...

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Tags: Paris 18, Bonnes tables, Blog gastronomie, Une étoile Michelin, Triple Miam, Geoffroy Maillard, La Rallonge, La Table d'Eugène, 18 rue Eugène Sue, François Vaudeschamps, Benoit Barouh, Kalios, Sylvain Erhardt

19 août 2014

Ryokan Sozankyo - Aso : Ryokan, kaiseki, shochu, mais kesako ?...

Si vous projetez de découvrir le Japon, il vous faudra séjourner au moins une nuit dans un ryokan, une « auberge » japonaise traditionnelle. Nous voici dans la région du Mont Aso, le plus vaste des volcans (actifs !) du Japon. C’est pour découvrir sa...

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Tags: Bonnes tables, Blog gastronomie, Triple Miam, Japon, Kyushu, Sashimi, 145-1 Uchinomaki, Aso, Kaiseki, Kumamoto, Ryokan, Sozankyo, Tranches de porc cuites à la vapeur, Iwaso

6 décembre 2012

Le Camion qui Fume - Quelque part dans Paris : a aussi un grand coeur et soutient le Téléthon 2012

Le meilleur de l’Am ériq ue et le meilleur de la France, Le Camion qui Fume se pose dans le 2ème arrondissement de Paris pour nous régaler mais aussi pour soutenir l'action du Téléthon 2012 en partenariat avec la BNP. A peine annoncée l'arrivée du Camion...

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Tags: Miam Miam, Bonnes tables, Street food, Blog gastronomie, Ferrandi, Food truck, Hamburger, Kristin Frederick, Le Camion qui fume, Edition Tana, restaurant paris, don téléthon, mécénat BNP, téléthon 2012

2 janvier 2013

Cafe Central - Vienne : pour un petit déjeuner avec Sissi

Retour de Vienne, étonnante ville qu’il faut découvrir ou redécouvrir. Des marchés, des Beisln, les tavernes traditionnelles, des néo-Beisln, nos néo-bistrots, des Chefs talentueux, le onzième meilleur restaurant au monde dont nous reparlerons et bien...

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Tags: Bonnes tables, Petit dejeuner, Blog gastronomie, Vienne, Wien, Austria, Autriche, Cafe Central, Apfelstrudel, Café viennois, Diodato, Palais Ferstel, Sachertorte, Nos adresses

8 juin 2014

Prix Collet du livre de Chef 2014 - Episode #1 : Kei Kobayashi, Kei

Il y a quelques semaines, nous vous annoncions le lancement de la deuxième édition du Prix Collet du livre de Chef 2014. C'est avec le chef d'origine japonaise, Kei Kobayashi que nous entamons cette nouvelle saison. Le jeune Chef nous présente son livre...

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Tags: Jean-François Piege, Bonnes tables, Blog gastronomie, Une étoile Michelin, Nicolas Chatenier, table ronde, Christophe Moret, Champagne Collet, Gilles Goujon, Kei Kobayashi, Restaurant Kei, Michel Husser, Chêne, Prix Collet 2014

25 mai 2014

Bellota-Bellota - Paris 6 : Ou comment tomber amoureux d'un cochon aux pattes noires...

Aujourd'hui, nous vous faisons découvrir une belle adresse à Saint-Germain dans laquelle vous pouvez à la fois déguster du saumon fumé et du jamon iberico. Une petite idée ? Bellota-Bellota ? Gagné ! Nous sommes dans le comptoir (boutique et restaurant)...

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Tags: Paris 6, Bonnes tables, Terrasse, Blog gastronomie, jambon ibérique, Nos adresses, 64 rue de Seine, Alexandre Brisse, Bellota-Bellota, Byzance, Pata Negra, Philippe Poulachon, Sarah Mercadal, Aurore Szabo

27 avril 2014

Prix Collet du livre de Chef : Lancement de la deuxième édition...

L'année dernière, vous aviez pu suivre à travers le blog notre aventure en tant que membres du jury de la première édition du Prix Collet du livre de Chef organisée par la Maison Collet en partenariat avec Table Ronde. Nous avions pu découvrir dix Chefs...

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Tags: Alain Ducasse, Nicolas Chatenier, Denny Imbroisi, table ronde, Amandine Chaignot, Ay, Champagne Collet, Livre de Chef, COGEVI, Le Jules Verne, Alexandre Gauthier, Denis Fétisson, Kei Kobayashi, Prix Collet 2014