Articles populaires – Les bonnes tables (ou pas) de Jack et Walter

9 septembre 2015

Etoile sur Mer par Guy Savoy - Paris 17 : Vive Leroy ! Vive Leroy !

Il y a tellement d’ouvertures et d’aventures culinaires en cette rentrée de septembre que l’on oublierait presque que Guy Savoy et Clément Leroy ont ouvert en juin dernier Étoile sur Mer et ce serait ballot ! Guy Savoy a eu l’idée de créer un restaurant...

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Tags: Paris 17, Miam Miam, Bonnes tables, Blog gastronomie, Guy Savoy, Restaurant de poissons, Clément Leroy, Jean-Michel Wilmotte, 18 rue Troyon, Etoile-su-Mer

14 février 2014

Coup de gueule : On ne va pas se flasher pour si peu ?

On y avait déjà eu droit l’an passé, presqu’à la même époque, on y aura droit l’an prochain, c’est un peu un marronnier désormais, une nouvelle tarte à la crème juste avant la sortie du Guide Michelin : les Chefs veulent interdire les appareils photos...

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Tags: Michelin, Coups de gueule, Daniel Boulud, Gilles Goujon, L'Express, Photo, Photographie, image culinaire, photographie culinaire, styliste culinaire

11 octobre 2015

Tim Raue - Berlin : Ma chère crevette, on voulait te dire...

Deux étoiles au Michelin depuis 2012, presque dans The World’s 50 Best Restaurants puisqu’il figure à la… cinquante-deuxième place, Tim Raue est le Chef qui a nourri Barack Obama et Angela Merkel en juin 2013, le Chef chouchou de Berlin, le Chef qui a...

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Tags: Miam, Bonnes tables, Blog gastronomie, Berlin, Deux étoiles Michelin, theworlds50best, Kreuzberg, Checkpoint Charlie, Tim Raue, Rudi-Dutschke Strasse 26

4 mai 2015

19 mai 2015, Guy Savoy s'installe à La Monnaie de Paris...

Il y a encore quelques mois Guy Savoy ne s'aventurait plus à annoncer une date pour le déménagement de son restaurant de la rue Troyon vers le quai de Conti, au sein de La Monnaie de Paris. C'est en 2010 que Guy Savoy a remporté l'appel d'offres pour...

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Tags: Bonnes tables, Blog gastronomie, Trois étoiles Michelin, Guy Savoy, Clément Leroy, Jean-Michel Wilmotte, 11 quai Conti, La Monnaie de Paris, Métalmorphoses, Virginia Mo

22 avril 2014

Comestibles & Marchand de Vins - Paris 18 : "Vins de ouf & Lieu de vie"...

Les beaux jours sont là et nous voici tous à la recherche des rares terrasses parisiennes qui ne vous collent pas le nez dans les pots d'échappement ! Elles sont prises d'assaut dès que les premiers rayons de soleil apparaissent et c'est d'ailleurs une...

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Tags: Paris 18, Bonnes tables, Terrasse, Blog gastronomie, Nos adresses, 65 rue du Mont-Cenis, Cave à vins, Epicerie, Sébastien Arnaud, Comestibles Marchand de Vins

9 juillet 2015

Palazzo Petrucci Ristorante - Naples : Viva Napoli !...

Naples est une ville étonnante, bruyante, sale parfois, pauvre souvent mais attachante tout le temps. On oublie en s’y perdant la mauvaise réputation, les mauvaises fréquentations. Ici un ancien palais en ruine, là un musée d’art moderne à faire pâlir...

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Tags: Miam Miam, Bonnes tables, Blog gastronomie, Une étoile Michelin, Naples, Napoli, Palazzo Petrucci, 4 Piazza San Domenico Maggiore, Edoardo Trotta, Lino Scarallo

7 octobre 2013

MaSa - Boulogne Billancourt : MaSa le Top avec Hervé Rodriguez...

Hervé Rodriguez semble suivre sa bonne étoile qui l’a conduit de Dijon à Boulogne Billancourt, un voyage étonnant, le temps de se trouver et de s’assumer. Après les maisons étoilées de Bourgogne, comme Lameloise ou L’Hostellerie de Levernois, il est un...

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Tags: Miam Miam, Bonnes tables, Terrasse, Blog gastronomie, Une étoile Michelin, 112 avenue Victor Hugo, Boulogne Billancourt, Hervé Rodriguez, Région parisienne, MaSa

16 mai 2015

IDA par Denny Imbroisi - Paris 15 : Un parfum d'Italie...

Ça serait si simple de réduire Denny Imbroisi au rôle du charmeur de filles italien de Top Chef saison 2012 ! Simple et bête aussi. Le Chef Imbroisi est d’abord un artisan du goût et il le prouve dans son nouveau et premier restaurant à lui, rien qu’à...

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Tags: top chef, Miam Miam, Bonnes tables, Blog gastronomie, Paris 15, Denny Imbroisi, cuisine italienne, Italie, IDA, 117 rue de Vaugirard

20 janvier 2015

Osteria L'Orto dei Mori - Venise : Depuis quand n'avez-vous pas mangé du foie de veau ?....

S’il est une chose agréable à Venise, c’est bien celle de se perdre volontairement, on monte et descend des escaliers, on traverse des ponts, on arrive dans des impasses, on fait demi-tour si on ne veut pas traverser un canal à la nage, on demande, on...

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Tags: Miam Miam, Bonnes tables, Blog gastronomie, Italie, Venezia, Venise, Campo dei Mori 3386, Cannaregio, Osteria L'Orto dei Mori, Venice

14 septembre 2012

Saüc Restaurant - Barcelone : une étoile qui voudrait briller

Retour à Barcelone pour évoquer Saüc, le restaurant du Chef Xavier Franco, moins connu et moins médiatique que ses confrères Garcia ou Adria mais dont la carte nous avait séduits et donnait envie de le découvrir. A Barcelone, comme à Paris, il semble...

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15 septembre 2012

Citation du jour : "Et si on remettait les hors-d'oeuvre au goût du jour ?" - Yves Camdeborde

La semaine prochaine sort le nouveau livre de Yves Camdeborde « Sur le Zinc » : une vraie déclaration d’amour aux hors-d’œuvre à la française qui selon la star de Master Chef (ce n’est pas dans ce rôle que nous le préférons…) « ... les hors-d'oeuvre en...

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15 octobre 2014

Itaru Honten - Kanazawa : Refaire le monde dans un izakaya...

L'izakaya est au Japon ce que le bistrot est (était ?) à la France, le pub à la Grande-Bretagne, le bar à tapas à l’Espagne. Notre voisin de comptoir nous dira qu’il y en a vingt mille au Japon, notre autre voisin vingt-cinq mille, mais peu importe… il...

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Tags: Miam, Bonnes tables, Blog gastronomie, Japon, Sashimi, Kanazawa, 3-8 Kakinokibatake, Isakaya, Itaru Honten, Kenrokuen

30 janvier 2015

Marché du Rialto - Venise : La dolce cucina...

Le marché du Rialto est un incontournable de la Sérénissime, il permet d'observer et de partager la vie quotidienne des Vénitiens ; l'occasion aussi de voir ce que vous retrouverez dans vos assiettes le soir venu. En fait, on devrait plutôt parler de...

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Tags: Bonnes tables, Blog gastronomie, Marché, Marché aux poissons, Marché de fruits et légumes, Rialto Mercato, Antica Drogheria Mascari, Pasticceria Rizzardini, Vizio Virtu

14 novembre 2014

Porte 12 - Paris 10 : Entrouverte...

Il y avait déjà à Paris des portes incontournables, d’Orléans à Clichy, faudra-t-il désormais compter aussi avec la Porte 12 ? Peut-être… ou pas. Voilà quelques semaines déjà que Porte 12, rue des Messageries, s’est donc ouverte aux gourmets et gourmands....

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Tags: Paris 10, Miam, Bonnes tables, Blog gastronomie, Porte 12, 12 rue des Messageries, André Chiang, Restaurant André, Singapour, Vincent Crépel

1 novembre 2014

Prix Collet du livre de Chef 2014 - Episode #7 : Toyomitsu Nakayama, Toyo

Nous avions découvert Toyo en décembre 2012 et avions intitulé notre billet "Comme un voyage sur la lune", une belle expérience déroutante, déstabilisante et mémorable, sans doute n'avions-nous pas alors la culture, la connaissance des codes pour apprécier...

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Tags: Bonnes tables, Blog gastronomie, Nicolas Chatenier, Toyo, Toyomitsu Nakayama, Champagne Collet, Chihiro Masui, Hachette Pratique, Richard Haughton, Prix Collet 2014

1 décembre 2014

Régis Marcon remporte le Prix Collet du livre de Chef 2014...

Pour la deuxième année, Champagne Collet décerne, sur ses terres à Aÿ au sein de la Villa Collet, le Prix Collet du livre de Chef 2014. C'est dans une villa complètement rénovée et repensée, dans les styles années vingt et Art Déco, que l'évènement a...

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Tags: Bonnes tables, Blog gastronomie, Nicolas Chatenier, Peacefulchef, Champagne Collet, Régis Marcon, Champignons, Editions de La Martinière, Prix du livre de Chef, Prix Collet 2014

24 septembre 2012

Abri - Paris 10 : coup de foudre pour un Ovni Gastronomique

Attention Mesdames et Messieurs les Gastronomes, voici un OVNI des cuisines, soyez les bienvenus dans la maison du Chef Katsuaki Okiyama et de sa Seconde Haruka Casters, soyez les bienvenus à l’Abri. Ouvert au retour des vacances, il n’y a pas encore...

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Tags: Paris 10, Miam Miam, Bonnes tables, Blog gastronomie, Abri, Katsuaki Okiyama, Néobistrot, Haruka Casters, Chef japonais, 92 rue du Faubourg-Poissonnière

19 octobre 2014

Prix Collet du livre de Chef 2014 - Episode #5 : Guy Savoy et Christian Boudard, Restaurant Guy Savoy

Ce cinquième dîner du Prix Collet du livre de Chef 2014 présenté par Camille Gonnet, Responsable Marketing & Communication d'Alain Ducasse Edition est singulier puisqu'il met en scène un livre entièrement dédié au sucré, "Desserts : comme à la maison,...

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Tags: Alain Ducasse Edition, Bonnes tables, Blog gastronomie, Trois étoiles Michelin, Nicolas Chatenier, Guy Savoy, table ronde, Champagne Collet, Christian Boudard, Prix Collet 2014

29 septembre 2012

Le 28, Restaurant d'application de l'école Ferrandi - Paris 6 : Les élèves prennent les commandes, 28 sur 20 !

Vous n’aimiez pas l’école ? Oubliez ces mauvais souvenirs, nous avons la solution : un dîner au « 28 », le restaurant d’application de l’école Ferrandi. L’école Ferrandi est une école de la Chambre de Commerce et d’Industrie de Paris, une grande école...

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Tags: Ecole hôtelière, Miam, Bonnes tables, bonne table, Blog gastronomie, Ecole Française de Gastronomie, Ferrandi, Le 28, Ecole Grégoire Ferrandi, Restaurants d'application

29 octobre 2012

Cuisine Attitude by Cyril Lignac - Paris 3 : Cuisine du marché avec Elsa Marie

Quand on tient un blog gastronomie on a forcément la "cuisine attitude" et les amis et la famille savent comment nous faire plaisir. Nous voici donc ce samedi matin dans le Haut Marais à Paris, devant la porte du siège de l’entreprise Lignac avec notre...

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Tags: cyril lignac, Bonnes tables, bonne table, Blog gastronomie, Paris 3, Accrocs, Cours de cuisine, Cuisine Attitude, Elsa Marie, Nos adresses

3 août 2014

Shippoku Hamakatsu - Nagasaki : Parfois les apparences sont trompeuses...

Nous nous étions un peu perdus dans Nagasaki après avoir beaucoup marché et repoussé quelques avances de masseuses entreprenantes ; les marins étaient ce soir-là plus intéressés par la cuisine Shippoku-ryori. C'est en fait aux Chinois que l’on doit cette...

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Tags: Miam, Bonnes tables, Blog gastronomie, Japon, Kyushu, Nagasaki, Shippoku Hamakatsu, 6-50 Kajiya-machi, Teramachi, Ringer Hut Co.

29 mai 2014

Restaurant Akrame - Paris 16 : La technique n'est rien sans amour...

C’était en juillet 2012, nous rentrions d’un dîner chez Akrame Benallal et nous écrivions cela : « … Nous l’avons vu travailler pendant tout ce service, dans sa petite cuisine ouverte, avec sa jeune équipe, si proche et pourtant si lointain, accaparé...

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Tags: Bonnes tables, Blog gastronomie, Une étoile Michelin, Triple Miam, Akrame Benallal, Atelier Vivanda, 19 rue Lauriston, Brut, Pierre Soulages, Restaurant Akrame

13 juillet 2014

Rencontre avec Loïc Villemin, Toya chez Cookcoon : L'humilité est une belle valeur, en cuisine aussi...

Voilà bien longtemps que les petites femmes de Pigalle ne font plus fantasmer. Par contre on trouve désormais dans « SoPi » des adresses cachées qui font saliver. Cookcooning, l’atelier secret de Stéphanie Biteau en fait partie. C’est son antre culinaire...

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Tags: Bonnes tables, Blog gastronomie, Une étoile Michelin, Cookcoon, Elévateur de saveur, Faulquemont, Loïc Villemin, Stéphanie Biteau, Toya, Marylène Lopez

15 mars 2014

Café des Abattoirs - Paris 1 : Bon sang ne saurait mentir...

Tous les grands Chefs ne tournent pas le dos à la viande pour tomber en adoration béate devant un panais japonisant ou un céleri élevé au rang de divinité, certains osent même ouvrir à côté de leurs tables étoilées, ou pas loin, des tables pour les viandards,...

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Tags: Paris 1, Miam, Bonnes tables, Blog gastronomie, 10 rue Gomboust, Café des Abattoirs, Michel Rostang, Restaurant à viandes, Sophie Rostang, Caroline Rostang

28 février 2014

Frenchie To Go - Paris 2 : Le "take away" de Grégory Marchand...

Fin de semaine de palmarès Michelin, les Chefs ont couru les plateaux et les rédactions, on a couru après les Chefs, Gault&Millau a taclé Michelin, le Chef Nasti nous a insultés… C’est un peu comme après une fashion week : trop de défilés donnent une...

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