03 juillet 2017

Padam Padam - Paris 18 : Cet air vous rendra folle ou fou...

La dernière fois que nous avions discuté avec Marine Thomas c’était à La Rallonge, le gastrobar de Geoffroy Maillard. C’est avec lui, entre autres, qu’elle a appris la gastronomie étoilée à La Table d'Eugène puis la belle bistronomie à quelques mètres de là, quand le Chef Maillard a ouvert son deuxième établissement. Marine aimait cette cuisine ouverte sur le bar qui abolit les frontières entre les fourneaux et la salle, mais elle avait aussi des envies d’envol, des envies d’ailleurs même si elle savait que pour cela elle devrait... [Lire la suite]