Articles populaires – Les bonnes tables (ou pas) de Jack et Walter

6 avril 2014

Doca do Cavacas - Madère : Eloge de la simplicité simple...

Pas de démagogie, les élections sont derrière nous ! Nous aimons la sophistication délicate de La Fourchette des Ducs, la créativité qui se débride chez Restaurant David Toutain ou encore le chic décontracté chez Jean-François Piège… mais nous aimons...

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Tags: Miam Miam, Bonnes tables, Terrasse, Blog gastronomie, Funchal, Madère, Doca do Cavacas, Restaurant de poissons, Rua da Ponta da Cruz

13 mars 2014

"Charcut' is back", découvrez le tout nouveau Omnivore Food Book...

Nous nous sommes procurés en avant-première le tout nouveau Omnivore Food Book publié par Omnivore et Le Contrepoint, une toute nouvelle maison d'édition qui a également assuré la direction artistique via Atelier Marge Design. Tout d'abord, nous avons...

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Tags: citation du jour, Atelier Marge Design, GL Events, Le Contrepoint, Luc Dubanchet, Omnivore Food Book, Atelier Chevara, Franck Pinay-Rabaroust, Marie-Laure Fréchet

18 décembre 2013

Nicolas Masse, Chef étoilé de La Grand'Vigne : sa tourte de canette au foie gras…

Nous avons rencontré une première fois Nicolas Masse à l’Ecole Ferrandi, il était venu avec le Chef Alexandre Couillon partager son savoir et son expérience avec les élèves internationaux. La deuxième fois, c’était « chez lui », près de Bordeaux, dans...

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Tags: Bonnes tables, Blog gastronomie, Deux étoiles Michelin, La Grand'Vigne, Les Sources de Caudalie, Nicolas Masse, Recettes de Chefs, Martillac, Tourte de canette au foie gras

3 février 2014

L'Ami Jean - Paris 7 : Le boxeur et la petite fille…

Qui ne connaît pas L’Ami Jean à Paris ? Nous et nous devions être les seuls jusqu’à ce que nous rencontrions son Chef Propriétaire Stéphane Jégo dans le cadre du Prix du Livre de Chef 2013 des Champagnes Collet. L’ormeau au bœuf, cru ou presque nous avait...

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Tags: Bonnes tables, paris 7, Blog gastronomie, Triple Miam, Stéphane Jégo, 27 rue Malar, L'Ami Jean, Sophie Brissaud, A peine cru

31 octobre 2013

La Marine - Noirmoutier en l'Île : Alexandre Couillon, le Chef qui marchait sur l’eau et visait la lune...

Ne soyons pas raisonnables, convoquons la métaphore religieuse pour commencer ce billet, mais que mécréants et croyants ne s’en offusquent pas réunis que nous sommes quand la table est exceptionnelle, oui nous avons rencontré un Chef qui marche sur l’eau,...

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Tags: Bonnes tables, Terrasse, Blog gastronomie, Deux étoiles Michelin, Alexandre Couillon, La Marine, Céline Couillon, L'Herbaudière, Noirmoutier en l'Ile

5 novembre 2013

Lycée des métiers de l'hôtellerie Jean Drouant - Paris 17 : La croisière s’amuse, mais très sérieusement…

Nous poursuivons notre tour des restaurants d’application des écoles et lycées de la ville de Paris. Après l’Ecole Ferrandi que l’on ne présente plus, l’Institut Vatel et le Lycée Guillaume Tirel, nous voici au lycée des métiers de l'hôtellerie Jean Drouant....

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Tags: Ecole hôtelière, Paris 17, Bonnes tables, Blog gastronomie, 20 rue Médéric, Atelier Bartholdi, Julien François, Lycée des métiers de l'hôtellerie Jean Drouant, Restaurants d'application

28 septembre 2013

Citation du jour : "Je "kiffe" vraiment ce métier qui est une ode à la vie et à l'instant présent", Guy Savoy

Guy Savoy est l'un des Chefs français les plus connus à l'international. A côté de ses quatre tables à Paris, Restaurant Guy Savoy, Le Chiberta, Les Bouquinistes et L'Atelier Maître Albert, Guy Savoy est présent à Las Vegas au Caesars Palace, à Singapour...

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Tags: Alain Ducasse Edition, Bonnes tables, Blog gastronomie, Trois étoiles Michelin, Guy Savoy, L'Atelier Maître Albert, Le Chiberta, Les Bouquinistes, Best Of

1 octobre 2013

Pasquale Paoli - L'Île-Rousse : une Corse locavore et raisonnée

On n’appelle pas son restaurant Pasquale Paoli par hasard, ni sans doute simplement parce qu’il est installé sur la place éponyme, il faut sans doute chercher un peu plus loin. Pour les continentaux qui ne le sauraient pas, Pasquale de Paoli est à la...

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Tags: Miam, Bonnes tables, Terrasse, Blog gastronomie, Corse, l'Ile-Rousse, Pasquale Paoli, Ange Cananzi, Dumé Casta

19 août 2013

Oxbow Public Market - Napa : la Californie militante et locavore

Après avoir visité de nombreux domaines viticoles dans la Napa Valley, à Napa, Yountville, St. Helena ou Caligosta (au passage, méfiez-vous des visites organisées dans les grands domaines, comme Beringer, sans aucun intérêt, et privilégiez les petitEs...

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Tags: Bonnes tables, Blog gastronomie, Marché, Californie, Napa, Oxbow Public Market, Fatted Calf, Napa Farmer's Market, Tenbrink Family Farm

29 juillet 2013

Chez Vincent - Marseille : enfin... chez Rose

Alors que la gastronomie marseillaise se cherche et se trouve avec des Chefs comme Gianetti, Mazzia, Zapata ou Portos, elle a aussi ses racines, ses repères et Chez Vincent est comme un vieux phare, plus de trente ans déjà que Vincent et sa mère ont ouvert...

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Tags: Pizzeria, Miam, Bonnes tables, Terrasse, Blog gastronomie, Marseille, 25 rue Glandeves, Chez Vincent, Rose

3 juillet 2013

Claire Heitzler, Chef Pâtissier de Lasserre : son Soufflé au chocolat 9', glace vanille !

Crédit photos : Claire Heitzler Souvenez-vous, il y a peu nous écrivions au sujet du restaurant Lasserre : « Une légende bien vivante » tant nous avions été séduits par cette soirée mémorable. Et que disions-nous déjà des desserts ? « … Si nous saluons...

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Tags: Bonnes tables, Blog gastronomie, Deux étoiles Michelin, Claire Heitzler, Lasserre, Recettes de Chefs, Soufflé au chocolat 9 minutes, Chef Pâtissière de l’année 2012, Chef pâtissier

8 juin 2013

5 questions à... Florence Servas-Taithe : La reine de "La Ruche qui dit oui" du 18ème

"La Ruche qui dit oui !" s’inscrit dans le mouvement que nous croyons inéluctable de rapprochement des producteurs et des consommateurs, un mouvement qui privilégie une nouvelle relation à la consommation : on s’informe sur les produits, on connaît l’éleveur...

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Tags: Paris 18, Bonnes tables, Blog gastronomie, 8 passage Penel, Florence Servas-Taithe, La Ruche qui dit oui, Abeilles, Guilhem Chéron, La Ruche du 18ème

19 juillet 2013

Bar du Louxor - Paris 18 : J'adore, j'adore, j'adore...

"J'adoreeeeeeeeeeeeeeeeeeeee regarder danser les gens ah j'y retourne souvent au bar du louxor regarder danser les gens j'adore, j'adore, j'adore, j'adore, j'adooooooore les institutrices, puéricultrices, administratrices, dessinatrices, les boulangers,...

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Tags: Paris 18, Bonnes tables, Bar a vins, Blog gastronomie, 170 boulevard Magenta, Bar du Louxor, Cinéma Louxor, Nos adresses

7 avril 2013

D’un verre deux coups… avec le Rotary Club

Se faire plaisir et participer aux projets de deux associations qui luttent contre la maladie, voilà ce que nous propose le Rotary Club Paris Porte d'Orléans en nous invitant à sa soirée de vente aux enchères de vins. Le 22 avril 2013 de 19:00 à 20:30,...

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Tags: Oenologie, Pirouette, Jean-Marie Fréchet, Oenolis, Rotary Club, Vaincre les maladies lysomales, Vente aux enchères, Vins italiens, Franck un rayon de soleil

15 janvier 2013

Le Cornichon - Paris 14 : c'est bon mais c'est long...

Cornichon, drôle de nom pour un restaurant, on a presque envie de répondre « toi-même » ! Comment un légume ou un fruit deviennent un jour une moquerie, une insulte proprette, comme on dit zut on peut dire cornichon, patate, banane, asperge, poire, courge…...

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Tags: Miam, Bonnes tables, Bistrot, Blog gastronomie, Cornichon, Paris 14, Franck Bellanger, Matthieu Nadjar, Rue Gassendi

13 février 2013

Glacis Beisl - Vienne : Attention une photo d'homme nu s'est glissée entre les escalopes viennoises...

Où manger la meilleure escalope viennoise à Vienne ? Désolés mais nous n’apporterons pas de réponse à cette question existentielle et angoissante. Pourtant il suffit d’ouvrir n’importe quel guide et vous aurez la réponse ou plutôt une réponse : Figlmüller...

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Tags: Miam, Bonnes tables, Blog gastronomie, Vienne, Wien, Austria, Autriche, Glacis Beisl, Wiener Schnitzel

13 novembre 2012

Abri - Paris 10 : Fooding d'Amour 2013 ! Love is in the air...

Attention Mesdames et Messieurs les Gastronomes, voici un OVNI des cuisines, soyez les bienvenus dans la maison du Chef Katsuaki Okiyama et de sa Seconde Haruka Casters, soyez les bienvenus à l’Abri. Ouvert au retour des vacances, il n’y a pas encore...

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Tags: Paris 10, Miam Miam, Bonnes tables, bonne table, Blog gastronomie, Abri, Katsuaki Okiyama, Haruka Casters, Chef japonais

10 novembre 2012

Pirouette – Paris 1 : le Chef Tomy Gousset Révélation de l’année 2012 des Gastronomades

C’était durant l’été dernier, nous avions découvert la cuisine de Tomy Gousset à l’occasion de l’ouverture du restaurant Pirouette dans le premierarrondissement de Paris, et comme tout le monde depuis, nous avions été séduits par la créativité de ce jeune...

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Tags: Paris 1, Miam, Bonnes tables, bonne table, Jack et Walter, Blog gastronomie, Pirouette, Tomy Gousset, gastronomades

9 novembre 2012

Sans tambour ni trompette !

Quant on tient un blog, la première motivation, c’est le partage ! Il en va de même bien entendu pour les blogs gastronomie : partage des recettes, des idées, des lectures, des adresses, des bonnes tables… Alors que dans quelques jours, les résultats...

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Tags: Bonnes tables, bonne table, Jack et Walter, Blog gastronomie, Akrame Benallal, Anne-Sophie Pic, Ferrandi, golden blog awards, libé food

6 novembre 2012

Citation du jour : " Etre créatif, c’est simple... ", Philippe Conticini

" Etre créatif, c’est simple, mais comprendre que c’est simple, ça peut prendre toute une vie. " Jeudi prochain, le 8 novembre, sort un nouveau Best Of dans l’excellente collection d’Alain Ducasse, il est signé par le non moins excellent Philippe Conticini....

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Tags: Alain Ducasse Edition, Bonnes tables, bonne table, Blog gastronomie, Best OF Philippe Conticini, Patisserie des reves, Philippe Conticini, Thierry Tessier, Grund

11 janvier 2013

Rencontre avec Bruno Borrione : La Dame de Pic, Table Ronde, Le Prince de Galles, Le Jardin des Sens... c'est lui !

La Dame de Pic tombe à pic ! C’est en effet suite à notre dîner chez Anne-Sophie Pic et le billet que nous avions posté sur notre blog que Bruno Borrione nous a laissé un commentaire. Et de commentaire en mail, de mail en coup de fil, nous voici face...

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Tags: Bonnes tables, bonne table, Blog gastronomie, Anne-Sophie Pic, La Dame de Pic, Bruno Borrione, Architecte intérieur, table ronde, Hotel Prince de Galles

7 septembre 2012

Berlin et la Currywurst : Une histoire d’amour épicée...

Plusieurs mises au point sont nécessaires avant d’aller plus en avant dans ce post aux risques diplomatiques évidents : Non, la cuisine allemande ne se limite pas à la saucisse au curry, la currywurst, et nous le prouverons en vous parlant bientôt d’une...

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Tags: Berlin, Currywurst, Deutsches Currywurst Museum, Frei Schwimmer, Ka-We Imbiss, Strandbad Wannsee, Lena Brücker, Charlotte Herta Heuwer, Saucisse

19 juin 2012