Articles populaires – Les bonnes tables (ou pas) de Jack et Walter

21 octobre 2012

Pasteleria Oiartzun - San Sebastian : le meilleur gâteau basque du monde ?

Parfois il faut savoir s’échapper de l’hôtel et fuir le petit déjeuner tristounet pour se perdre dans la ville et profiter du matin. Nous voici donc dévalant le Mont Urgull pour rejoindre la Baie de la Concha, cette baie si jolie de San Sebastian en forme...

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16 août 2012

Alacena de las Monjas - Grenade

Parfois trop de croquetas tue la croqueta , trop de jamon iberico tue le jamon iberico ou trop de pescados fritos tue le pescado frito et c'est là qu'une envie de table plus classique vous gagne. Mais si cela vous arrive à Grenade il n'est pas évident...

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28 juillet 2012

Les Halles - Sète : Violets, navettes, chalumeaux, tielles... et polémiques

Aucune ville, aucun village ne se livre à vous tant que vous n’avez pas humé l’air de son marché, de ses foires ou de ses halles. Sète ne déroge pas à la règle, ici ce sont « les Halles » qui rythment la vie depuis 1890, on y vient pour remplir ses paniers,...

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13 septembre 2012

Ferran Adrià & elBulli - "Risque, Liberté et Créativité" - Exposition à Barcelone jusqu'en février 2013

Comme nous peut-être, vous rêviez de vivre un jour l'expérience "elBulli". Malheureusement, Ferran Adria ne nous a pas attendus et a pris la décision de fermer son restaurant en pleine gloire le 30 juillet 2011 pour se consacrer à sa fondation, elBullifoundation...

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10 juillet 2012

« Corsica, una terra di l’eccellenza » - Marché central et Halle aux poissons - Ajaccio

Les marchés sont des lieux de bonheurs simples et de rencontres conviviales et le grand marché d’Ajaccio ne déroge pas à cette règle. « Corsica, una terra di l’eccellenza », autrement dit « l’excellence d’un terroir » : cette île est un véritable pays...

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13 juillet 2012

Restaurant Akrame - Paris 16 : Grand de demain ? Non, d'aujourd'hui...

Il pleut sur Paris, et l’été ne vient toujours pas, alors comme un besoin de mettre du soleil dans son assiette pour prendre de bonnes couleurs et nous voici chez Akrame Benallal. L’enfant prodigue des fourneaux a appris de ses maîtres, Gagnaire et Adrià,...

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24 juin 2012

Un Jour, Un Chef avec La Francesa aux fourneaux - Paris 12

Un Jour, Un Chef, voilà une belle idée devenue réalité depuis fin 2011 dans le quartier de la Bastille à Paris. Trois amis devenus associés, Olivier Dasse-Hartaut, Eric Canovas et Sophie Meillier se sont lancés dans l’aventure et ont ouvert un restaurant...

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9 juin 2012

Ancien Hôtel Baudy - Giverny

Giverny, fermez les yeux, voyez-vous les nénuphars de Claude Monet ? Les jardins de Claude Monet ? La maison de Claude Monet ? Sans doute un peu tout ça à la fois et pour certains beaucoup d’émotion comme pour cette ancienne professeure d’art new-yorkaise...

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27 mai 2012

Les Remparts - Vannes

Dernière adresse bretonne, après un étoilé, La Table d’Olivier - La Gourmandière, une crêperie, Dan Ewen, notre cantine de l’Île d’Arz , Au Perroquet Bleu, il manquait un incontournable bistronome et voilà le restaurant Les Remparts. C’est une belle adresse...

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13 mai 2012

Mercado Central - Valencia

Les marchés sont les promesses des bonnes tables. Aller au marché, où que ce soit dans le monde est un plaisir chaque fois renouvelé, chaque fois différent. Les bistrots et les Chefs l’ont bien compris qui aujourd’hui nous proposent des menus retour du...

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28 avril 2012

Au Passage - Paris 11

Fooding d’amour 2012… il fallait bien être six pour découvrir Au Passage qui se cache Passage Saint-Sébastien dans le onzième. Mais les seules flèches que décoche ici James Edward Henry, surfeur et Chef, sont celles de l’amour, l’amour de la belle cuisine...

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24 avril 2012

Spice Market - W Leicester Square - Londres

J ean-Georges Vongerichten est de retour à Londres depuis la Saint-Valentin 2011, si ça ce n'est pas une déclaration d'amour ! Homme d’affaires ou cuisinier multi-étoilé ? Les deux sans aucun doute. Vous ne le connaissez pas ? Il serait pourtant celui...

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11 mars 2012

Festival du Livre Culinaire 2012 - Paris

Nous vous avions déjà invités au 104 pour découvrir Biasiolo. Nous y revoilà, pour un évènement qu’il faut vivre au moins une fois dans sa vie ! Le Festival du Livre Culinaire est aux gastronomes ce que le Salon de l’Agriculture est aux candidats à la...

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Tags: Abdel Alaoui, Alain Ducasse Edition, Cointreau, Festival du Livre Culinaire, Michel Roux, Morten Skaerved, Paris Cookbook Fair

6 novembre 2016

St Martins Lane - Londres : Dormir comme un lord...

L'hôtel, avec sa façade plutôt austère, est situé dans une petite rue, St. Martin's Lane, au coeur du Londres des théâtres et des comédies musicales : à deux minutes de Covent Garden, à deux pas de Trafalgar Square et de Leicester Square et à une encablure...

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28 février 2013

Citation du jour : " Pour Jack et Walter, all the Best ", Christophe Michalak. Découvrez aujourd'hui son Best Of !

Quel bonheur de recevoir ce livre dédicacé par le Pâtissier le plus doué de sa génération à l'occasion de la sortie le 28 février de son Best Of chez Alain Ducasse Edition, merci Monsieur Michalak ! Lancez-vous dans les dix recettes que nous propose comme...

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Tags: citation du jour, Alain Ducasse Edition, Best Of Christophe Michalak, Boco, Christophe Michalak, Confitures Carla, Plaza Athénée

17 février 2013

Citation du jour : "A Delphine, mon amoureuse", Christophe Michalak

Et là nous imaginons le désarroi de milliers de fans à la lecture de cette dédicace du pâtissier le plus doué de sa génération, une jolie déclaration dans son Best Of qui sortira le 28 février prochain chez Alain Ducasse Edition, le dernier jour du mois...

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30 septembre 2017

Palazzu u Domu - Ajaccio : Dormir chez le Duc...

L'hôtel Palazzu u Domu est le lieu idéal pour poser ses valises et humer l'ambiance de la vie quotidienne des Ajacciens. Aménagé dans l'ancienne demeure du Duc Pozzo di Borgo, l'hôtel se trouve à deux pas du Palais Fesch, le musée des beaux-arts de la...

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Tags: Ajaccio, Corse, 4 étoiles, 17 rue Bonaparte, Hotel, Palazzu u Domu

26 mars 2017

Chez Ann Paradis - Paris 10 : Dim sum paradisiaques…

La rue de Paradis n’en finit pas de devenir gourmande, tant pis pour les cristalleries et les fourreurs qui laissent la place aux bonnes tables et épiceries, bio forcément ! On vous avait déjà parlé des débuts très prometteurs de Bistro Paradis, de notre...

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30 mars 2016

Citation du jour : "La cuisine est une histoire de famille", Denny Imbroisi

Certains disent que l'on mange chez lui les meilleures pâtes à la carbonara et on n'en doute pas ! Nous vous avons déjà raconté notre rencontre avec Denny Imbroisi, dans son alors tout nouveau restaurant Ida, dans le quinzième arrondissement de Paris....

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Tags: Alain Ducasse Edition, Bonnes tables, Blog gastronomie, Guillaume Czerw, Johan Attali, L'Italie de Denny Imbroisi

10 septembre 2016

M Maison Particulière - Porto : Dormir dans la maison rouge...

Situé en plein coeur de Porto sur la place Largo de Sao Domingos et à toute proximité de l'église de la Miséricorde, ce nouvel établissement est un concept original entre un hôtel et une maison d'hôtes. Derrière une façade discrète, cette Maison Particulière...

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Tags: Portugal, Porto, Hôtel, Largo de Sao Domingos 66, M Maison Particulière, Europe

14 mai 2016

5 questions à... Morgane Février et Charles Lucas, créateurs de la nouvelle appli UGGY

Lancée lors du dernier festival Omnivore de Paris, UGGY est une nouvelle application disponible sous smartphone qui vous permet de partager vos adresses de bonnes tables et de bars avec vos amis. C'est l'occasion pour nous de poser non pas cinq mais six...

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5 novembre 2015

La cuisine juive, Annabelle Schachmes : Un roman de cuisine, un roman d'amour...

Il y a des livres et puis il y a ce livre. Il y a des auteurs et puis il y a cette auteure. Commençons par elle. Elle est une personne rare, une belle personne. Derrière les rires et les embrassades franches, derrière les envolées verbales, « ce gâteau,...

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12 août 2012

Mercado de Atarazanas - Malaga

Impossible de rater le marché central de Malaga, imposant et intriguant bâtiment du centre ville. Comme partout en Andalousie, Chrétiens et Musulmans se sont succédés au fil des guerres et conquêtes, les mosquées deviennent des cathédrales et les anciens...

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31 août 2013

Lancement du Prix Champagne Collet du Livre de Chef 2013 : demain les Chefs sélectionnés...

Depuis le 18ème siècle, le livre de cuisine participe à la reconnaissance de l’art culinaire et à la promotion de ses auteurs, souvent Chefs eux-mêmes. Que seraient devenues les recettes d’Auguste Escoffier, sans doute le plus connu, d’Antoine Beauvilliers,...

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Tags: Nicolas Chatenier, table ronde, Ay, Champagne Collet, Livre de Chef, Prix Collet 2013

18 octobre 2012

Citation du jour : « Ceci n’est pas un livre de cuisine », L.O.V.E Foodbook

Voilà l’OVNI littéraire culinaire de 2012 qu’il faut avoir même si on doit attendre Noël et dans tous les cas le 25 octobre ! Emilie Baltz et Carole-Anne Boisseau nous proposent un incroyable Art Cook Book chez HC Editions. Un livre que l’on commence...

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Tags: Carole-Anne Boisseau, Emilie Batz, HC Editions, L.O.V.E, Libertinage gourmand, Love Foodbook