19 octobre 2013

Prix Collet du livre de Chef 2013 - Episode #6 : Benoît Bordier, La Régalade

Pas de menu gastronomique pour ce nouveau dîner du Prix Champagne Collet du livre de Chef 2013 à Table Ronde, mais un menu "improvisé". En effet, ce soir, le Chef Benoît Bordier nous apprend, et c'est participatif, à improviser un menu en quelques minutes à partir de produits de son placard, de son frigo ou de son congélo. Aviez-vous déjà songé à servir un poisson pané à vos convives, avec mangue, avocat et coriandre séchée tout de même ou encore des tartines de boudin et sardines à l'huile, avec de la menthe ? Non, eh bien,... [Lire la suite]